笔记百科1、大虾洗净；
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋，沙线与虾脑，切成四段；
3、葱切条，姜一半切片，一半切末；
4、将大虾摆入盘内，加入料酒，味精，葱条，姜片，花椒与汤，上笼蒸10分钟左右取出；
5、拣去葱，姜，花椒装盘，用醋，酱油，姜末与香油调成汁，供蘸食。
延伸阅读
超市里买的腊肉如何做好吃
材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许；腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短，卷心菜切丝待用；起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒与干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，与适量的水闷一下；带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
超市青团可以直接吃吗
超市青团可以直接吃的。但从营养的角度上来说，超市的青团最好是热着吃。因为青团中的主要成分是糯米，其吸水性与膨胀性小，难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化，这样是不利于健康的。而且冷的青团，血糖上升速度特别高，很容易引起血糖升高。
首先青团吃之前最好先加热，因为青团中的糯米冷却后更容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。还要提醒的是，吃青团时，尽量不容再吃肥肉，因为糯米这样的难消化食品假如和油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极易引起消化不良。吃青团最好再食用一些有助于消化的食品，比如竹笋或马兰头一起，可以加快青团的消化与营养的吸收。如山楂，可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
超市买的袋装糯米糕片如何吃
1、将超市买的袋装糯米糕片拆装，取出糯米糕片；
2、取500克糯米糕片放入锅里在已经烧开的水里煮40分钟；
3、开锅后加入冷水后再煮直至煮熟，可以依照单人口味加入适量的糖。
