笔记百科荷兰豆炒肉片如何做
1、流程：将肉片加入淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。荷兰豆去除两端，焯水煮熟备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的肉片，煸炒至变色。
2、荷兰豆去两头的蒂。切段，焯一下水，水中滴几滴油保持翠绿，也可不不焯水直接炒。炒锅放油10克，烧热6成热放肉片炒散。放荷兰豆一起炒。炒几分钟，荷兰豆熟透再撒少许盐炒匀即可。
3、荷兰豆摘掉茎洗净，红椒洗净。肉切薄片，放入料酒，生抽，与淀粉抓均匀，备用。锅里烧开水，水开后加入少量的盐与两滴油，倒入荷兰豆，焯水至水再次开就差不多了。把焯好的荷兰豆倒岀，溢干水。
4、炒工艺 十分钟耗时 简单难度 荷兰豆炒肉的做法流程 请点击输入图片描述 1 瘦肉切片。请点击输入图片描述 2 切好的瘦肉放入容器里，加入一勺酱油与适量淀粉，拌匀腌制一会。
荷兰豆炒肉
1、鸡胸肉洗净切成丁，把荷兰豆洗净，摘去头尾与老筋，大蒜拍碎切成末。在鸡丁里加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，1小勺盐，少许黑胡椒粉，然后抓匀，腌制5分钟。把荷兰豆下入沸水中焯烫30秒，然后捞出沥水。
2、把香菇带有褶皱的那一面朝下，放入淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切成4cm长的菱形块。
3、荷兰豆炒肉其中的肉可以是腊肉或者猪肉，下面说明具体做法：主料：荷兰豆适量，腊肉适量。配料：生抽适量，蒜5颗，蒜苗2条，油盐适量。具体流程：腊肉，蒜苗，荷兰豆，蒜，生抽都切好。
4、把荷兰豆炒两分钟，变颜色后，即可倒入腌制好的牛肉，牛肉不容炒太久，炒太久就不嫩了。倒入牛肉后，加入适量的盐，大火翻炒5分钟，即可关火。
荷兰豆炒肉如何做
1、腊肉，蒜苗，荷兰豆，蒜，生抽都切好。锅烧水放一点油把荷兰豆焯一下捞出。锅里倒入适量的油，放入蒜片炒出香味。然后放了荷兰豆，蒜苗，腊肉一起翻炒。
2、瘦肉切片，加入油盐腌10分钟。荷兰豆撕去边，洗净待用。蒜子剁成蒜末。热油锅，加入蒜末爆香。加入瘦肉炒。盖上盖，焖3分钟，如果太干，开加入少许清水。加入荷兰豆。炒至熟便可。
3、食材处理：瘦肉切薄片，荷兰豆摘掉头尾洗净。瘦肉加少许料酒、胡椒粉、生抽，腌制15分钟。锅里热油，下肉片炒变色盛出。
4、把荷兰豆炒两分钟，变颜色后，即可倒入腌制好的牛肉，牛肉不容炒太久，炒太久就不嫩了。倒入牛肉后，加入适量的盐，大火翻炒5分钟，即可关火。
