笔记百科把鲜鱼做得美味的做法：
1、取壹个可耐热的蒸盘，切五片姜放在盘子上。
2、将鱼的鳞片刮干净并将内脏掏出，清洗干净后擦干，在两面抺上少许米酒并放在姜上。
3、取壹个炒菜锅或蒸锅，锅中加水。至水沸腾后将鱼放入，用大火蒸八到十分钟。
4、蒸鱼的同时将泡过水的青葱、辣椒、胡萝卜、姜切成丝备用。
5、鱼蒸好后取出，将盘中的汤汁倒掉并淋上酱油。
6、铺上胡萝卜丝、姜丝。再次将鱼放入锅中大火蒸2分钟取出。
7、铺上青葱丝、辣椒丝。将食用油及香油烧热并淋在辛香料上。
8、将淋过油的香辛料洒在鱼肉上即可。
延伸阅读
阳朔啤酒鱼如何做好吃
1、主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
2、配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
3、调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
4、预备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎;
5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用;
6、用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热，倒入少许橄榄油;
7、倒入鱼块，以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用;
8、锅刷净，从头倒入橄榄油;放入姜丝与蒜瓣爆香;
9、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右;
10、放入青红椒与西红柿;加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
青鳗鱼如何吃才最好吃
原料：鳗鱼，怀山
辅料：青菜心、料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油
做法：
1、将怀山洗净，润透切片，青菜洗净。
2、将鳗鱼宰杀，去鳃，去内脏，多次放在热水中去黏液，斩成10段，切成条。
3、锅中放猪油烧至六成热，放入姜、葱煸香，烹入料酒，放人鳗鱼煸炒几下。注入适量清水，加入怀山、料酒、盐、葱、姜，煮至鱼肉烂，拣出葱、姜，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。
红钻石鱼吃啥子
红钻石鱼是肉食性动物，主要以潮汐海灵小虾为食。红钻石鱼分布于萨伊境内，溶氧量丰富的河流中，其体色介于暗红色的和鲜红色之间，背鳍、尾鳍与臀鳍上的鳞片都闪烁着紫蓝色光芒，看上去好像蓝色的小星点遍布全身，十分特殊。
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部与躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳与凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。
