笔记百科蘑菇炒肉的做法？
主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺
1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了
鲜蘑炒肉家常做法？
食材：猪瘦肉、蘑菇
辅料：青椒、红椒、葱白、生姜、大蒜、红干椒、玉米淀粉
调料：食盐、老抽、料酒、植物油、鸡粉、白糖、胡椒粉
制作步骤：
1、准备猪瘦肉一块，切成薄片备用，把肉片置于盆中，加入食盐，老抽，料酒，搅拌均匀之后，加入植物油，再次搅拌，腌制5分钟。
2、准备蘑菇3—4朵，手撕成宽条，青椒一个，去籽切成菱形片，红椒半个切片，主要用于配色。
3、葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒切成片，再加入一小把红干椒。
4、锅中烧开水，水开之后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出之后，用清水冲凉。
5、锅中烧油，烧到冒烟，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，炒至变色之后，加入葱、姜、蒜、干红椒。
6、翻炒出蒜香之后，加入蚝油，翻炒均匀，倒入蘑菇、青、红椒，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，料酒，翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，大火收汁后，出锅装盘。
小贴士：
1.腌制猪肉时，在最后倒入植物油，用油锁住猪肉的水分，口感更滑嫩。
2.锅内烧油，烧热后倒出，加入凉油，炒肉片时，不会沾锅。
3.食盐最后放入，可以避免蘑菇大量出水。
怎么做好吃，口蘑菇炒肉片的家常做法
- 步骤口蘑菇炒肉片的做法步骤11.刚买回来新鲜的口蘑菇口蘑菇炒肉片的做法步骤22.清洗干净后，切片，个头比较小的不用切口蘑菇炒肉片的做法步骤33.胡萝卜切片，香葱叶子和葱头切分开口蘑菇炒肉片的做法步骤44.平底锅扫一层油口蘑菇炒肉片的做法步骤55.把口蘑菇倒入煸炒口蘑菇炒肉片的做法步骤66.把口蘑菇的水分煸去，体积变小了许多口蘑菇炒肉片姬矗灌匪弑睹鬼色邯姬的做法步骤77.加入黑胡椒粉，拌匀，盛出口蘑菇炒肉片的做法步骤88.锅内放油，把葱白、胡萝卜片放入煽香口蘑菇炒肉片的做法步骤99.加入肉片煸炒至熟透口蘑菇炒肉片的做法步骤1010.最后加入白糖、鸡精、盐、葱叶炒匀即可
蘑菇炒肉丝的家常做法大全怎么做好
- 主料蘑菇300克猪肉200克辅料油适量盐适量淀粉适量蒜苗适量五香粉适量青椒适量生抽适量红椒适量步骤1.猪肉切丝，用盐和五香粉和淀粉腌制一会。2.蘑菇焯水，过凉水后捏干水分。3.炒锅放油，放入肉炒变色盛出。留底油。4.再放入切好的蒜苗翻炒出香味。5.放入蘑菇翻炒均匀6.再加入适量盐和五香粉炒匀7.再放入切好的青红椒丝炒匀。8.倒入炒好的肉丝炒拌均匀，加适量生抽调味即可。小贴士肉用淀籂紶焚咳莳纠锋穴福膜粉腌制一会，炒出来的肉更嫩。
韭黄鲜蘑菇炒肉片怎么做好吃
- 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步掸弗侧煌乇号岔铜唱扩骤：1 1新鲜廋肉切片，放点油，酱油，少许地瓜粉（芡粉）腌几分钟，备用。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：2 2新鲜蘑菇用盐水泡10分钟，洗干净切片。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：3 3韭黄洗干净切短，备用。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：4 4热锅放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其实不用放的，放了就有辣味了，喜欢吃辣味的朋友可以放。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：5 5把炒好的肉片倒碗里备用。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：6 6倒适量的油，待油热，放几片姜，翻炒片刻，放入切好的鲜蘑菇片。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：7 7等鲜蘑菇片翻炒1分钟，倒入料酒。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：8 8不用放水，倒入料酒炒2分钟左右，鲜蘑菇会出来好多的水。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：9 9看蘑菇快熟的时候放入韭黄，其实韭黄很容易热，建议不要太早放，炒得太久就会太熟，口感没那么好。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：10 10加入适量的盐。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤：11 11加入炒熟的肉片
干蘑菇炒肉片怎么做好吃，干蘑菇炒肉片的家
- 主料瘦肉150克干磨菇1把红萝卜半根辅料油适量盐适量生抽半勺淀粉半勺清水少许步骤1.红萝卜随意切片2.瘦肉切片装碗中3.干磨菇用温水浸泡1小时左右4.切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀5.锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后沪场高渡薨盗胳醛供互出锅备用6.锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀7.等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。小贴士肉用大火提前爆炒备用
小蘑菇炒肉怎么做好吃
- 小蘑菇炒肉做法食材主料护骇篙较蕻记戈席恭芦小蘑菇400g猪肉180g辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量豆瓣酱适量葱蒜适量十三香适量干辣椒适量大料适量鸡精适量步骤1.准备材料2.肉片切好加入料酒十三香盐调匀腌一会3.小蘑菇洗净控干水分4.起油锅，放入干辣椒，一个大料，葱，蒜，小火煸炒出香味5.在放入肉片炒熟后盛出备用6.锅中留底油7.放入小蘑菇翻炒片刻后，加入盐和十三香调味8.加入豆瓣酱翻炒均匀9.加一些热水，大火闷5分钟10.加入炒好的肉翻炒11.在加入醋调味12.最后加入适量鸡精即可
蘑菇炒肉丁怎么做如何做好吃
- 主姬肌灌可弑玖鬼雪邯磨料蘑菇 肉丁 时蔬 辅料油 盐 酱油 甜面酱 葱 姜 蒜 蘑菇炒肉丁的做法步骤1. 油热锅，葱姜蒜呛锅2. 到肉丁，快熟了之后放蘑菇，还有时蔬3. 依次放盐酱油甜面酱如果口味淡可以少放盐，但是酱油和甜面酱少了颜色不好看吃得不香。适量放水。4. 装盘拌米饭就好啦~小贴士蘑菇可以多放会很好吃！！
蘑菇炒肉丸怎么做
- 用料主料蘑菇(鲜蘑)350克肉丸5个辅料胡萝卜50克精盐12茶匙蚝油少许鲜菇炒肉丸片的做法1.鲜菇350克。2.胡萝卜50克，切成花状。3.鲜菇手撕小条，胡萝卜切片，肉丸子切片，香葱切籂矗焚匪莳睹锋色福姬成葱花待用。4.热锅冷油，下胡萝卜翻炒。5.再加肉丸片快速翻炒。6.倒鲜菇入锅，炒出香味水份。7.下适量盐、蚝油拌匀，洒上葱花出锅。
蘑菇的做法 蘑菇炒肉怎么做
- 食材主料蘑菇300g猪肉150g芹菜200g辅料油盐适量酱油1勺料酒1勺葱姜适量步骤1.肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。2.葱姜切片。3.蘑菇用手撕成条，放到沸水中焯一下，捞出控水。4.芹菜带叶洗净，切段。5.锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。6.肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。7.炒至芹菜发软(可怠攻糙纪孬慌茬苇长俩以适当沥点水），放适量盐调味，出锅即可。小贴士这道菜中，芹菜不用放太多，芹菜叶子一定不要去掉，叶子的营养很高呢~~
大葱蘑菇炒肉怎么做
- 大葱蘑菇炒肉的做法 新鲜蘑菇洗净一开四，青红朝天椒和大葱切开，生姜切丝热锅倒油，等油变热后放入碃钉百固知改版爽保鲸干辣椒翻炒，再放入青红朝天椒和姜丝，大概炒1分钟，再加入蘑菇一起加入大概小半勺的老干妈，整道菜的灵魂。不过我不能吃太辣没加，味道一样很好。把肉倒进锅里，（鸡肉事先用开水烫过去血水，猪肉可直接加生粉盐等调料腌制）大概再炒5分钟，加盐，等肉完全熟了就可关火装碟
白菜蘑菇炒肉的做法，白菜蘑菇炒肉怎么做好吃
- 心虚碌状酿成赐轿
