笔记百科滑子蘑怎么吃？
01.滑子蘑用水清洗干净，控干水分，备用。
02.大白菜用水清洗干净，控干水分，用刀片成片。
03.猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
04.胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
05.滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。
06.大白菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
07.锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。
08.炒至肉片颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜。放入胡萝卜片，炒至变软。
09.随即放入大白菜翻炒，炒至大白菜变软，放入滑子蘑翻炒，放入一匙儿蚝油，盐。
10.滑子蘑略翻炒即可，放入味精，关火出勺。
滑子菇不焯水直接炒行不行？
滑子菇可以不焯水直接炒。
食材：滑子菇150克，鸡脯肉200克，柿子椒2个，鸡蛋一个，大蒜三瓣，生姜10克，香葱一棵，花椒5克。
做法：滑子菇冷水泡半个小时捞出洗净沥干。鸡脯肉切片，加淀粉、蛋清、生抽、白胡椒粉、料酒腌制二十分钟。柿子椒去籽洗净切块。大蒜生姜切片。香葱洗净切末。
锅中加350克菜籽油，油温七八成热时丢入腌好的鸡脯肉片，炸至焦黄时捞出。倒出多余的热油，留少许热油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入滑子菇、柿子椒，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、老抽，大火翻炒半分钟，倒入鸡脯肉片，翻炒四五下后过火，加入鸡精，即可出锅，撒上香葱末即成。
滑子蘑怎么做好吃，肉炒滑子蘑的家常做法
- 食材滑子蘑300克肉片50克油适量盐适量生抽适量葱姜蒜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1滑子蘑洗净。2切好的肉片。3滑子蘑入沸水中焯，过凉水。4炒锅烧热，下入肉片翻炒，下入葱姜蒜。5下入滑子蘑翻炒。花辅羔恍薏喝割桶公垃6调入适量生抽，适量盐翻炒即可。
小鸡炖滑子蘑的做法，小鸡炖滑子蘑怎么做好吃
- 土鸡害哗愤狙莅缴缝斜俯铆收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
滑子蘑怎么做好吃，肉炒滑子蘑的家常做法
- 食材滑子蘑300克肉片50克油适量盐适量生抽适量葱姜蒜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1滑子蘑洗净。2切好的肉片。3滑子蘑入沸水中焯，过凉水。4炒锅烧热，下入肉片翻炒，下入葱姜蒜。5下入滑子蘑翻炒。花辅羔恍薏喝割桶公垃6调入适量生抽，适量盐翻炒即可。
