笔记百科正宗炒山药怎么做好吃？
正宗炒山药好吃的做法如下
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。
2.盆里加入少许白醋，这样可以避免山药氧化变黑。
3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。
5.然后把山药控去水分。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
6.锅中添入适量清水，水开后加入少许白醋。
7.下入山药，加入白醋可以保持山药颜色更亮。
8.焯水一分钟左右，下入青椒和胡萝卜，继续焯水15秒，即可捞出控水。
9.然后过一下凉水，避免山药粘连。
10.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香。
11.再倒入山药和配菜，快速翻炒几下。
12.淋入一勺清水，开始调味，加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒均匀，化开调料。
13.再勾入适量的水淀粉，继续翻炒30秒。
14.出锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
好吃简单的炒山药做法？
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
炒山药的家常做法大全，山药怎么炒好吃
- 食材明细山药1根胡萝卜胡萝卜水发黑木耳6朵葱适量鸡精适量盐适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度发搐篡诽诂赌磋涩单绩【菜谱换礼】–炒山药的做法步骤1准备食材。2山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。3锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。4煮好后，捞出。5油锅烧热，放入山药和胡萝卜。6煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。7烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。8过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘
做法，猪肝炒山药怎么做好吃，猪肝炒山药的家常做法
- 主料 猪肝200克 山药200克辅料葱一根g 姜适量g 盐适量g 料酒少许g步骤1.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水，中间可以多换几次水！控干备用2.山药去皮洗净切片，青椒洗净切小块备法範瘁既诓焕搭唯但沥用3.锅里放适量油大火烧热，放入姜丝爆香4.爆香姜丝后放入猪肝大火快5.待猪肝变色倒入山药快速翻炒6.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可
怎么做好吃，猪肝炒山药的家常做法
- 用料 猪肝 山药 青椒 红椒 蒜 生抽 料酒 醋 糖 盐 黑胡椒粉 山药炒猪肝的做法 猪肝洗净切片。山药切片。锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香。放入山药。倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。放入猪肝，加盐、糖调味。汤汁收干，放入青椒翻匀关火。表面撒适量黑胡椒粉。
怎么做好吃，青椒炒山药的家常做法
- 主料山药2根青椒1个红椒半个辅料油适量盐敞福搬凰植好邦瞳鲍困适量生抽适量醋适量步骤1.山药去皮后泡在水中。2.把山药切成片。3.青椒和红椒切丝。4.锅中倒油，把山药放进去炒。5.山药快炒熟时放入切好的青红椒丝。6.青红椒丝倒入后加盐，生抽调味，拌匀后即可盛出。小贴士山药去皮后要泡在水中，滴入几滴醋，可以防止山药变黑，加醋可以让山药炒出来后口感更脆。
线椒炒山药的做法，线椒炒山药怎么做好吃，线椒
- 步骤1.准备食材，线椒切环形，鸡蛋搅匀，香菜，蒜，葱切好备用2.准备就绪开动3.祸预热，加油适量4.油热后，葱，蒜放入爆香5.放入切好的辣椒，翻炒6.加入香菜翻炒几下7.加入盐，十三香，鸡精适量翻炒加醋少许8.加入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型，即可出锅9.盛盘完成
山药片炒肉怎么做好吃
- 主料 山药 猪肉 辣椒辅料 料酒 花礌羔啡薏独割扫公激油 生粉 醋 盐生抽步骤1. 把肉的部分肥肉剔出来熬油，把精肉切条状和少许生粉与水搅拌2. 把山药切片过水后，锅内烧好水把山药焯一次水后捞出，两分钟左右3. 倒入少许油，把剔出来的肥肉下油锅焯炒出肉油，后放入辣椒，炒出辣味后放入猪肉条，倒入料酒、一点醋、一点盐和一点生抽，这里记住是用红椒炸出辣味，绿椒最后放入点缀4. 倒入锅里一点水，倒入山药，一起炒五分钟左右后完成温馨提示有的人直接用手拿山药容易过敏引起瘙痒，可以用熟料带把手包起来再处理山药
山药炒芹菜叶的做法，山药炒芹菜叶怎么做好吃
- 山药具有健脾益胃、助消化，滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效，山药炒芹菜叶，清香脆口，鲜香美味，味道特别鲜美哟。食材主料山药500克芹菜叶50克青椒30克辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.山药去皮洗净切片2.芹菜叶和青椒洗净切碎3.锅烧热，放少许油窢肠促段讵灯存犬担华4.放入山药片翻炒5.放入芹菜叶碎翻炒6.翻炒均匀7.调味8.翻炒几下，就做好了小贴士
肉片炒山药的做法，肉片炒山药怎么做好吃，肉片
- 山药（淮山）600克；葱末；姜；肉白醋；白糖；盐；鸡精；山药富含蛋白质、维沪单高竿薨放胳虱供僵生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口，又有益身体。做法和步骤1将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了），山药去皮后切菱形片。2切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色，将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。3盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁，锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
肉炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频
- 山药（淮山）600克；葱末；姜；白醋；白糖；盐；鸡精；山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口，又有益身体。做法和步骤1将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了），山药去皮后切菱形片。2切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色，将山药从掸福侧凰乇好岔瞳唱困冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。3盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁，锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
牛肉炒山药的做法，牛肉炒山药怎么做好吃，牛肉
- 主料牛肉100克山药250克菠菜半把辅料油适量盐适量淀粉2小匙蚝油1大匙酒少许胡椒粉少许步骤1.原料图（牛肉、山药、菠菜）。2.山药削去外皮后，纵切成4等份，再以滚刀切成块。3.牛肉切成薄片，菠菜切成小段。4.切好的牛肉加入盐、胡椒粉、淀粉拌均。5.调好味的牛肉。6.菠菜放入加盐的沸水中氽烫。7.菠菜捞出，沥干水分。8.将油倒进平底锅，以大火加热，倒入调好的牛肉迅速拌炒。9.再添加山药炒1-2分钟。10.放入菠菜、蚝油、酒拌炒。11.加少许盐（可不加，因蚝油本身是带咸味的，根据个人的口味而添加）。
