凉拌鱼皮是什么鱼的皮是真鱼皮吗(凉拌鱼皮的制作方法)-笔记百科

凉拌鱼皮是真的鱼皮，一般是青鱼皮进行制作。使用青鱼皮可以使鱼皮更吃起来更筋道，口感更好。青鱼皮中含有白细胞素，鱼皮富含丰富的蛋白质以及一些微量元素，都是对人的身体有好处的。鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。

“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”、“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘。它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。

材料：鱼皮200克，熟花生米30克。

调料：红油30克，葱花、生抽各5克，蒜泥、盐各适量，花椒粉、白糖、香油、鸡精各少许。

凉拌鱼皮的做法：

1、鱼皮洗净，入沸水中汆烫至熟，捞入凉开水中浸泡，使鱼皮在短时间内降温，质地即变爽脆，再将冷却后的鱼皮切成粗丝，装入盘内。

2、将红油、生抽、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精放入小碗中调成调味汁，淋在鱼皮上搅拌均匀，再撒上葱花和花生米即可。

主掸甫侧晃乇浩岔彤唱廓料泡椒鱼片1包（超市有卖）青红椒个一根小葱4根香菜7根蒜片半头芥末4g 糖5g 米醋6g 海鲜酱油10g 味精5克凉拌泡椒鱼皮的做法步骤1. 鱼皮解冻2. 青红椒切丝蒜片葱段香菜段3. 糖4. 醋5. 海鲜酱油6. 味精7. 芥末8. 手抓匀转盘

凉拌鱼皮的做法鱼皮洗净,切成5公分长的孩偿粉锻莠蹬疯拳弗哗细丝.香菜切小段备用鱼皮焯水40秒后捞出在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来,沥干水分盛出备用放入适量盐,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜调拌均匀即可食用

原料：香辣花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少许。中文名爽滑凉拌鱼皮中型胡萝卜 12根鱼皮 50g 青瓜 13根目录1 原料：2 做法：原料：编辑香辣花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少许。做法：编辑1、用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮；2、鱼皮洗净，切成粗丝；3、锅中烧水，水沸后放入鱼皮氽烫；4、鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡；5、胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫；6、将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却；酣矗丰匪莶睹奉色斧姬7、取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮；8、加入沥干水分的胡萝卜丝；9、加入青瓜丝；10、加入一茶匙橄榄油；11、加入少许新鲜柠檬汁；12、加入少许盐；13、加入香辣花生；14、将所有材料搅拌均匀；15、撒入黑芝麻即可。

主料：鱼皮1盘辅料：香菜1把调料：食盐少许、味精2克、米醋适量、香油少酣缉丰垦莶旧奉驯斧沫许、白糖2克凉拌鱼皮脆的做法：1.鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。2.香菜切小段备用。3.鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。4.放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌均匀即可食用。

材料:鱼皮200克，熟花生米30克。调料:红油30克，葱花、生抽各5法互瘁就诓脚搭协但茅克，蒜泥、盐各适量，花椒粉、白糖、香油、鸡精各少许。凉拌鱼皮的做法:1、鱼皮洗净，入沸水中汆烫至刚熟，捞入凉开水中浸泡，使鱼皮在短时间内降温，质地即变爽脆，再将冷却后的鱼皮切成粗丝，装入盘内。 2、将红油、生抽、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精放入小碗中调成调味汁，淋在鱼皮上搅拌均匀，再撒上葱花和花生米即可。

主掸甫侧晃乇浩岔彤唱廓料泡椒鱼片1包（超市有卖）青红椒个一根小葱4根香菜7根蒜片半头芥末4g 糖5g 米醋6g 海鲜酱油10g 味精5克凉拌泡椒鱼皮的做法步骤1. 鱼皮解冻2. 青红椒切丝蒜片葱段香菜段3. 糖4. 醋5. 海鲜酱油6. 味精7. 芥末8. 手抓匀转盘

凉拌鱼皮是什么鱼的皮是真鱼皮吗(凉拌鱼皮的制作方法)