笔记百科淀粉是什么粉？
淀粉又叫芡粉，淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉
这样含淀粉量比较高的果蔬制成的一种葡萄糖
粉末状物体。
淀粉是高分子碳水化合物
，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。淀粉是在烹饪或者是烘焙之前使用的，与其他食材搭配好了调制在一起，就像做烘焙就是把淀粉和其它要用到的食材混合在一起然后再进行操作。
生粉与淀粉的区别和用途？
一、生粉和淀粉是我们做菜时经常使用到的厨房调料，主要用来做汤、勾芡、腌制等，但是呢有很多人误认为它们是一样的东西，其实，生粉和淀粉的区别和用途是完全不同的。淀粉主要是由红薯、葛根、木薯等一些多糖含量比较高的薯类食品来制作的。
它属于已经加工过的粉，而生粉呢一般都是以玉米和土豆为原材料来进行制作的，是没有加工过的原料，在其包装上，配料表里都会写着玉米淀粉或者是土豆淀粉，所以呢，简单来说，生粉其实就是淀粉，但淀粉却不一定是生粉。
二、淀粉是一个大的统称，而生粉仅仅可以取代其中一部分淀粉的叫法，比如常见的玉米淀粉和土豆淀粉，但其他类的淀粉比如绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉以及蚕豆淀粉等，这些一般不能用生粉来进行代替。
比如说在勾芡时，我们通常要用到淀粉水，而这个淀粉水所采用到的玉米淀粉其实也就是生粉，我们在做鱼香肉丝、糖醋里脊、炒肉丝以及水煮肉片等肉类美食时，主要采用到的就是勾芡。而勾芡的目的呢就是使汤汁更加浓稠，以此来锁住菜品的营养和味道。
淀粉样变有谁知道哪里有中医能治好？
- 我儿子长了五六年了，现在发痒。请大伙帮帮忙！
- 可以的有过先例
为什么玉米淀粉炸东西是透明的？
- 玉米淀粉和面粉可炸油条吗
- 一般所有的淀粉炸出来的东西都是透明的土豆粉地瓜粉全部都是透明的。
熏蚊子的蚊香中为什么要添加淀粉？
- wng蚊香中为啥要添加淀粉
- 蚊香里面添加淀粉是为了越长蚊香的燃烧时间了。
我想问下多味花生油炸后怎么样才不出现干裂！我用玉米淀粉小麦粉大米粉混合裹的！就是不酥脆！
- 我加泡打粉吧！炸出来的酥了，但个头老大了！
- 看到问题把我笑坏了
谁能帮我销粉条、我的粉条是从源头作起、自种红薯、自制淀粉、传统工艺、手工制作、干净卫生。0310
- 3108868
- 什么地方？土豆粉还是红薯粉？
我是一个阿里河镇的村民今年土地丰收，当地土豆收成较好，镇里有一个淀粉厂，每年都会把土豆送到厂里销售
- 今年厂里收土豆时说不给现钱，大概两个月后会结算，因为连续卖袱唬递舅郛矫店蝎锭莽给它好几年，大家没在意都往里送，可是现在已经过去半年了，淀粉厂迟迟不给结算，大家所要没有结果，镇里出面给支付了大概30%，可是现在听说淀粉厂早已抵押，老板不知去向，大家的钱怎么办，一年的收成，少则几万，多则几十万到百万不等，我们应该怎么办，请热心人帮忙解答
- 不是说淀粉厂效益不错吗
