笔记百科干煸四季豆的家常做法？
1、四季豆去豆筋，洗净切段状沥干水份，蒜、红辣椒切沫备用
2、热锅入油，放少许盐，油热转小火，四季豆至煸炒至表皮起皱焦黄，煸炒过程中不停用锅铲按压
3、炒好的四季豆推到一边，把蒜、辣椒沫倒进去煸出香味，倒入少许生抽，再和四季豆一起翻炒均匀
4、撒入少许熟芝麻、少许椒盐粉，翻动一下即可起锅
姜师傅干煸豆角的家常做法？
食材准备：豆角，猪肉，姜蒜，干辣椒
做法
1.准备豆角洗干净后切成段，猪肉先切成片再切小剁成肉沫，姜蒜切沫，干辣椒剪段
2.锅中倒油，油热放入豆角下锅炸（站远点），炸两分钟左右捞出，倒出多余的油
3.放入肉沫下锅炒散，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜沫和干辣椒爆香，倒入豆角，加适量盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精和白糖，大火炒一分钟，炒好出锅
干煸四季豆肉末的做法，干煸四季豆肉末怎么做
- 干煸肉末四季豆的做法步骤1四季豆掐去两头尖，撕掉中线的筋，洗净滤干水。2斜刀切成寸段。3猪肉末洗净。4用料酒，少许盐、老抽及少量色拉油腌渍一会儿。5准备好配料葱、姜、蒜及干红椒。6青椒切块儿。（可以用红椒，配色好看。如果想吃着方便，那还是用青柿椒好了）。7炒锅添适量油，加热。8倒入控净水的四季豆微炸。9开中小火，不断翻炒，让油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。10四季豆会稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皱，出现虎皮纹即可关火。11已煸熟透的四季豆先盛入碗中，待用。12用锅里的余油下入腌好的肉末。13用铲勺滑散炒开至变色。14把配料葱姜蒜及干红椒倒入肉末里，小火爆香。15均匀翻炒，烹入适量生抽和少许盐。16把煸好的四季豆倒入炒锅，转中火，用铲勺将其与肉末快速翻匀。17最后把青椒放入。由于四季豆已煸透无水分，炒锅内会显得较干，此时应迅速颠匀菜品，有轻微烟气冒出时即刻离火。18干煸肉末四季豆，一道香喷喷的菜装盘啦
干煸四季豆的家常做法大全怎么做好
- 食材明细四季豆250克芽菜3汤匙生姜1小块猪肉20克生粉半茶匙大蒜3粒料酒1茶匙酱油1茶匙盐适量法梗瘁妓诓幻搭潍但璃干红 椒20粒鸡粉半茶匙花生油400克（实耗25克）干红椒20粒麻辣口味炒工艺十分钟耗时高级难度干煸四季豆的做法步骤1将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。2将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。3将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。4起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持四季豆色泽）。5锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。6将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。7下入碎米芽菜炒香。8放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，关火即可。9操作完成。
干煸四季豆的做法
- 步骤1.准备好所有材料，把四季豆摘掉头和尾，掰成小段。2.锅里多倒些油，把四季豆下锅煸炒至表面起皱。3.把四季豆捞出，锅里留底油，撒入花椒和大料。4.把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。5.加入少量生抽。6.加入少量醋。7.加入少量料酒。8.然后倒入红尖椒翻炒。9.这时候把四季豆倒入翻炒。10.加入少许盐调味。11.关火加入味精。12.装盘即可享用了。外焦里嫩，非常好吃呢。
