笔记百科怎么做全麦馒头？
准备食材：全麦面粉500克，酵母粉5克，水220ml
第1步、全麦粉500g，水220ml（可以用温水来化开酵母粉的，和面可以用凉水，但是我调的面团比较小，现在温度高了，所以为了省事直接用冷水了），酵母粉5g。把酵母粉直接倒入面粉碗中，搅拌，和面至面团光滑！
大盆里是给家人做的白面馒头，减肥的伙伴尽量少吃精米细面，以粗粮为主！
第2步、盖上保鲜膜或者盖子，让面团发酵（现在天气25度左右基本自然状态下发酵1.5-2个小时就足够了）面团发酵至原来的2倍大，表面有蜂窝状，按下去也不会弹起就表示发酵成功
第3步、把发酵好的面团取出，加上一点点干面粉，揉大概5-10分钟将面团排气（看面团大小，我用的这个量揉3-5分钟就足够了）揉好的面团，平均分成几份，直接揉成馒头状。
第4步、馒头要再静置10-15分钟进行第二次发酵。可以直接放蒸锅里静置。等馒头变成刚才的1.5-2倍大了，就可以开火蒸了。我一般蒸锅里直接加凉水，把二次发酵好的包子馒头放进去开火蒸15分钟，然后闷2-3分钟。就成功了
第五步：成品，慢慢的麦香味！
美食小贴士：
tips:
1.水的比例不能超过面粉的1/2，否则会太软
2.酵母和面粉的比例差不多为1:100 , 比如500g面粉就可以用5-6g酵母粉。我用500全麦粉，就用5g左右的酵母粉。用普通面粉是一样的～#减肥# #减肥也要健康吃#
控糖全麦馒头能吃吗？
可以的，控糖全麦馒头能吃，但摄入量不能过多 ，虽然全麦馒头含糖量略低一些 ，但作为控糖的患者摄入量不宜过多 ，每天大约50g左右就可以了
血糖高又是孕妇主食吃什么全麦面馒头能吃吗
- 病情分析： 上述孕妇高缉互光就叱脚癸协含茅血糖在饮食上尽量做到低盐低脂无糖饮食好些的了，平时主食可考虑吃些如谷类，小麦，燕麦之类的了，
全麦馒头
- 好，有营养
1型糖尿病人能吃全麦馒头吗
- 可以，只要饮食总量不超标即可。
怎么做全麦馒头
- 怎么做全麦馒头材料中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油（植物油）5g做法1取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀，加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后，取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟。2桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形，再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度。3再擀成45*25cm长方形，面团上刷些水以利密合，并卷成圆柱状，并稍搓揉使厚度均匀4切成均等的8等分，放在馒头纸上，放置蒸笼待膨胀2倍大，滚水蒸15min，熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
松软全麦馒头怎么做
- 用料 低筋面粉200克全麦粉100克老面90克酵母3克白砂糖35克牛奶（冬天温的）130克（夏天120克）鸡蛋50克（1个）可可粉（随意）1克将做法保存到手机步骤 1牛奶（冬天加热30度）放入酵母和糖，搅拌均匀， 放入面粉、老面（放入面粉中剪碎碎）鸡蛋，可可粉， 先用筷子搅拌，再全部揉到非常光滑步骤 2纱布打湿，拧干，放在蒸隔上面；步骤 3面团搓长条，分割，整形，底部沾点干粉 ，放在纱布上面；步骤 4锅子水烧热，大概35度，（和手温度差不多），馒头蒸隔放进来发酵40分钟左右； 天气太冷，可以中途加热半分钟； 夏天直接室温水发酵就可以；步骤 5面团长大一倍直接开中火蒸15分钟； 面团如果发太大，用开水大火蒸13分钟；步骤 6蒸熟，过3分钟再打开锅盖，以免塌陷；馒头底部，如果沾皮，用一点点开水打湿旁边纱布，再慢慢拿开馒头小贴士不用全麦粉，用普通面粉或者低粉也可以
怎样做全麦无糖馒头最好吃
- 无糖全麦馒头的做法步骤1. 把两种粉倒入盘子里混合2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟3. 边揉边加上述化好的酵母粉，一只揉4. 揉到面光盘光手光说明已经到位。5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵6. 发酵到体积的2-3倍大小。我大概花了1.5小时7. 掀开是这样的8. 取出是有蜂窝状的9. 在案板上洒上面粉，一直揉，把里面空气排尽10. 没有擀面杖用手撮的，见谅11. 自己爱好，做了刀切的，圆的，还有小刺猬的。刺猬的直接用剪刀碃激百刻知灸版熏保抹剪的，眼睛是核桃粒。12. 造型完毕放到锅里二次发酵13. 发酵大约半小时左右会再大一倍14. 凉水下锅蒸20分钟，我是两层一起蒸的。蒸熟后再焖5分钟再揭盖即可15. 下面的可能被挤压了没这么大16. 上面的可爱点
全麦奶香馒头怎么做
- 用料 A面团： 普通面粉 200g 牛奶 208g 干酵母 2g B面团： 普通面粉 80g 全麦面粉 80g 全麦奶香馒头的做法 先把干酵母倒入牛奶中，混合均匀。然后倒入A中的200g面粉中，用筷子把液体和面粉充分搅拌均匀。盖上湿布，放在温暖处进行发酵，发至原体积的三倍大即可。我是晚上11点多才开始做的，后来困了就睡觉去了，等早上起来面团已经发过头了，有回落的痕迹，可以看出来曾经发的很高。所幸没有太大的影响。将B中的两种面粉混合到一起。倒入发酵好的A中，用筷子搅匀。然后在面板上揉成一个光滑的圆面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。均匀的分成6等分，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。敞处搬肺植镀邦僧鲍吉然后逐个揉圆。把馒头放到蒸锅的屉上，下面放上用温水湿过的屉布，上面盖上保鲜膜。放到温暖处继续发酵到2倍大，我是放到了烤箱里，自带发酵功能，然后现在天气凉了，我用大烤盘盛了一些温水放在了下面，这个发酵的过程很快，20分钟就好了。蒸锅里做热水，水开之后，上锅蒸馒头，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上揭盖，静置5分钟再掀盖。*不管是包子还是馒头，都容易粘到屉布上，我的秘方就是连屉布带馒头一起拿出锅，倒扣过来，然后用一点点水湿一下屉布，慢慢揭下来，这样一点都不会破坏造型^_^这馒头当主食、零食都可以~我也是第一次用这种方法做馒头，类似于中种法做面包的感觉。
全麦戗面馒头怎么做
- 这个要数大幅啊
馒头怎么做好吃，杂粮全麦馒头的家常做法
- 食材明细面粉600g紫米粉75g荞麦面50g玉米面50g酵母粉8g水适量原味口味蒸工艺数小时耗时高级难度杂粮全麦馒头的做法步骤1全麦面粉放入盆中。2把其余3中面粉放入盆中拌匀。3加入酵母用水揉成面团。4盖上湿龙布盖盖。5放在阳光下自然醒发。6醒发好的面团。7取出面团排气揉上劲。8下剂子。9再把每一个剂子揉一遍。10揉成馒头生胚。11盖上毛巾醒发20分钟。护钉篙固蕻改戈爽恭鲸12醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。13发好的馒头放入蒸锅中。14冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。15蒸好的馒头。小窍门1，玉米面的用量不要太多，多了面团容易发散。2，也可以再放一些别的自己喜欢的面粉。3，面团醒发最好在阳光下自然醒发，这样发出来的面味道好。4，蒸好后别马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
全麦无糖馒头的热量是多少？
- 450克全麦面粉，3克酵母，300毫升水做出来，热量是多少，求专业人士帮忙解答一下
- 180-200卡个全麦馒头比普通馒头的热量要低一些全麦馒头和普通馒头的区别不在于能量，而是全麦比普通的多维生素和矿物质，而维生素和矿物质几乎不含能量。100g馒头含能量975KJ或者233Kcal
