笔记百科猪肉脯最正宗的做法？
我自制猪肉脯的做法步骤
1.里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
2.先切薄片；再剁成肉泥；加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
3.加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；搅拌上劲；
4.烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
5.把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
6.再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
7.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
8.然后洒上白芝麻；
9.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
10. 然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
11.把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
12.边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。
猪肉脯家庭自制做法？
用料：猪肉500g，盐10g，糖10g，胡椒粉10g，料酒10g，生抽10g，老抽10g ，蚝油 10g，蜂蜜10g。
自制猪肉脯的做法：
1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。
2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽，加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
3.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
4.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
5.撕去保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
6.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
平底锅猪肉脯的家常做法
材料准备：猪肉馅450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1汤匙，白兰地1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，鱼露1汤匙；
制作步骤：
1、将肉末和全部调料放入碗中搅拌；
2、用大勺按同一方向搅拌至起胶；
3、把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀；
4、用火炉的中火烹炒，表面变色后，慢慢揭起整张肉块；
5、反转肉块，再煎，煎至水干；
6、煎好后放在平板上切块即可；
猪肉脯的做法平底锅版
第一、 猪肉脯最好瘦猪肉做，做出来更好吃。将瘦猪肉洗净后用菜刀剁成猪肉馅备用。
第二、 将剁好的肉馅加入糖、蜂蜜、胡椒粉用勺子往一个方向搅拌，直至搅拌上粘性。
第三、 将肉馅放入塑料袋或者保鲜膜中，用擀面杖擀成一个薄肉饼。
第四、 起一口锅，往锅里刷上一层食用油，小心的撕下塑料袋或者保鲜膜，将薄肉饼放入锅中，小火慢煎，直至煎到焦褐色，撒上白芝麻就可以出国啦！
脯怎么做好吃，五香猪肉脯的家常做法
- 脯怎么做好吃，五香猪肉脯的家常做法
- 步骤五香猪肉脯的做法步骤11.猪肉剁碎，越碎越好五香猪肉脯的做法步骤22.加入适量的酱油和蚝油搅拌均匀五香猪肉脯的做法步骤33.撒上适量的酣矗丰匪莶睹奉色斧姬十三香和芝麻，继续搅拌均匀，搅拌过程中可适量的加入水五香猪肉脯的做法步骤44.取一小部分放在干净的锡纸上，面上铺上一层保鲜膜，用擀面杖慢慢擀匀五香猪肉脯的做法步骤55.擀好后，放入烤箱中烤20分钟五香猪肉脯的做法步骤66.取出放凉，用剪刀剪成小块即可
