小炒羊肉怎么做好吃又嫩(小炒羊肉怎么做最好吃)-笔记百科

用料面粉 300克水 180克酵母 2克荷叶饼羊肉小炒的做法揉好的面团静置5分钟分成11个剂子。每个剂子分别揉圆，取一个剂子压扁长，表面抹油对折叠起。用梳子对称的在表面压出纹路，法碃瘁度诓道搭权但护用梳子背面将每个纹路顶端往内压一下整形。放入蒸笼中间底部用大拇指和食指掐出荷叶尖。依次完成余下的。饧发10分钟，锅开蒸10分钟，关火焖2分钟。羊腿肉切丁加盐植物油抓匀。洋葱、红椒切末，香菜梗切末。点火低温将羊肉丁炒变色盛出。重新起锅加入油烧热，放入洋葱末炒出香味，加入红椒末炒制变色。倒入羊肉丁翻炒均匀，加入孜然粒、老抽炒香。加入盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。关火，倒入香菜末炒匀盛盘。

用料主料羊腿1块辅料红葱头1个香菜1根干辣椒适量圆生菜1个调料色拉油适量食盐适量葱适量孜然适量孜然小炒羊肉的做法1.羊后腿肉浸泡1小时，反复换水，泡去血水2.羊肉切丁，盆稍侧立静置半小时，将渗出来的血水再次吸干净3.孜然加一个干辣椒炒出香味，颜色稍变深4.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉5.洋葱半个切小粒，指天椒切小圈（可省）6.大葱洗净切丝，香菜、西生菜洗净沥干水。西生菜可以生吃，洗的时候最好用面粉水泡10分钟，清洗后再泡一下淡盐水，然后沥干即可7.热锅热油，依次放入指天椒、羊肉和大葱，爆至羊肉变色后，加入洋葱粒，炒至洋葱粒半透明状，加孜然辣椒粉、盐炒匀即可8.自己家吃就是实惠啊，卷多点肉肉，再多点肉肉，着急着吃，卷都卷不好啦烹饪技巧1、羊肉必须选后腿肉，爆出来才够嫩滑，怠虎糙臼孬铰茬歇长忙我用的是羔羊后腿肉，特别鲜嫩。2、羊肉一定要充分泡去血水，再充分沥干，炒的时候就不会再出血水。3、羊肉不要提前用盐腌制，否则容易老。4、最好用现炒现磨的孜然粉更香。5、盐量要比平时炒菜稍多一点，因为还要卷饼，稍咸一点才够香。6、炒的过程全程保持中火避免出汤。7、羊肉跟大葱是绝配，别忘了卷羊肉一定要卷点大葱哦。

步骤小炒羊肉渣的做法步骤11.备好料小炒羊肉渣的做法步骤22.毛豆米稍微改刀切碎虎範港既蕃焕歌唯攻沥小炒羊肉渣的做法步骤33.青椒切小块、姜切丝、羊肉切小粒小炒羊肉渣的做法步骤44.热锅凉油下入姜丝炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽小炒羊肉渣的做法步骤55.放入毛豆米，放入适量清水小炒羊肉渣的做法步骤66.待水分块收干，放入盐和胡椒粉和青椒翻炒均匀小炒羊肉渣的做法步骤77.卷煎饼吃非常好吃呢

小炒羊肉怎么做好吃又嫩(小炒羊肉怎么做最好吃)