笔记百科魚肉的营养价值？
鱼肉的营养价值是蛋白质、叶酸、钙元素等，可以有效提高身体所需营养。
1、蛋白质：鱼肉是属于一种比较常见肉类，其中含有非常丰富蛋白质，其中的蛋白分子比较小能逐渐被消化系统吸收。
2、叶酸：鱼肉当中也含有一定成分的叶酸，在服用后可以有效达到预防具有红细胞性贫血。
3、钙元素：接种的钙元素含量比较高，在吃鱼肉之后能有效增加骨密度。
除此以外，还具有维生素b2、铁元素、维生素b12等，需要适量吃进行补充。
鱼补充什么营养成分？
鱼能补充蛋白质、脂肪酸、维生素A和维生素D等营养成分。
1、蛋白质
鱼的蛋白质含量相对比较丰富，大约在15%-25%之间，蛋白质的必需氨基酸组成与人体蛋白很接近，属于优质蛋白质，其中蛋氨酸和赖氨酸含量较多，营养价值高。
鱼类蛋白质结构松软，鱼肉的肌纤维短，易于消化、吸收，能够为机体补充丰富的蛋白质，提高机体的免疫力。
2、脂肪酸
鱼类含有的脂肪中饱和脂肪酸含量少，且相对总脂肪量低，深海鱼中还含有二十碳五烯酸也就是EPA，以及二十二碳六烯酸也就是DHA，这两种脂肪酸都具有非常明显的降血脂、防止动脉粥样硬化的作用。
3、维生素A和维生素D
鱼类含有丰富的维生素A和维生素D，也是维生素B2的良好来源，适当食用对于骨骼的代谢和视力的维持效果非常明显。”
鱼肉 鱼肉馅饺子怎么做 鱼肉的营养价值
- 主料：高筋面粉2杯、普通面粉1杯、盐少许、冷水1杯、揉面用面粉少许、擀皮用面粉约12杯、鲮鱼肉或鲛鱼肉340克、肥膘肉35克、韭黄或韭菜115克、盐34茶匙、冷水12杯辅料：胡椒粉18茶匙、糖14茶匙、绍酒1茶匙、麻油1汤匙、生油1汤匙做法步骤1，大碗内拌匀高筋面粉、普通面粉及少许盐，中开一穴，徐徐注入冷水，用木匙或筷子搅拌至成一雪花状粗糙面团，以毛巾盖碗，搁置20分钟。2，倒碗内面团在案板上，洒下些面粉，揉至面团软滑，不粘手亦不粘案板，光滑及有劲为止。可即用，或以胶膜包好尝郸佰肝脂菲拌十饱姜，冷藏待用。2. 置一块鱼肉在砧板上，鱼皮向下，一手按紧鱼肉，另一手握菜刀将鱼肉刮出，至近皮露出红色处为止。逐块刮好。3. 肥膘肉剁碎4. 大碗内加入刮出鱼肉，逐少加入盐水，边加边循一个方向，以大匙或筷子水停搅拌，至盐水全部吃进鱼肉内，继加调味料及肥肉，搅至均匀有弹性后，放冰箱内起码2小时。5. 包饺子前，韭黄（或韭菜）切小粒，放入疏箕内，洒下少许盐，稍腌一下，用木匙压出水分，方拌入鱼肉内。6. 将冷水面团分4份，每份搓成一圆棒，直径给2CM，以利刀切出12块。案板上洒下面粉，置面块切口向上。用掌心按平，再用面棒擀开成一边稍薄中央稍厚之饺子皮，直径约6CM，共开48片。7. 取一块饺子皮，置于左手四指上，用馅挑拨约2茶匙馅至皮中央8. 将饺子对折成半月形，在边沿中点捏紧9. 双手合拢，用拇指及食指在左右两头一挤，跟着向中一推，使成一当中有凸痕之三角形饺子，排在已洒上面粉之盘中（以防粘底），如法做完48个10. 大锅（4-5升）内加水大半满，置旺火上烧开。将饺子一次倒进沸水内，加盖煮至水再烧开，加入冷水一杯，继续大火煮至饺子全部浮在水面便用笊篱捞出。供食时可悉随人意蘸姜丝香醋或辣酱麻油或酱油，更增美味
鲨鱼肉营养价值
- 鲨鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸
鱼肉含有什么营养价值呢？
- 鱼肉具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富的营养价值
