蒜苔炒鸡肾怎么做好吃 鸡肾炒蒜心

用料:鸡肾6只、蒜薹1小把、小红辣椒1只、泡椒2只、蒜头2瓣、酱油适量、料酒适量、醋几滴。

流程:

1、放油把鸡肾炒香,炒到七分熟,然后去油打到盘里。

2、锅里之前的油接着炒,放入配料敲碎的大蒜小辣椒剁椒翻炒一下,接着放入切断的蒜薹一起炒,然后放入鸡肾一起炒熟即可。

延伸阅读

啥子季节吃蒜苔

1、4-5月份吃蒜苔最好,营养价值高。

2、蒜苔的营养价值:蒜苔其实是属于一种副产品,其实就是大蒜中抽出的花葶。

3、大蒜可以抽苔的时候就代表着蒜瓣已经成熟了,也正是因为要保证开花结果,所以大蒜在花葶,也就是蒜苔积累了不少营养物质。

糖醋蒜苔如何腌制好吃

1、蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分。

2、控干水分的蒜苔用刀切成寸断。

3、锅内放入清水,大火烧开,加入少量食盐。

4、大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水。

5、煮好的食盐水倒在壹个干净无水无油的容器里,晾至水温约40~50度左右。

6、切好的蒜苔放在食盐水中,浸泡4个小时。

7、用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。

8、捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。

9、锅内放入1小碗冷清水、1勺山西老陈醋、1/2茶匙食盐、3茶匙白糖,开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。

10、熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。

11、吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。

12、倒入冷却的糖醋汁。

13、盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。

蒜苔开花了还能吃吗

1、蒜苔长花可以炒着吃。 蒜苔长花只是证明蒜苔老了、成熟了。不影响食用健康,可以炒着吃。

2、可以去掉花的部分,也不用把全部的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分等于于花的底座,营养不错,但蒜苔长花介绍有些老,炒出来口感不会太好。

3、蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜爱吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

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