笔记百科清蒸石斑鱼家庭做法？
以下是清蒸石斑鱼的简单家庭做法：
准备材料：
– 石斑鱼1-1.5斤
– 青蒜或葱姜蒜适量
– 酱油、白胡椒粉、盐、料酒、鸡精适量
– 食用油
做法：
1. 将鱼洗净，用厨房纸擦干水分，鱼皮花刀，鱼肚内侧切几刀。
2. 将青蒜或葱姜蒜切成细碎备用。
3. 锅中倒入适量的水，加少许盐、料酒，放入蒜片、姜片，烧开后放入鱼，用大火焯水约2-3分钟，捞出备用。
4. 在蒸锅蒸盘上撒一层葱末，将焯好水的鱼放在上面。
5. 将青蒜或葱姜蒜末撒在鱼肚和鱼身上，淋上适量的酱油，白胡椒粉，将高汤淋在鱼身上，再淋一些食用油，撒上适量的鸡精。
6. 把锅放在蒸锅中，将蒸锅烧开，再用中火蒸15-20分钟即可。
温馨提示：
1. 源源不断的蒸汽是蒸好鱼的标志，一定要保证蒸汽不中断；
2. 烧水时可以加入几片柠檬或橙子皮，能去腥味；
3. 鱼汁不要浪费，可以拌饭吃，鲜美营养。
清蒸安康鱼的做法？
1.安康鱼内脏去除干净，去掉皮后把它清洗一遍。准备一点姜片。五花肉，一颗八角，两片香叶，再准备一把小葱。热锅食用油，放五花肉爆香，放适量的米酒，酱油，放一小勺的黄豆酱，再继续用大火把它们煸炒出香味。放八角、香叶，再稍微煸炒。
2.放适量的水，水烧开后，放适量的盐，蚝油。加一小勺胡椒粒去腥蒸香，放两条辣椒干，淋汤汁均匀。盖上盖子用中小火烧十分钟左右，十分钟后熟捞出。鱼装满后，把五花肉同样夹到鱼里，转大火烧至汤汁浓稠。再把它淋到鱼身上即可。
清蒸石斑鱼的做法
原料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。
方法：
1、石斑鱼除去内脏、鳃、鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2至3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右；
2、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝；
3、蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右，把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，中火续蒸8分钟左右，浇上热油即可。
速冻石斑鱼能不能清蒸
可以清蒸：
材料：石斑鱼500克、姜、蒜、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、玉米淀粉。
做法：
石斑鱼切片。加入盐和姜丝拌匀。加入生粉，再倒入少量食用油拌匀。放置在冰箱冷藏30分钟。蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小饭碗。在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。锅里的油烧热了，倒入煎片煸香，倒入鱼片。先不要翻炒，等到成型了，再翻动。等到变色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁。等到汁变为透明色，就可以出锅了。
清蒸咸石斑鱼的做法，清蒸咸石斑鱼怎么做好吃
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- 步骤1.将鱼洗净待用2.切段3.将姜切成姜丝清蒸咸石斑鱼的做法步骤44.将切好的鱼摆盘鸡晶姜丝铺在上面清蒸咸石斑鱼的做法步骤55.加入水烧沸清蒸咸石斑鱼的做法步骤66.将鱼隔水蒸7一8分钟即可清蒸咸石斑鱼的做法步骤77.取锅后将盘中水倒掉加入少量的生抽和烧开花生油就可以
清蒸珍珠石斑的家常做法怎么做好吃
- 贝壳类的东西还是要首先放清水里养一养，一个个检查，有臭的坏的有泥沙的，一个个挑出来，否则真是毁了一盘啊，血淋淋的教训。洗净后沥干待用。开火锅里入3小汤匙油，烧微热。蒜末可以多放，切记要切碎。籂礌焚啡莳独锋扫福激和少量姜片（自己放3片）一同如锅爆香。香味出来了后，倒入贝壳大火快炒。等到壳开始爆开，快速放入料酒2汤匙，味淋1汤匙，下一小勺生抽，炒匀加盖闷10-15秒。（喜欢加一些味淋，增加甜味儿，同时增香，这味淋一步也可省略加少许糖增鲜。）开盖看到贝壳全开了，尝下味道，觉得淡可以再加少量盐和鸡精（自己不加盐，贝壳微咸）。将大把葱末撒入，少许黑胡椒最后翻炒一下出锅！小贴士贝壳一定要洗干净！320,希望我对“清蒸珍珠石斑的家常做法怎么做好吃”的解答能有用。
清蒸珍珠石斑的家常做法怎么做好吃
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