家常酱牛肉的简单做法(牛肉怎么做好吃)

家常酱牛肉的简单做法是什么？

材料

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

　　2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

　　3、葱切大点的段、姜拍破备用。

　　4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

　　5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

　　6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

　　7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

　　8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

　　9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

　　10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

小诀窍

　　1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。

　　2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。

牛肉怎么做简单好吃？

材料：牛肉1斤、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青椒1个、红椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、糖2小勺、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、鸡汁适量

1把煮熟的牛肉切小块。切葱姜蒜备用。在切青红辣椒片，泡好的黑木耳撕小片，备用。

2锅中放油，放葱姜蒜炝锅，在放花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油轻炒下。添一勺清水，放切好的牛肉。加糖，鸡精，十三香，糊椒粉，少许鸡汁调味。

4汁快收干时，加切好的青红辣椒片，木耳在煨。最后勾芡出锅，装盘即可。

红烧牛肉的做法要简单点易懂的

做红烧牛肉需要的原料有牛肉500克，萝卜300克，葱，姜，料酒各25克，盐，糖少许，花椒，味精8克，花生油400克；

红烧牛肉的做法如下；

牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸，加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒，中火1小时；另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟；把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，酌情添加酱油和冰糖；到汁浓肉烂关掉火即做完。

简单的炖牛肉做法

主料：牛肉800g，土豆3个。

配料：葱、姜各4克，红辣椒、八角各3克。

步骤：

1、先将牛肉洗干净，用刀切成厚一点的肉片；

2、将土豆去皮，用刀切成土豆块备用；

3、锅内放入一勺花生油，等油热后放入切好的葱花和生姜爆炒出香味；

4、将切好的牛肉片放进去快速翻炒；

5、炒至牛肉变色，立马将牛肉高汤倒进去，改换电热锅慢炖；

6、30分钟后加入红辣椒、八角并搅拌，炖20分钟后再加入土豆继续炖；

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求助牛肉火锅的简单做法

将牛肉洗净，切成大块；将切好的牛肉放入盆中，加入冷水浸泡出血水，多换几次水，直至水清；准备八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣；将牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，煮开后撇净血沫；在高压锅中倒入八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣，再加入盐、老抽，大火煮开后盖上锅盖，小火炖40分钟；白萝卜洗净切成滚刀块，菠菜摘洗干净备用；在牛肉煮烂后，下入白萝卜，大火煮开，小火熬煮20分钟；将煮好的牛肉转入小火锅中，煮开，可放入几个熟鸡蛋；在锅里倒入菠菜烫一下，然后将菠菜倒入火锅里，点火，边煮边吃。

酱牛肉的最简单做法

材料：牛肉1000克，干黄酱100克，大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少许，老汤1小碗。

做法：

1、香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。

2、制作黄酱水：首先干黄酱放入盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量；然后搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解；最后慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下的黄酱渣不用。

3、牛肉用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块。

4、大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛肉块，倒入调料粉，然后搅匀。

5、水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火慢炖。

6、炖至1小时左右，倒入1小碗老汤，最后牛肉可用筷子扎透即可停火。

7、炖好后自然放凉，放入冰箱冷藏，取出切片食用即可。

牛肉最简单的做法

番茄红烩牛肉的做法步骤：

食材：牛腩一斤，胡萝卜1个，土豆2个，洋葱1个，番茄2个，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，盐适量，糖适量，老抽，番茄沙司。

1、 先把牛腩洗净，切成块；

2、 凉水下锅，把牛腩放进去，水开后煮一会断生，捞出控干水分；

3、 再换一锅水，烧开后，倒入焯过水的牛腩，放入适量葱段、姜片、八角、香叶、盐、糖、老抽、料酒，锅开后盖上盖子，中火炖1个小时；

4、 把土豆、胡萝卜、番茄、洋葱切成块，备用；

5、 铁锅烧热，倒入少许油，放入土豆块煸炒一会；

6、 再把胡萝卜同样过油煸炒，最后再把洋葱过油；

7、 锅热后，倒入少许油，放入切好的番茄，煸炒一会，成番茄酱状为佳；

8、 倒入炖好的牛肉和牛肉汤，再依次倒入土豆、胡萝卜，放入适量的盐、糖、鸡精，番茄沙司，盖上盖子炖煮半个小时，快熟的时候再放入洋葱，煮5分钟，到汤汁收浓即可装盘。

最简单的熟牛肉炖土豆的做法，铸铁锅土豆牛肉怎么做

• 最简单的熟牛肉炖土豆的做法，铸铁锅土豆牛肉怎么做
• 步骤 1：牛腩冷水入锅，放姜片，沸腾后再煮两三分钟，煮出浮沫，牛腩捞出沥水备用。步骤 2：土豆充分洗干净后连皮切大块的。铸铁锅中火预热1-2分钟，倒油，把土豆块煎一下，煎到切面微微有焦痕，盛出备用。步骤 3：焯过水的牛肉放入，也煎一下表面，至微微有焦痕。步骤 4：然后加香叶、八角、花椒、冰糖。步骤 5：倒入生抽1大匙、老抽2大匙、料酒1大匙，翻炒均匀。步骤 6：加开水，没过肉，中火煮开后盖好盖子转小火炖40分钟。步骤 7：把之前煎过的土豆块倒进去，翻拌一下，尝尝咸淡，盖好盖子再炖20分钟至汤汁收浓，几乎没什么汤的状态。步骤 8虎场港渡蕃盗歌醛攻互：最后撒对半切开的小番茄和百里香。

自制黑胡椒牛肉干怎么做好吃又简单，做法

• 用料主料牛肉1斤调料姜适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 香叶适量 蒸鱼豉油适量黑胡椒牛肉干的做法牛肉切成15mm见方的肉丁2.依次加入调料、腌料，用手抓匀，腌渍30分钟3.锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的沪常高端薨得胳全供户牛肉粒4.大火翻炒变色后，会出大量的水。（肉本身出水，生抽等腌渍料也含有水分）5.不停翻炒，转小火收干汤汁6.盛入微波盘中，盖住盖子放入微波炉微波2分钟7.取出翻拌，打开盖子再次微波2分钟，挑出大料装盘即可

外酥里嫩的牛肉粒，原来做法也可以那么简单

• 用料主料牛肉400克辅料杏鲍菇大半个柿子椒半个洋葱半个调料食盐3克酱油10毫升蚝油1勺黑椒汁三勺白糖6克黑胡椒3克黑椒牛肉粒的做法1.牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可

爽滑牛肉笋丝汤怎么做好吃又简单，做法图

• 主料瘦牛肉 ：200辅料香料 ：适量蒜头 ：适量油 ：适量生抽 ：适量胡椒粉 ：适量料酒 ：适量姜 ：适量盐 ：适量生粉 ：适量具体步骤第一步第一步1.牛肉洗净切片。第二步第二步2.加入生抽，料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟。第三步第三步3.香料洗净，另笋切丝备用。第四步第四步4.姜蒜切碎备用。第五步第五步5.锅中倒入适量的油，热炒香姜蒜粒，然后倒入三碗清水烧开。第六步第六步6.加入笋丝，适量的盐，生抽，胡椒粉。第七步第七步7.加入香料。第八步第八步8.煮开。第九步第九步9.把牛肉分开撒入汤中，煮熟即可。第十步第十步10.上菜了！

牛肉滑粉汤怎么做好吃又简单，做法图解分

• 1、选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉（其他生粉没有试过，不知怎样），拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：2、用擀面杖一端来砸牛肉片，如果粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。3、鲜汤烧开，调味，放入砸好的牛肉片，烧开即关火，出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可.