笔记百科有了这款油辣椒，再也不用外面去吃面了，家里有小孩也不怕，这款油辣椒只有微微辣，如果要吃辣一点的可以加一点辣的辣椒一起做，我家里的小孩不能吃太辣，这款微微辣的油辣椒就刚好！
做重庆小面油辣椒需要啥子食材与配料
干灯笼椒100克，干子弹头辣椒100克，干二青条辣椒100克，小葱2棵，芹菜2根，洋葱壹个，香叶5片，肉桂一块，草果一颗，八角两颗，菜籽油大约一斤半，姜一块，蒜3瓣，小葱几颗，熟白芝麻适量
重庆小面油辣椒的家常做法，重庆小面油辣椒如何做好吃
做法图解1：辣椒洗干净晒干，我是网上买过来就洗干净晒干了，这样用的时候直接拿就行！一定得大太阳洗，不要易干，不洗总感觉太脏！
做法图解2：把要用的辣椒剪成段，去掉辣椒蒂，辣椒蒂影响口感！
做法图解3：放锅里炒，一定要不停的翻，籽在下面很容易糊，把籽炒黄关火，冷却后辣椒皮就很脆了！怕炒糊可以把籽与辣椒皮分开炒。辣椒香的是籽，出色与味的是皮！
做法图解4：把籽里加一勺熟白芝麻放破壁机里打10秒，打破就行不容打太碎了。如果有石臼可以用舂的，更香哈，我家没有那个石臼，破壁机也还凑合，以前没破壁机直接装厚袋子里用擀面杖敲打也是可以的，只要把辣椒籽打破就行，打破香味就出来了！
做法图解5：辣椒皮放绞肉机里绞成粗颗粒就行，同样有条件的可以放石臼里舂，舂的更香哦。
做法图解6：把辣椒碎，辣椒籽倒在盆里加一把熟白芝麻
做法图解7：把熬油用的香料洗干净切好！
做法图解8：菜籽油倒入锅中，加香料熬至香料变黄，捞出香料关火。
做法图解9：辣椒里面加一勺冷的熟油，拌一拌，我直接加的香油，有些人喜爱加白酒，我不喜爱白酒的味儿，这是为了防止辣椒炸糊！
做法图解10：用大勺子把炸好的油舀到辣椒盆里，少量多次，这样不要易炸糊！完成，可以加一点熟花生在里面！
重庆小面油辣椒的烹饪诀窍
这个方式做出的辣椒油香，不要易糊，也不是很辣！很适合小孩子，看起来颜色也好看。拌个凉菜煮个面很好吃。子弹头中辣味香籽偏多，灯笼椒不辣很香籽也偏多，二青条肉多好上色！这几种辣椒组合是我多年经验哦！
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