笔记百科虾肉馄饨馅怎么调制？
食材
大虾（适量）料酒（适量）鸡蛋清（1个）
生粉（1勺）油（适量）生抽（适量）
胡椒粉（适量）蚝油（适量）香油（少许）
步骤1: 将新鲜的大虾用签子将虾线挑出来，再去掉虾壳。
步骤2: 都剥好后，清洗干净放入碗中，加入料酒、生粉、鸡蛋清、适量油，搅拌均匀入味，放入碗中。
步骤3: 把香菇清洗干净，去掉根，在切成细丁；木耳浸泡好切成细末、胡萝卜切细丁、玉米粒切碎，放入碗中。
步骤4: 加葱姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
步骤5: 最后将调好的馅包入馄饨皮中，又嫩又美味的虾仁三鲜混沌就完成了。
纯虾馄饨正宗做法？
原料：虾仁、猪肉、馄饨皮、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、水、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粉、香油、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材备用，虾仁，猪肉，胡萝卜，韭菜，馄饨皮，姜。
第2步、虾仁清洗干净剁成肉泥。
第3步、猪肉洗干净剁成肉泥。
第4步、胡萝卜洗干净剁成丁。
第5步、韭菜洗干净切碎。
第6步、生姜洗干净切碎。
第7步、所有食材加入盆里，打一个鸡蛋，加入适量的盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。
第8步、顺着一个方向搅拌均匀即可。
虾仁肉馅馄饨的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料猪肉200g荠菜500g鸡蛋1个馄饨皮750g虾仁500g青菜500g辅料盐适量糖适量黄酒1勺鸡精适量胡椒粉适量麻油适量姜汁法攻瘁纪诓慌搭苇但俩1小勺鲜辣粉适量葱花适量步骤1.剁碎的肉中加盐，糖，黄酒，鸡精，胡椒粉，姜汁拌匀(调味料量适当增加，因为还要加菜和虾仁)。2.荠菜，青菜洗净入沸水烫熟捞起，控干水份剁碎加入虾仁和拌好料的肉加生鸡蛋，麻油拌匀。3.包好的馄饨。4.碗中放盐，鸡精，麻油，鲜辣粉，葱花加开水拌匀待用。5.锅中水开下馄饨，煮沸加小半碗冷水煮沸捞起盛入碗中拌匀。小贴士包馄饨皮子要薄，馅要多，且不能煮得过烂。
鲜肉虾仁馄饨的做法，鲜肉虾仁馄饨馅怎么调
- 食材明细猪肉适量虾仁适量馄饨皮适量葱花适量香菜适量盐适量花椒面适量酱油适量紫菜适量鸡蛋适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时未知难度猪肉虾仁馄饨的做法步骤1大虾洗净。2去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。3把虾仁切成两个花生大的粒。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。4香菜切碎。5半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。6猪肉剁碎。7加一小勺花椒面8半小勺盐9加三汤匙酱油，拌匀入味。10先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里，这样能防止蔬菜出水。再把香菜葱花和肉馅拌匀。11馅里加入四汤匙色拉油，拌匀，放置十分钟入味。12买的馄饨皮。13把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅，一双用来沾水），虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨。14拿出一个馄饨皮，放在手心上。15中间放一点点馅16放上一个虾仁段儿。17馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上。18把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅。19小手指位置那个地方抹点水，你能看见小手指部分有点发亮吗？20把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相。21包好就是这个样子的22两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更薄，更滑溜。23都包好了，除了这顿吃的，剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便。24锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水，加入一小勺盐，水开后加入馄饨，用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃。25虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久。26滑溜溜，鲜香的馄饨就好了。
虾仁肉馅馄饨的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料猪肉200g荠菜500g鸡蛋1个馄饨皮750g虾仁500g青菜500g辅料盐适量糖适量黄酒1勺鸡精适量胡椒粉适量麻油适量姜汁法攻瘁纪诓慌搭苇但俩1小勺鲜辣粉适量葱花适量步骤1.剁碎的肉中加盐，糖，黄酒，鸡精，胡椒粉，姜汁拌匀(调味料量适当增加，因为还要加菜和虾仁)。2.荠菜，青菜洗净入沸水烫熟捞起，控干水份剁碎加入虾仁和拌好料的肉加生鸡蛋，麻油拌匀。3.包好的馄饨。4.碗中放盐，鸡精，麻油，鲜辣粉，葱花加开水拌匀待用。5.锅中水开下馄饨，煮沸加小半碗冷水煮沸捞起盛入碗中拌匀。小贴士包馄饨皮子要薄，馅要多，且不能煮得过烂。
