条头糕的做法和配方(双酿团的做法)

条头糕做法和配方？

工艺：蒸

口味：甜味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.备好糯米粉和澄粉

2.把2种粉加入碗中混合均匀

3.备好所需红豆沙和糖桂花

4.牛奶放入微波炉里加热

5.把牛奶倒入后揉成光滑的粉团

6.蒸笼内刷上少许油

7.擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，然后用擀面杖反复擀成长方形的薄面皮

8.在糯米面皮的上放上一条同等长度宽度的豆沙

9.有下往上卷起，将豆沙完全裹住然后再用手将整个圆柱状糯米条再滚均匀

10.切成均匀的段放入蒸笼内

11.盖上大火蒸10分钟后开盖趁热把糖桂花加上后出锅

双酿团的做法，双酿团怎么做？

主料：粳米1000克,糯米300克,赤小豆150克,芝麻150克

调料：白砂糖200克,麦芽糖250克,花生油25克

双酿团的做法：

1.将赤豆，花生油，白糖制成豆沙馅心。

2.芝麻洗净，炒熟，碾碎，冷却后加入绵白糖拌匀，将糯米，粳米搀和淘净，静置3-5小时，按天气算，天热时间可短些，静置期间要在米上洒两次水，然后把米磨成粉，用40眼筛子筛过。

3.把筛过的米粉倒入拌面缸中，加冷水350克，拌和后装入笼屉，用旺火蒸熟，然后倒在案板上，再加开水350克，揉透待冷，直至光滑，分摘成每只重80克左右的坯子，将每只坯子揿扁，包入豆沙15克，捏拢口，再揿扁，再包入芝麻糖粉15克，收口处包成圆形，用大拇指在中间略揿，出凹形即成

条头糕的做法 条头糕怎么做

1、赤豆浸泡2小时后，用高压锅压软，高压锅压了2次5分钟。切记水不要放太多，以后这些水需要炒干，然后把煮熟的赤豆打碎。

2、入锅炒，菲施乐炒锅可以不放油、可以不用很紧张的翻炒，只要是不翻炒会有赤豆随热蒸气跳出。炒至略干时候放糖，然后继续炒。

3、炒到翻炒起来锅底不沾，且铲刀感觉很重即可。盛出备用。

4、糯米粉、澄粉加79度左右温水和好，可按个人口味，略微放一点糖，不放也可。

5、容器里面刷一层油后放入糯米粉团，上锅隔水蒸熟。我蒸了约30分钟，用刮刀等叉开蒸好的糯米团，里面没有粉粒装即可。

6、糯米放凉后，手上沾有，垫板抹油后，取出糯米团，糯米吃油很厉害，我放油至用手可以摊开糯米团即停，入锅想用擀面杖需要放更多油，然后按照个人喜好，卷入豆沙，即食。

条头糕的家常做法大全怎么做好吃视频

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• 用料 糯米粉+清水85克+50克澄粉+开水20克+30克绵白糖20克熟猪油玉米油7克红豆沙适量条头糕的做法 糯米粉加入绵白糖及清水、澄粉冲入开水搅匀与糯米粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀，放入容器里；可任选其一：微波法——盖上耐高温保鲜膜，中火叮2分钟，取出翻面再叮2分钟；蒸熟法——放入蒸锅，上汽后10分钟左右（呈透明状）亦可；待糯米团降至手温时适当揉捏一会儿，操作时表面抹上一点食用油，案板和擀面杖也分别抹上油防粘；把揉好的糯米团擀成厚度约2～3cm、宽度（上下）约4～5cm、长度（左旦掸测赶爻非诧石超将右）随意的糕坯，用小刀居中（上下）割开成两块；分别放上搓成长条的红豆沙，将糯米糕坯裹住豆沙条卷起，边缘衔接后用手掌轻推至互相粘合，切成段、淋上蜜桂花即可。

椰蓉夹沙条头糕的做法，椰蓉夹沙条头糕怎么做

• 食材主料糯米粉100g澄粉30g豆沙100g白砂糖20g辅料椰丝适量水150ml油30ml步骤1.1.将糯米粉,澄粉,糖及油放入容器中,加水调成粉浆.2.2.将粉浆倒入垫了保鲜膜并刷了油的盘中,上笼蒸十分钟左右.熟后待凉取出.3.3.把取出的粘糕放在铺了椰丝的案板上,压扁后擀肠功斑嘉职黄办萎暴联成长条形的薄片.再将豆沙捏成长条形放在薄片上，然后卷包成长条。4.4.按需要切成段.再逐个沾上椰丝,装盘即可食用.