笔记百科干莲子如何煮才会软糯
1、在煮莲子之前，需要先将莲子泡发。将干莲子放入清水中泡发约4-6小时，直至变软。然后把发好的莲子用清水冲洗干净，即可进入下一步的烹饪。煮莲子的时间 干莲子的烹调时间因煮的方法不同而异。
2、冷冻室存放。 在食用莲子之前，可以将莲子放入冷冻室存放一天，这样也许会相对容易煮烂，如果煮不烂可以采用高压锅，或者多煮几次。用热碱水浸泡。
3、干莲子中的水分含量较少，一般相对常见的方式是用来煮着吃，这样吃起来不仅口感软糯清香，而且营养物质含量也相对高。
4、冷冻：或者也可以将泡好的莲子放在冰箱中冷冻一会儿，这样莲子中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜，在煮的过程中就会更容易被煮烂了。3 莲子煮熟了是软的还是脆的 是软的。
5、先用清水浸泡一段时间。根据查询39健康网显示，干莲子需要先用清水浸泡一段时间，才能煮的软糯，然后加入冰糖、白糖等调味品煮。
6、干莲子提议浸泡十分钟即可。干莲子储存时间久了以后，莲子表面会生成一层硬硬的角质层，即便用冷水长时间浸泡，也难以将莲子煮软、煮烂。提议把莲子放入滚水中煮久一点，靠高温使莲子变得粉糯软绵。
干莲子煮多长时间能熟?
分钟。根据查询光明生活网显示，干莲子运用高压锅煮，更快只需要40分钟即可熟。干莲子是指通过晾晒而形成的干燥的莲子。
干莲子的烹调时间因煮的方法不同而异。如果运用电饭煲煮莲子，需要大约40分钟的时间；如果用炖锅煮，则需煮1-2个小时。而在平底锅中煮莲子，需先加入适量的水，大火煮沸后改为小火闷煮20-30分钟左右。
干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长，运用普通铁锅煮，一般是1至2小时左右。如果是运用高压锅煮，30至40分钟即可。煮莲子的小窍门：莲子很难煮熟，先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。
用高压锅煮20~30分钟即可。莲子要煮多长时间能熟：用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上；用高压锅煮20分钟~30分钟就熟透了。快速煮烂莲子方式 用热碱水浸泡。
莲子煮多长时间能熟
1、莲子煮半个小时能熟。莲子质地坚硬，煮莲子的话一般要煮半个小时才可以将莲子煮熟了，但是莲子煮熟后口感还不是很好，还需要多煮煮，将其煮烂，将莲子煮烂用的时间会相对长，运用普通铁锅煮的话，一般是1~2小时左右。
2、莲子煮多久能熟，取决于莲子的新鲜程度与运用的锅，新鲜莲子用高压锅煮，一般20分钟能熟，新鲜莲子用普通锅煮，半小时能熟，干莲子用高压锅煮30~40分钟能熟，干莲子用普通锅煮，通常要煮1~2小时。
3、~2小时左右。 干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长，运用普通铁锅煮，一般是1~2小时左右。如果是运用高压锅煮，30~40分钟即可。
4、至40分钟即可。煮莲子的小窍门：莲子很难煮熟，先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好。
5、如果挑选炖煮，需要大约1-2小时，莲子可以更加糯软。如果挑选水煮，烹饪时间比较较短，约30-40分钟即可。无论挑选哪种方式，都需要提前将莲子浸泡1-2小时，这样可以煮熟后更容易入味。
