笔记百科猪肉炒胡萝卜的家常做法？
1.准备洗净的胡萝卜一根，先去掉头尾，然后斜刀切成段，改好以后切成斜片，全部切好放入盆中。
2.准备猪瘦肉一块，从中间片开，然后切成肉片，把肉片切好以后放入水盆中。
3.清洗一下，洗去肉片里面的血水，这样吃起来口感更好，洗好以后挤干水分，放入小盆中。
4.接下来把肉片腌制一下，盆里加入少许食盐，加一点胡椒粉，加入少许料酒，再加一点老抽上底色，用手抓拌均匀。
5.抓匀以后加入一点鸡蛋清，再次抓拌均匀，加入鸡蛋清可以使肉片更加滑嫩。
6.抓匀以后加入少许玉米淀粉或者是土豆淀粉，再次抓拌均匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分，保证营养不流失。
7.最后加入少许食用油，加入食用油可以避免肉片在滑油的时候粘连，然后放在一边腌制五分钟 使肉片慢慢入味。
8.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱段，切好放入盆中，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。
9.蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
10.青椒半个切成菱形片，切好放入盆中。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
11.锅中烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。
12.水开以后，下入胡萝卜，开大火焯水40秒，40秒以后关火，捞出控水，放入盆中。
13.炒锅烧热，添入三大勺食用油，油温至三层热时改成小火，下入腌好的肉片。
14.用筷子轻轻滑散，滑油40秒左右即可关火，然后倒出控油。
15.重新起锅，添入食用油，油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。
16.再下入肉片翻炒几下，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟。
17.倒入青椒片翻炒均匀，接下来开始调味，加入食盐2克，白胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒一分钟，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
18.好了，这道营养美味的胡萝卜炒肉片就做好了，肉片滑嫩入味，胡萝卜脆嫩清香，家人都爱吃。
胡萝卜炒肉要焯水吗？
胡萝卜炒肉最好焯水，焯水的好处：
食材：五花肉、胡萝卜、蒜苗、食用盐、食用油、菜椒、生粉、生抽、老抽、姜、猪油
操作步骤：
1.买市场上切好的七分肥五分瘦的五花肉，回来洗去血水，倒入一些生抽、生粉、食用盐把五花肉拌匀，然后放在一旁备用。
2.蒜苗和菜椒择去黄叶，清洗干净，蒜苗切成长度为2厘米的段状，菜椒切成细丝，这些都单独放在盘子里留着备用。
3.胡萝卜洗干净外面的灰尘，先切成均匀的薄片，然后再切成细丝留在碗里备用。
4.炒锅清洗干净，烧干净炒锅里的水，然后放入食用油烧热，油热后放入拌好的五花肉丝，快速翻炒1分钟，1分钟后加入生抽、老抽继续翻炒2分钟，翻炒的过程中看到五花肉丝上色后盛出肉丝。炒锅再次清洗干净，倒入食用油，油热后放入姜块爆出香味放入红萝卜丝，翻炒1分钟，放入蒜苗、菜椒再次翻炒，看到胡萝卜丝和蒜苗的颜色变深，证明菜快炒熟了，这时候加入适量食用盐翻炒，翻炒1分钟加入炒好的五花肉丝，放入适量生抽，翻炒1分钟即可出锅。
怎样炒虾仁胡萝卜肉丝
- 主料 3人份虾仁60克、胡萝卜100克、洋葱100克辅料花生油适量、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱适量 尝耿佰际脂宦拌为饱力 胡萝卜虾仁小炒步骤1胡萝卜虾仁小炒的做法大全备好所用食材步骤2锅里加油下胡萝卜片炒一下步骤3胡萝卜虾仁小炒的家常做法再将虾仁洗净下锅同炒步骤4胡萝卜虾仁小炒的简单做法再加入洋葱及葱段炒至出味步骤5胡萝卜虾仁小炒怎么吃最后酱油及料酒调味步骤6胡萝卜虾仁小炒怎么做出锅前再加入葱段步骤7胡萝卜虾仁小炒怎么炒这样子一份虾仁洋葱小炒就完成了
胡萝卜香干炒肉丝怎么做好吃
- 1.准备食材。2.肉丝加入少许盐和老抽，生粉腌制十分钟，青蒜切斜刀，胡萝卜和香干切成条。3.起油锅下肉丝煸炒至变色捞出讥怠罐干忒妨闺施酣渐备用。4.锅里留少许底油下豆瓣酱煸炒出香味下胡萝卜和豆干煸炒两分钟。5.加入划好的肉丝一起煸炒。6.加入青蒜和三分之一茶匙鸡粉调味翻炒至青蒜断生即可。
胡萝卜金针菇炒肉丝怎么做好吃，胡萝卜金针菇炒肉丝
- 主料金针菇300g 猪肉100 胡萝卜1根 辅料油适量 盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 南德调味料适量 辣椒油1勺 鸡粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 胡萝卜金针菇炒肉丝的做法步骤金针菇洗净切去根部2. 猪肉切丝3. 加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟4. 锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干尝敞佰缎脂等拌劝饱滑5. 胡萝卜擦成丝6. 葱姜切丝7. 热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）8. 倒入葱姜丝9. 加入一勺辣椒油10. 翻炒均匀11. 倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白12. 倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软13. 倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了
胡萝卜扁豆炒肉丝的家常做法大全怎么做好
- 主料肉丝100克扁豆300克胡萝卜50克辅料盐适量糖适量料酒适量鸡精适量姜适量蒜适量步骤1.扁豆撕去两头筋，洗净切斜丝，胡萝卜洗净切丝，猪肉洗净切丝2.锅里放油，放姜，蒜3.放入肉丝煸炒4.待肉丝转色，放入胡萝卜丝，加料酒煸炒5.待胡萝卜发蔫，放入扁豆6.煸匀，加2调羹开水，闷煮2分钟7.加糖，盐，鸡精，煸匀即可小贴士1.此锅无须热油下菜，冷油即可。2.如果加水，应该加开水煮。
胡萝卜炒肉丝怎么做好吃，胡萝卜炒肉丝的家
- 主料猪肉200g胡萝卜300g辅料油适量盐适量料酒适量生粉适量生抽适量蒜适量步骤1.胡萝卜切丝2.猪肉切丝3.肉丝里加入适量生粉、料酒、盐，拌匀，腌约十分钟4.锅内热油，放入蒜爆出香味5.放入肉丝，翻炒至七成熟后盛出备用6.用锅内剩余的油，下胡萝卜丝翻炒7.翻炒至七成熟后，放入七成熟的肉丝一起翻炒，加入适量盐和生抽8.全熟后盛出，完成小贴士讥伐罐和忒古闺汰酣咯猪肉用生粉和料酒腌制后，口感很好，可以保持肉质鲜嫩，嚼起来还有些韧劲
胡萝卜肉丝炒饼怎么做
- 用料 胡萝卜 一根 里脊肉 一小块 鸡蛋 2-3个 饼丝 一大包 蒜 五六瓣 葱姜 少许 生抽 视饼丝量 老抽 一点点 料酒 少许 胡萝卜肉丝炒涪钉帝固郜改佃爽顶鲸饼的做法 胡萝卜 里脊肉切丝 鸡蛋打散煎熟盛出备用 葱姜切细丝 蒜切末起油锅 油热后放入葱姜爆香 炒肉丝 倒入一点点料酒 肉丝全部变色后放入胡萝卜 放2-3勺生抽 和一点点老抽 炒熟 放入煎熟的鸡蛋炒散加入全部饼丝 用两只筷子挑动 让菜和饼丝翻炒均匀 放一点水防止太干粘锅 关小火盖盖儿焖三四分钟开盖后 撒入蒜末 再炒匀焖几十秒 便可出锅
肉丝炒胡萝卜怎么做好吃
- 食材明细猪肉适量胡萝卜一根辣椒适量盐适量生抽适量五香粉适量生姜适量大蒜适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度肉丝炒胡萝卜的做法步骤1材料2切好材料3将锅烧热放入食用油微热放入姜片蒜片，再放入肉丝翻炒片刻，放入少量食盐翻炒4放入胡萝卜翻炒放五香粉，生抽翻炒加入青辣椒翻炒几下即可5成品小窍门营养下饭哦哦使用的厨具：炒锅
胡萝卜炒肉丝怎么做好吃
- 1.所有食材洗净备好2.所有食材切片3.油烧热倒入肉片姜片翻炒4.倒入胡萝卜翻炒5.炒两分钟胡萝卜发软的时候放入辣椒大蒜子6.放入盐耗油生抽翻炒一分钟
茭白胡萝卜炒肉丝怎么做好吃
- 前言夏季是吃茭白的季节，加了胡萝卜的茭白碃涪百皇知郝版酮保捆炒肉丝，营养更丰富。这道菜又可以叫鱼香肉丝，只是没加鱼香肉丝调料，另有一番风味。
牛蒡胡萝卜炒肉丝怎么做
- 食材主料牛蒡150g胡萝卜150g猪肉丝100g辅料油适量盐适量蒜适量香菜适量香油适量生抽适量白糖适量步骤1.胡萝卜去皮切成丝备用；2.牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；3.热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；虎攻港纪蕃慌歌苇攻俩4.倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好吸出胡萝卜素；5.然后倒入牛蒡丝一起炒匀；6.熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；7.最后下香菜炒匀即可！小贴士炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；同时容易氧化，可以泡一下盐水；不加香油亦可，但加了香油个人认为越嚼越有味道，就是回味的那种，哈！
