笔记百科糯米藕的家常做法？
糯米藕的家常做法如下：
准备材料：糯米300g、莲藕1节、红枣适量、红糖适量、蜂蜜适量。
将糯米浸泡1个半小时后沥干水分备用。
将莲藕洗净去皮，从一端切开一小段，然后将糯米塞入莲藕孔中，注意不要塞得太紧实，以免煮时糯米难以煮透。
将切下的莲藕盖子盖回原位，用牙签固定好，防止糯米漏出。
准备一口大锅，加入足够的水，将糯米藕放入，加入适量的红糖，大火烧开后转小火煮1个半小时。
煮好后取出糯米藕，稍微晾凉一下，切成薄片装盘。
将锅中的糖水继续煮沸，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后浇在糯米藕上即可享用。
制作时可根据口味和需求调整糖和蜂蜜的用量。
最正宗糯米藕的做法，如何做糯米藕好吃？
蜜汁糯米藕的做法
将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。
将洗净的藕刮去外皮。
刮净外皮的藕，尽量将外皮刮至蒂头处。
选择饱满的一边切去蒂头，用于填米。
将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾干水分（因藕孔内略微有泥沙，浸泡片刻将其冲洗干净）。
将浸泡好糯米填入藕中（藕与糯米沥干水分，更利于糯米快速填入藕孔中）。
在填制糯米时，用一根细筷子将糯米填实，否则会出现未填实现象。
将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，与未切相似（蒂头复位时，蒂头的藕孔也填入糯米）。
高压锅加水、加糖和红枣，这里加热到糖完全融化即可（为了调制糖水的甜度）。
将填好糯米的藕放入糖水中加盖加热，旺火烧开高压锅发出较大的嗤嗤响后，转小火再继续压制60~90分钟即可。
将压制好的糯米藕取出略微晾凉一下便于改刀。
将糯米藕改刀装盘，最后浇上少许原汁，撒上桂花即可。
糯米酿莲藕的做法
材料主料：莲藕500克。辅料：蒜头1粒、香菇4个、糯米适量、花生适量、五花肉适量。
1、用清水泡糯米和花生30分钟，去掉花生衣；
2、五花肉切细粒，香菇用水发软后切细，蒜切蓉；
3、烧热锅，下少许油爆香上面的馅料，再下糯米花生，翻炒至干；
4、莲藕洗净后，切开一头，将馅料灌入莲藕孔内，直至填满；
5、将两边的莲藕复合，用牙签封好固定，放入锅中加清水中，煮30分钟左右，用筷子能轻易穿过；
6、取出放置稍凉后切片上碟。
糯米莲藕肉圆子的做法，糯米莲藕肉圆子怎么做
- 糯米莲藕肉圆子的做法，糯米莲藕肉圆子怎么做
- 糯米莲藕肉圆子的做法1.莲藕,生姜,糯米,生姜要选用个头大点的,因为要削皮的2.前夹肉,香葱洗净备用选前夹肉的理由是:这块肉最嫩,而且肥瘦搭配的刚刚好,不需要多伤脑筋3.先将莲藕用刨子刨成细细的沫,我用的是刨子最下层的小孔刨的4.这边可以用电饭锅把糯米洗净,搁适量清加放电饭锅里煮饭,我们家就一个电饭锅,当天晚上没有别的锅煮乏迹催克诎久挫勋旦魔晚饭了,就顺带着多煮了点,还在上面加了几块咸鸭子,煮成了咸鸭糯米饭,一人吃了一碗,剩下的趁热搁锅里保温着,等一会要用.5.将猪肉都剁成了沫儿,加入适量生姜一起剁碎和在一起,放在一个大锅里,然后把藕沫和热的糯米饭倒入锅中6.用筷子顺着一个方向快递搅拌,再撒上葱花和适量细盐一起搅拌搅拌好的肉馅备用,因为糯米饭是热的,葱花放进去就可以闻到香味儿啦这边,准备好一个干净的案板等会儿放肉圆子,再备两个小碗,一碗放酱油,一碗打一只鸡蛋备用7.下一步,开始动手搓圆子啦,和搓圆宵一样,取适量肉馅在左掌中,右手沾一点酱油和蛋清,然后用两只手的掌心开始按顺时针方向均匀揉搓,一个个小肉圆子就初步制成了8.最关键的一步来了:下油锅炸我用的是从乡下油坊带回来的油菜籽,先大火加热,等油锅表面开始冒热气的时候,油温差不多也有八九十度了,这时候开始把搓好的肉圆子顺着锅沿一个一个往油锅里下,注意是顺着锅沿,不能从高处往下抛,以免热油溅出来伤人我家这样的小炒锅,一锅可以炸25个圆子左右,等圆子浮上来基本就可以用漏勺捞起来沥油装盘了9.莲藕糯米肉圆子,刚炸出来的时候外面酥脆里面软嫩,大人小孩都爱吃哦;第二餐再吃的时候,可以选择继续回油锅热,吃的味道还是和刚炸出来的一样;也可以选择蒸,蒸出来后软糯可口,虽然不再酥脆,但因为原材料的关系,依然很美味哦!
莲藕肉丸子的做法，糯米莲藕肉丸子怎么做好
- 1.食材洗净准备碃籂百饺知祭版熄保陇好2.藕榨汁机榨剩出来的藕渣备用，肉绞成肉泥。木耳剁碎。姜葱剁碎3.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌匀，加入盐和自己喜欢的调料。用手揉成一个个小丸子。4.放在糯米粉里滚一圈，蘸满糯米粉。5.糯米事先用热水泡一段时间。6.做好的丸子放在泡好的糯米里滚一圈，沾满糯米。7.上锅蒸10多分钟，大功告成。香喷喷的糯米丸子出炉咯！
莲藕肉丸子怎么做好吃，糯米莲藕肉丸子的家常做法
- 珍珠藕丸子 原料： 猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。 做法： 1、将猪肉、姜剁成肉馅备用； 2、将糯米在水中浸泡30分钟； 将糯米沥干水分备用； 3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥； 4、将猪肉馅、莲怠哗糙狙孬缴茬斜长铆藕泥、糯米粉混合均匀
