笔记百科清汤鱼怎么做？（放薄荷的那种）？
主料
鲫鱼1条 薄荷一大把
嫩豆腐1块
辅料
白胡椒少许 盐少许
鸡精少许 姜片适量
薄荷清汤鱼的做法步骤
1. 首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。
2. 煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。
3. 等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。
4. 等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。
5. 接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。（感觉像火锅一样）
6. 把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。
7. 这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。
小贴士
不用放葱了，因为大多数味道是薄荷的清新和鱼的鲜美组合的。加葱没有多大意义。薄荷是非常容易熟的，只需要滚汤一烫就可以，所以，千万不要煮久，煮了以后又难看，又不好吃。对于重口的同学，这样肯定不能满足其欲望。所以重口的，可以自行去搜个调料，自己调一个蘸水调料来蘸豆腐和鱼片。不要问我是不是一定用鲫鱼，我只是图这条鱼大小适中而已，自己喜欢什么鱼就什么鱼，你要喜欢鲨鱼也行。
清江鱼炖法？
用料：咸肉鲜1块、春笋1个、清江鱼1条、香菇10个、糟油适量、小葱适量、生姜片适量、黄酒适量。
将买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。
把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可享用。
清汤白鲢鱼肉丸子的做法，清汤白鲢鱼肉丸子怎么做
- 食材明细 鲢鱼500克 香菇(鲜)25克 火腿50克 猪油(炼制)10克 大葱5克 姜5克 盐5克 味精2克 清汤白鲢鱼肉丸子的做法详细步骤1. 把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内；5. 碗里先放猪油、味精、姜末；6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。清汤白鲢鱼肉丸子的做法小贴士健康提示：1. 清汤白鲢鱼肉丸子以味甘、性乏础催飞诎读挫嫂旦讥温、益气温中的白鲢为主料；2. 火腿、冬菇益增补虚之力，为辅料，配以葱、姜等佐料，共成益气补虚，温中暖胃之功；3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者；4. 本品甘温补益，内热者不宜多食。
清汤鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鲫鱼1条辅料盐适量油适量葱适量姜少量香菜适量步骤1.选好鲫鱼洗净，切断。【记住不放任何东西腌制，特别孕妇，这样具没有调料的伤害也保持也鱼的鲜味。也不要用油炸后再煮，不然鲜香、胶原蛋白流失】2.把葱、姜、香菜切断。【香菜对出腥味有很好作用，中药材里香菜对妇科病，有一定疗效。可以根据个人爱好，如果不喜欢香菜可以不放】3.放一点点油，几滴就可以了。4.4：放入姜片炝锅。【姜再这里面只要还是起到驱寒、提味的作用】5.然后放入适量的水，待水开了，放入鱼···6.鱼放进去之后放入葱段。7.煮一会儿，看见鱼头差不多已经熟了，放入香菜，翻一下煮一两分钟即可起锅。【有的人喜欢等汤盛碗里在放香菜，那样味道更鲜香···】8.一道清汤鲫鱼完成咯，味道鲜美、营养丰富、简单易学。小贴士挑鱼的时候，尽量选择手掌大小，别买死的那样没有营养也不鲜咯。孕妇为了宝宝能更聪明，眼睛更亮要考虑多吃哦···
清汤鱼脆最美味的做法 清汤鱼脆怎么做
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鲫鱼的做法，清汤鲫鱼怎么做好吃，清汤鲫鱼的家常做法
- 1.选好鲫鱼洗净，切断。【记住不放任何东西腌制，特别孕妇，这样具没有调料的伤害也保持也鱼的鲜味。也不要用油炸后再煮，不然鲜香、胶原蛋白流失】2.把葱、姜、香菜切断。【香菜对出腥味有很好作用，中药材里香菜对妇科病，有一定疗效。可以根据个人爱好，如果不喜欢香菜可以不放】3.放一点点油，几滴就可以了。4.4：放入姜片炝锅。【姜再这里面只要还是起到驱寒、提味的作用】5.然后放入适量的水，待水开了，放入鱼···6.鱼放进去之后放入葱段。7.煮一会儿，看见鱼头差不多已经熟了，放入香菜，翻一下煮一两分钟即可起锅。【有的人喜欢等汤盛碗里在放香菜，那样味道更鲜香···】8.一道清汤鲫鱼完成咯，味道鲜美、营养丰富、简单易学。
