笔记百科阿布来为我们解答以下的问题，牛肝如何做好吃又嫩又好吃，牛肝如何做好吃很多人还不了解，今年让大家一起来看看吧！
1、牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。
2、预备姜蒜。按单人喜好也可再加大葱。
3、柿子椒切小块
4、胡萝卜切小段
5、热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此时不容放配菜）加两勺豆瓣酱，翻炒至牛肝变色，大约一分半钟。
6、盛出牛肝。
7、不用洗锅，直接放油，油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。
8、胡萝卜与柿子椒炒熟后，倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒，炒匀即可。
