笔记百科绿豆稀饭怎么煮才不会变红？
1’绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的
2’煮的时间不要太长，等绿豆开花后，打开锅盖，不要焖着，就可以了。
3′ 我经常煮绿豆,煮的绿豆汤从来不会有红色.
4’浸泡过和没有泡的都一样,我都是把绿豆放进锅里,加水,然后开大火(绿豆冷水下锅的),煮到水开了之后.然后开小火一直煮到酥烂(大约40分钟) 即可,然后端下来,把锅盖打开来,让它自然冷却,绝对不会变红色.
注意绿豆不能太少,煮好成汤之后,要像稍微稀一点的稀饭就可以,稠一点会更好.
如果锅盖是盖着的,绿豆汤可能会焖成红色了.
绿豆粥绿豆必须泡吗？
绿豆粥要制作出口感好的绿豆粥，一般建议先将绿豆清洗干净，然后泡水一段时间。这是因为，泡水可以使绿豆表面的浮游物和杂质排出，使绿豆更加洁净。同时，泡水也可以提高绿豆的吸水性和软化度，有利于煮成饱满、香甜的绿豆粥。
一般来说，泡绿豆的时间不宜过长，以免绿豆过于软烂，影响口感。建议泡绿豆的时间在6到8小时之间，室温环境下即可。如果时间较长超过12个小时，建议将它放在冰箱里存储，以免过度泡发导致变质。
总之，如果想要制作口感好的绿豆粥，最好是先将绿豆泡软后再进行煮熟。而且，由于不同的绿豆品种和质量不同，泡水的时间也略有不同，需要根据实际情况适当调整。
绿豆稀饭怎么煮
- 先煮绿豆后煮饭
怎么用高压锅煮绿豆稀饭
- 用高压锅做绿豆粥的方法如下：【材料】主料：稻米200克，辅料：百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，调料：冰糖20克。【做法】1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；2.莲子去心洗净；3.高压锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；4.转中火煮半小时，加入百合，花笭羔蝗薏豪割通公坤冰糖煮开即可。
绿豆稀饭的绿豆怎么煮烂啊，每次煮好久都不烂
- 方法步骤1看绿豆的颜色，有深有浅，深色的就是老绿豆，浅色的就是新鲜绿豆，买的时候注意，我就是没有注意才买到有深有浅的绿豆。2把绿豆洗净，锅里水烧开以后放绿豆，煮15分钟。把绿豆捞出来，换水，锅里水烧开以后放已经煮过的绿豆，再煮30分钟，关火放冰糖即可。（图为煮第一道时的样子）3煮好以后的样子，每一颗都是开花的。就那么简单，泡都不用，即煮即吃，不用任何麻烦。45分钟就可护憨篙窖蕻忌戈媳恭颅以煮烂绿豆。 这个方法我试过20次以上，零失误。
