中华鲟鱼咋做好,鲟鱼怎么炖好吃 清蒸中华鱼鲟鱼的做法

家养中华鲟如何做

活的用清蒸法,冻鲜用红烧法。不过去鳞“等于”麻烦,得用60度的水焯。冷水上屉,水开后蒸10分钟。加葱油及豉油上桌。特别适合小兄弟。

清水鲟鱼做法

食材:鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段

做法:

将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用。

再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味。

打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘。

撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!

鲟鱼的完美做法

预备食材如下:

鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段

具体做法如下:

将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳相对硬,提议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!

中华大鲟的做法

用料:中华鲟一条、鲜茶树菇100克、生姜5片、植物油一大勺、盐两小勺、枸杞一小把、小葱一根

做法:

1、宰杀好的鱼拿回家洗净

2、把鱼剁成三段

3、锅内放油烧热,放入生姜片与鱼块翻炒一下

4、加水尽量没过鱼块,因为汤真的很好喝,大火烧开以后转中火,记得在这步加盐哦

5、茶树菇洗净

6、切断备用

7、鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇,茶树菇很耐煮哦,放入茶树菇以后再同煮20分钟

8、鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮

9、最后撒葱花即可装盘

中华大鲟鱼如何烧

预备食材如下:

鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段

具体做法如下:

将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳相对硬,提议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可

20斤中华大鲟的做法

食材:

鲟鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许

做法:

1、将鲟鱼清理干净之后,再抹上料酒与食盐,腌制一会

2、然后起锅加油烧热,将鲟鱼放到锅中,煎至表面焦黄,然后盛出备用

3、锅内留底油烧热,再放入姜蒜片,小火炒香,然后加入约3碗量的清水,加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油与1茶匙老抽

4、大火煮开后放入鲟鱼,盖上锅盖焖煮5分钟,然后淋入少许水淀粉收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可。

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