笔记百科猪肚火锅最好吃的做法？
用料
【猪肚鸡高汤】
猪肚 1个
大骨 150g
白胡椒粒 2-3小勺
姜片 5片
沙参 10g
党参 10g
玉竹 5g
淮山 15g
蜜枣 1个
红枣 6颗
枸杞 2g
盐 适量
料酒 3大勺
葱结 1个
【配菜】
三黄鸡或童子鸡 1只
各种肉丸 适量
各种蔬菜 适量
玉米铁棍山药、芋头 适量
海带 适量
各种菌菇类 适量
【蘸料】
指尖椒 3大勺
生抽 4大勺
蒜末 少许
葱花
做法步骤
1、准备三黄鸡一只，猪肚一个，配料
2、把猪肚洗净，去掉多余的肥油，姜片、葱结，冷水下锅，煮沸后再煮3-4分钟，捞出过凉水，备用
3、白胡椒锅中炒香，放入
4、大骨+姜片冷水下锅，
5、准备三黄鸡一只，猪肚一个，配料
6、准备三黄鸡一只，猪肚一个，配料
7、猪肚洗净，去掉多余的肥油，姜片、葱结，冷水下锅焯水，煮沸后再煮3-4分钟，切捞出过凉水，备用
8、大骨+姜片冷水下锅焯水，煮沸后洗净浮沫备用
9、白胡椒锅中炒香，放入捣盅成粗颗粒备用
10、将沙参、党参、玉竹、淮山、蜜枣、枸杞、红枣药材提前泡发
11、起锅放入处理好的猪肚、大骨、姜片、白胡椒粒、沙参、党参、玉竹、淮山、蜜枣等药材
12、加入3000ml水大火煮沸后炖1.5小时
13、三黄鸡斩成小件，加入盐、姜丝腌制
14、猪肚捞出切丝，骨头和药材捞出、调好灵魂酱汁、放入腌制好的鸡肉以及蔬菜、肉类即可
美食精选怎样做猪肚火锅麻辣
- 就那样做
火锅店起名，主要经营椰子鸡和猪肚鸡， 就想告诉大家这是一种一年四季都能吃的火锅，求各路大侠帮忙起名
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- 请问你是哪里的，可以用当地区号加火锅
猪肚鸡火锅蘸什么调料？
- 猪肚鸡火锅可以蘸蒜泥，芝麻酱，海鲜酱都可以的。猪肚鸡火锅的做法如下： 主料：猪肚一个 柴鸡 250克 辅料：白胡椒15克 姜葱适量 做法： 1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。 2碃姬百肯知厩版询保墨、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。 3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。 4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。 5、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，很香哦)：如果坐月子，还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药，具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。猪肚鸡火锅蘸什么调料？
