笔记百科怎么做蛋糕才既简单又好吃？
简单又好吃做蛋糕方法
食材明细
主料 面粉适量 鸡蛋3个
辅料 白糖适量
配料 食用油适量
具体的操作步骤如下：
1、鸡蛋3个，面粉二两，白糖适量。
2、将蛋黄打入糖碗中，用快子搅成蛋液。
3、再加入面粉朝一个方向搅匀。
4、分出来的蛋清用快子不停地搅拌，直至能插上快子不倒。
5、再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里，朝一个方向搅匀。
6、在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。
7、撒上备好的干匍萄。
8、将九阳电压煲通电，选择蛋糕 功能。
9、40分钟后，不要急于开盖，让其自然冷却。
10、待冷却后盛出切块装盘即成。
扩展资料：
蛋糕（英文名：Cake），是一种古老的西方甜点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
做蛋糕的材料清单？
做蛋糕所需要的材料是烤箱，打蛋器，鸡蛋低筋粉，蛋糕油，制作过程是鸡蛋12个，低筋面粉200克，牛奶120克白糖150克，蛋糕油150克先把鸡蛋和糖放入打蛋器中，中档打7分钟，在放入低筋面粉蛋糕油，，高档打7分钟，装入烤盘烤是35分钟左右，蛋糕就做好了，大家试试吧
斑斓蛋糕怎么做才好吃
- 主料鸡蛋2个砂糖加入蛋白33g牛奶20g色拉油20g砂糖加入蛋黄12g低筋面粉35g辅料盐一小撮斑斓香精一小勺（3-4滴）步骤小清新斑斓蛋糕的做法步骤11.所有的原料合个影，模具是六寸中空模具小清新斑斓蛋碃籂百饺知祭版熄保陇糕的做法步骤22.蛋清蛋黄分开，把蛋清倒进一个无油无水的盆中，加入一小撮盐，打蛋头擦干净小清新斑斓蛋糕的做法步骤33.电动打蛋器开低速打到蛋白失去粘性，出现大粗泡的时候加入三分之一的砂糖，砂糖分三次加入，打蛋器开始高速搅拌小清新斑斓蛋糕的做法步骤44.泡沫变细腻时加入第二次砂糖小清新斑斓蛋糕的做法步骤55.提起打蛋器能拉出大弯勾的时候加入第三次砂糖打到蛋白湿性发泡，蛋白失去流动性，然后转低速打几圈除去大气泡，放一边待用。如果喜欢开裂的戚风蛋糕，可以将蛋白打至硬性发泡。小清新斑斓蛋糕的做法步骤66.蛋黄中加入砂糖，牛奶，色拉油，用刚才打蛋白的打蛋器搅打均匀，砂糖融化。小清新斑斓蛋糕的做法步骤77.面粉过筛，倒入蛋黄中。小清新斑斓蛋糕的做法步骤88.这一步还可以用电动打蛋器，低速搅拌，几秒钟就能搅拌均匀，不能过度搅拌，以免面糊起筋，如不放心可以手动搅拌。小清新斑斓蛋糕的做法步骤99.往蛋黄糊中加入斑斓香精小清新斑斓蛋糕的做法步骤1010.搅拌均匀，现在可以150度预热烤箱。小清新斑斓蛋糕的做法步骤1111.加入三分之一打发的蛋白，用刮刀翻拌至看不到明显的蛋白。小清新斑斓蛋糕的做法步骤1212.然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中小清新斑斓蛋糕的做法步骤1313.用刮刀用翻拌或者切拌的手法搅拌至面糊细腻均匀，看不到白色的蛋白。一定要搅拌均匀，但是要避免过度搅拌，以免蛋白消泡。小清新斑斓蛋糕的做法步骤1414.倒入6寸的中空戚风模具，在桌面震几下震出大气泡。小清新斑斓蛋糕的做法步骤1515.放入预热好的烤箱中层，150度烤30分钟。具体情况看烤箱情况而定。烤到表面金黄，如不放心，出炉用牙签插入蛋糕中拔出，如果牙签没有沾到蛋糕糊就说明蛋糕熟了，反之则需要再烤几分钟。小清新斑斓蛋糕的做法步骤1616.蛋糕出路后立刻从10厘米高处震一下，震出热气，这样蛋糕不易塌陷，然后倒扣在瓶子上放凉。小清新斑斓蛋糕的做法步骤1717.我习惯徒手脱模，用手轻压蛋糕四周和烟囱周围一圈，如果蛋糕烤熟了，用手轻压是会恢复原状的。底部也是用手轻轻向里推，边转一圈，蛋糕就可以轻松脱模了。
怎么做戚风蛋糕才好吃
- 主料鸡蛋3个 低筋面粉45g 纯牛奶35g 玉米油30g 糖粉40g 柠檬汁几滴 六寸戚风蛋糕～超详细版的做法步骤1. 把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋连壳总重140克，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。2. 蛋黄用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜油，橄榄油。3. 再加入35克牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。4. 放入45克低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。5. 打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。6. 蛋清中挤上几滴柠檬汁，没有柠檬汁放几滴白醋也是一样的，电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时，加入三分之一的糖粉，有朋友问糖粉是什么，我是用白砂糖放料理机打的哦，打出来的就是糖粉。7. 用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。8. 电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉。9. 再继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，呈现直立的小尖角，打发完成。10. 用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。11. 拌好的蛋黄糊全部倒怠花糙拘孬饺茬邪长矛入打发的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，动作要快要轻。12. 这是拌好的蛋白蛋黄糊，细腻光滑。13. 把拌好的面糊倒入六寸阳极活底模中，从高处十厘米左右垂直摔几下震出大汽泡，我摔了大概十几下，哈哈，震平后如果模具边缘有滴落的面糊擦拭干净，否则会影响戚风的爬高。14. 把模具放入预热的烤箱，中下层上下火130度到140度烤45到50分钟，150度我也烤过，有些微裂，但据说开裂的戚风口感更好，看您喜欢了，每个人家里的烤箱温度都会有些不同，具体温度看各人家烤箱脾气决定，建议买个温度计测下烤箱的温度，烘烤过程中多观察下蛋糕的状态，如果有开裂现象，温度可调低十度，因为温度太高了容易开裂。15. 这是烤到十五分钟时，如果你的蛋糕这时没有长高现象，可以把温度调高十度，也有可能是蛋白与蛋黄糊在拌的过程中消泡了，还有蛋白与蛋黄糊没有拌匀，或者是蛋白没打至硬性发泡 ，这几种情况都会导致蛋糕无法长高。16. 蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即倒扣在晾网上放至凉透，再多啰嗦一句，一定要倒扣凉透再脱模，否则会塌腰，回缩，可在烤网下放两个碗，让热气更好的散发出去。17. 这是蛋糕表面，颜色很均匀。18. 切开看下，蛋糕非常的细腻柔软，吃在嘴里口感很好。19. 这个戚风是我试了好几个方子下来的成果，觉得非常好，推荐给大家，我的菜谱里有一个八寸戚风方子，是六寸的所有材料x2倍，大家可以去看一下。
鸡蛋糕怎么蒸才好吃要多长时间 鸡蛋糕的做法大全图解
- 原料鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。折叠制法1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。常见鸡蛋糕照片常见鸡蛋糕照片2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定
怎么做杯子蛋糕才好吃
- 主料低筋面粉60克细砂糖40克鸡蛋1个黄油65克辅料泡打粉1克盐1克草莓汁40克淡奶油100克细砂糖10克步骤1.准备制作蛋糕的全部食材。2.准备好纸质蛋糕模具。3.黄油提前软化。4.在软化的黄油中放入细砂糖，然后用打蛋头拌匀。5.用电动打蛋器将加入白糖的黄油打发至体积膨松，颜色 变浅。6.将打散的鸡蛋液分三次倒入打发的黄油中，且每次都要将蛋液和黄油完全融合。7.这是加完蛋液的状态。8.将低粉和泡打粉、盐混合后过筛，与步骤7混合拌匀。9.在步骤8中分2次加入草莓汁40克翻拌均匀成蛋糕糊。。10.将蛋糕糊装入裱花袋。11.将蛋糕糊挤入事先准备好的蛋糕模具中，烤箱190度预热后，将烤盘放入中层上下火烤20分钟左右。12.取出烤盘，烤好的蛋糕放凉。13.事先将奶油打发至可裱花状态后装入裱花袋，并依个人喜好在蛋糕上挤出花型，添加装饰物。
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怎么做纸杯蛋糕才好吃
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怎么样才能做出好吃的杯子蛋糕体
- 前言平时的杯子蛋糕虽然好吃，但是缺少新意，今天呢我就把白花矗羔匪薏睹割色公姬巧克力混入杯子蛋糕中，即使得杯子蛋糕有蓬松的感觉，也有白巧克力浓郁的味道。
蛋糕的做法电饭锅 怎么做蛋糕才既简单又好吃
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布朗尼蛋糕怎么做才好吃？
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