煲汤用什么锅好喝又营养(开一间炖汤店要多少钱)

用什么锅煲汤好喝又营养？

首选是瓦罐锅，持续保温，易入味汤鲜浓香，营养成分汤中含量高。外观不多好看。

陶瓷罐锅（有电热和非电热两种，）外观好看操作简单，只是和瓦罐锅相比汤味营养成分略逊一筹。

第三、四种合并为一个层次：不锈钢铁锅、铁锅、铜锅、各种铝制品锅虽能煲汤但味道差无原汁原味的特点，失去了煲汤的意义，有害物质多（重金属）。但是无条件无时间使用瓦、陶瓷罐锅时亦可使用金属锅。

煲汤用什么锅好，炖骨头汤。插电的？

• 炖骨头最好用高压锅

煲汤用什么锅好

• 瓦罐。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。

煲汤用什么锅好 其实呢还有一个很重要的因素

• 什么