笔记百科泡椒瘦肉的家常做法？
步骤 1
瘦肉切薄片，用蚝油，老抽抓匀腌制十分钟
步骤 2
放油，先把肥肉炒香，再放大蒜米和泡椒，把瘦肉倒进去翻炒两分钟
步骤 3
再放大蒜叶，鸡精味精，胡椒粉，蚝油，把调料炒入味
步骤 4
大蒜叶炒熟了就可以出锅。
青泡椒炒肉家常做法？
1、瘦肉处理好切丝，然后装入碗中，加盐、料酒、淀粉腌制十分钟备用。
2、清洗泡椒、泡姜、泡笋子沥干水分，泡椒切圈，泡姜，泡笋子切丝，大葱和青辣椒切小段备用。
3、锅里放多一点油，烧七八成热下腌制好的肉丝快速翻炒起锅沥油。
4、将就个锅里油的温度，加入准备好的泡椒，泡姜，泡笋子，自制豆瓣酱，青辣椒，花椒，大葱翻炒出香味，在把炒好的肉丝倒进去，加点白糖，鸡精，酱油翻炒均匀即可出锅。
泡椒肉丝怎么做好吃，泡椒肉丝的家常做法
- 食材明细猪瘦肉适量姜适量蒜适量泡椒适量淀粉适量花椒适量盐适量生抽适量鸡精适量油适量酸辣口味溜工艺廿分钟耗时普通难度泡椒肉丝的做法步骤1瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。2瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。3锅里烧开水。4水开后把瘦肉倒进开水里面划开。5看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了害耽愤甘莅仿缝湿俯溅。6捞出来放一边。7锅里面热油。8把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。9把肉倒进锅里炒一下。10加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。11最后加点生抽翻炒均匀，出锅。
东北做法鱼香肉丝肯定不是泡椒，是番茄酱吗，还是郫县豆瓣酱
- 问题补充： 东北做法的宫保鸡丁好像也和四川的不一样。是放郫县豆瓣酱吗
- 鱼香肉丝，就是使用做鱼的调料去炒肉丝。鱼香肉丝的鱼腥味儿，是大料与大蒜放在一起产生的。
泡椒木耳肉丝的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料木耳50克猪肉200克辅料白糖1茶匙料酒沪尝高妒薨德胳泉供沪1汤匙蒜2瓣生抽2茶匙泡辣椒15克葱2根泡姜15克郫县豆瓣酱1汤匙米醋1茶匙红薯淀粉20克泡椒木耳肉丝的做法1.猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，在放入一小勺油拌均，腌制十分钟2.木耳泡发以后切成细丝3.泡椒和泡姜切成细末，大蒜也切末4.拿一个碗兑上调料：醋1勺，生抽2勺，白糖1勺，水淀粉1勺5.大葱切成小段6.锅坐油，油稍多些，五成热时下豆瓣酱1勺炒出香味和红油7.再放入泡椒、泡姜末、蒜末8.下浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉开9.炒开后就倒入木耳丝和调好的味汁，再翻炒几下10.最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了烹饪技巧这个菜太要火候了，一秒也不能耽误，肉丝火候稍过一点就老了。
