笔记百科肉包子的馅怎样调才好吃？
1、猪肉剁成细腻的肉末，剁得过程中避免有筋膜，记得去掉，肉馅若不细腻吃起来口感差，嫌弃麻烦的话可以用料理机，只是不要打成泥状，否则也不好吃。
2、肉馅装碗后，先加生姜末、食盐、生抽、耗油、鸡精，搅拌均匀后腌制一会儿。
3、腌制时也别闲着，给碗里放入切好的葱段和生姜丝，倒入半碗温水，反复抓揉，做出葱姜水，再泡一会儿，气味越浓郁越好，如果有破壁机更好，生姜和葱放进去加水搅打一下，再用滤网过滤就可以了。
4、葱姜水做好，肉馅也腌制差不多了，把葱姜水分次加进肉馅内，始终朝着一个方向搅拌，一斤肉馅放二两葱姜水就可以了，不过不要一次性倒进去，只有分次去加才能处理的更好，也就是前一次加水被肉馅充分吸收后，再加第二次，再次朝着一个方向搅拌。
5、给肉馅里放葱姜水，加葱姜水后，既能增嫩又能增香，做好后鲜嫩多汁。
6、接着给肉馅里加提前加热凉下来的熟油，搅拌均匀，调好后看起来很油润说明肉馅调好了。
7、最后再给肉馅里加切好的大葱碎，混合均匀即可，不需要再加盐。
如何做肉包子馅？
食材：五花肉500克、葱姜水250克、香葱1把、蚝油、老抽、白糖、生抽、鸡精、食盐、食用油适量
1、将五花肉去皮洗净，改刀剁成黄豆大小的肉末，装碗；
2、先加入食盐搅拌至吃力，然后分3-4次加入250毫升葱姜水并保持一个方向搅拌上劲至所有水分吸收；
3、依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香调味并保持搅拌至搅匀；
4、加入一勺熟油搅匀锁水，加入切好的香葱末再拌匀，香浓多汁的肉包子馅就调好了。
鲜肉包子馅怎么做好吃
- 主料猪肉末500克大葱3根小麦面粉500克 辅料香油适量盐适量包子馅调味料适量料酒适量发酵粉5克姜适量清水300克 步骤猪肉馅包子的做法步骤11.猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。猪肉馅包子的做法步骤22.姜切末。猪肉馅包子的做法步骤33.葱切葱花。猪肉馅包子的做法步骤44.把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。猪肉馅包子的做法步骤55.面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。猪肉馅包子的做法步骤66.把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。猪肉馅包子的做法步骤77.擀成圆片。猪肉馅包子的做法步骤88.包入馅。猪肉馅包子的做法步骤99.包成包子。猪肉馅包子的做法步骤1010.放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽花川羔沸薏度割砂公棘后蒸20分钟即可。
马齿苋猪肉豆腐包子馅怎么做好吃，马齿苋猪
- 食材主料干马齿苋100g猪肉200g豆腐200g 辅担顶曹雇丨概查谁肠京料油适量盐适量五香粉适量酱油适量辣椒油适量鸡精适量步骤马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤11.干马齿苋用开水煮熟，在浸泡半个小时。捞出洗净切碎。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤22.炒锅倒油将豆腐放入锅中煎到豆腐发黄。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤33.在防入剁碎的肉馅炒变色。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤44.加适量盐、五香粉和几酱油炒上色。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤55.加入剁碎的马齿苋翻炒。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤66.炒到馅熟，到一勺料酒炒匀。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤77.再加入两勺辣椒油炒匀。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤8
香菇肉的包子馅怎么做
- 食材主料猪肉200g鲜香菇400g鸡蛋2个面粉300g水150g酵母3g辅料生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量香油适量 步骤猪肉香菇包子的做法步骤11.香菇洗净沥干水分猪肉香菇包子的做法步骤22.香菇水要留着备用哦猪肉香菇包子的做法步骤33.香菇切末猪肉香菇包子的做法步骤44.生姜大蒜葱切末猪肉香菇包子的做法步骤55.肉切末猪肉香菇包子的做法步骤66.将香菇水加入肉末中猪肉香菇包子的做法步骤77.倒入香菇末猪肉香菇包子的做法步骤88.搅拌均匀猪肉香菇包子的做法步骤99.倒入姜蒜末猪肉香菇包子的做法步骤1010.放入葱花猪肉香菇包子的做法步骤1111.加入盐猪肉香菇包子的做法步骤1212.加入胡椒粉猪肉香菇包子的做法步骤1313.倒入打散的鸡蛋液猪肉香菇包子的做法步骤1414.加入生抽、老抽猪肉香菇包子的做法步骤1515.加入香油猪肉香菇包子的做法步骤1616.搅拌均匀猪肉香菇包子的做法步骤1717.酵母用温水融化猪担弗曹煌丨号查铜肠扩肉香菇包子的做法步骤1818.酵母水倒入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大猪肉香菇包子的做法步骤1919.分成小剂子猪肉香菇包子的做法步骤2020.将小剂子擀成圆饼形，包入馅料猪肉香菇包子的做法步骤2121.包成包子，放入蒸笼猪肉香菇包子的做法步骤2222.醒大一圈猪肉香菇包子的做法步骤2323.冷水上锅，蒸20分钟，关火后两分钟开盖即可
肉包子馅怎么做好吃
- 主料猪肉末500g大葱3根小麦面粉500g 辅料香油适量盐适量包子馅调味料适量料酒适量发酵粉5g姜适量清水300g 步骤猪肉馅包子的做法步骤11.猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。猪肉馅包子的做法步骤22.姜切末。猪肉馅包子的做法步骤33.葱切葱花。猪肉馅包子的做法步骤44.把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。猪肉馅包子的做法步骤55.面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。猪肉馅包子的做法步骤66.把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。猪肉馅包子的做法步骤77.擀成圆片。猪肉馅包子的做法步骤88.包入馅。猪肉馅包子的做法步骤99.包成包子。猪肉馅包子的做法步骤1010.放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽沪弧高旧薨搅胳些供氓后蒸20分钟即可。
牛肉包子馅怎么做？
- 牛肉包子馅氦憨份窖莓忌逢媳抚颅怎么做？我曾经去过四川成都，好像在美博城往东大马路那边有家包子铺，那里的牛肉包子特别好吃，香辣味的，一点都不辣但非常可口，请问有谁知道哪家包子铺做牛肉包子馅的配方？
- 主料牛肉220克芹菜500克辅料香油适量盐适量白砂糖适量胡椒粉适量酱油适量小葱适量姜适量步骤1.将牛肉切成小块。2.放到绞肉机打成小粒。3.切一些生姜和葱。氦憨份窖莓忌逢媳抚颅4.将绞碎的牛肉和葱姜放进大一点的容器中，并加入盐、糖、酱油、胡椒。5.搅拌均，再倒入适量的香油拌均。6.接下来将芹菜切碎。7.也放入容器中，根据需要加盐调味。8.全部搅拌均即可。9.瞧瞧，做了水煎包。小贴士1.调料全部放进肉馅里拌好，再与菜拌均。2.在包之前才将芹菜与肉拌均，否则易出水。3.想放辣椒、味精或其它调料品可以自由选择，个人口味较淡。
牛肉馅包子馅怎么做好吃
- 用料主料面粉300g牛肉250g调料芝麻油适量食盐适量料酒适量胡椒粉适量面酱适量酱油适量葱适量姜适量酵母(干)3g
酱肉包子馅怎么做
- 步骤1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切长讥拜客之九瓣循抱末末，干红辣椒少许建成小段4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末
肉包子馅的做法.包子怎么做才松软好吃
- 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克–300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时缉花光拘叱饺癸邪含矛左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分–40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 主料：面粉500克,鸡肉300克 辅料：肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克 调料：料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克 做法： 1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团； 2. 将鸡肉剁成内泥； 3. 肉皮冻切碎； 4. 将葱、姜末放下鸡肉内； 5. 将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀； 6. 将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶； 7. 上蒸锅蒸15分钟左右，取出装盘就好了。
青萝卜肉包子馅的家常做法怎么做好吃
- 猪肉青萝卜馅包子的做法1.青萝卜去皮擦丝2.五花肉剁成蓉3.萝卜丝焯水，肉馅用所有调料拌均匀，放入焯好的挤出水分的萝卜丝，拌均匀即可。4.提前和面，发酵原体积两倍大时，充分揉姬涪灌皇弑郝鬼酮邯捆搓搓条下剂。5.擀面皮放馅，包成小包子，上锅醒20分钟，大火烧开中小火蒸15分钟，关火焖2分钟。6.快速打开装盘即可
美食 包子馅堪比红烧肉 红烧肉怎么做 红烧肉大
- 主料带皮五花肉500克腌料盐 少许淀粉12茶匙（3克）调料八角1个桂皮2克酱油2汤匙家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1块冰糖 20克姜片 5克葱段 5克料酒2汤匙油2汤匙做法五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，???去浮沫捞出。锅中放油烧至五成热，将葱段、姜笭发蒂菏郦孤垫酞叮喀片爆香。然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水。加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠。最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。因浓汤宝的加入，使得浓醇的酱汁更易附着在肉上，鲜香多汁，令人胃口大开。小贴士1.红烧肉在烧制过程中，要注意火候的把握，小火慢熬，并注意汤汁不要收的太干，避免糊锅。2.浓汤宝的加入，令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁，酱汁浓郁诱人，教人胃口大开。
