笔记百科煮鸽子汤的做法？
煮虫草花鸽子汤的做法：
备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；
制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净；
第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好；
第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水；
第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞；
第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。
煲鸽子汤放花旗参大概放多少
十克左右即可，具体依据喜好放置。
主料：乳鸽1只，花旗参10克，清汤1000克，葱30克，姜30克；
辅料：食盐5克，料酒10克，味精3克，白胡椒粉2克；
制作方法：
1、将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污；
2、花旗参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎；
3、将乳鸽放入沙锅内，加入清汤、花旗参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸；
4、改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。
人参能和鸽子一起煲汤吗
人参能和鸽子一起煲汤。
人参鸽子汤的原料：鸽子2只。野人参10克，大枣10个，枸杞5克。调料：高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。
人参鸽子汤的做法步骤：
1、将鸽子放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用；野人参洗净，用清水泡发至软；大枣、枸杞洗净，用温水泡发。
2、取一瓦罐，盛入高汤，放鸽子、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5至6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。
人参鸽子汤的特点：汤色橙黄，生血健体。
注意事项：
1、鸽子宜用水溺死，不宜宰杀。
2、用瓦罐和木炭煨煮，营养及口味好一些。
鸽子汤的做法完整的一只煲汤
材料：鸽子1只、香菇2到3个、木耳3朵、山药半根、红枣5到8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒 。
做法：
浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
黑木耳可以和鸽子一起煲汤吗
材料：鸽子1只、黑木耳1把、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、水适量。
黑木耳鸽子汤的具体做法：
1、黑木耳提前用水泡发，鸽子处理干净后入开水锅中氽一下捞出；
2、转入炖锅中，加入姜、葱、蒜；
3、加入适量的料酒大火煮开，转小火炖一个半小时；
4、加入黑木耳再炖半个小时；
5、起锅加盐即可。
海马和鸽子煲汤要加什么料
鸽子汤原料：鸽子一只，山药一段，黑木耳2到3朵，鹌鹑蛋6到7个，调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许。做法：1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1、5小时。 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 备注：1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以。3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的辅料。
煲鸽子汤整个煲还是切开
煲鸽子汤将鸽子切开后煲汤，以便汤汁入味，具体步骤如下：
1、将净毛洗净，用刀切成小块；
2、切好后放入水中清洗；
3、在锅中将水煮沸，将鸽子放入；
4、待血水煮出后，捞出鸽子，用温水洗净；
5、将葱切乘小段，将姜切片备用；
6、准备好砂锅，将鸽子、葱姜、大枣、枸杞放入；
7、在锅中放入清水，用大火烧开后；
8、转小火炖汤1个小时，即可食用。
煲白萝卜鸽子汤放什么材料
材料：乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜二分之一根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许、调料精盐1小匙、料酒1大匙。
做法：
1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块；
2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用；
3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块；
4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。
土茯苓煲鸽子汤的功效
土茯苓：含有丰富的落新妇苷、异黄杞苷、胡萝卜苷、琥珀酸，可解毒，除湿，通利关节。
鸽子功效：
1、活血化淤
鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40。5一42。5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。
2、预防动脉硬化
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
3、增强体质
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。
煲鸽子汤需要哪些食材
煲鸽子汤需要枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等。鸽子汤营养丰富，含热量1354。6大卡、钾751。4毫克、磷536。7毫克、胡萝卜素336微克、胆固醇276毫克、钠261。95毫克、脂肪123。4克。
鸽子绿豆汤怎么煲
1、猪骨焯水洗，净鸽子焯水洗净。
2、放入锅里，加入水，明火先煮沸。
3、绿豆和陈皮浸泡，电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。
4、先加入两勺煲沸的水，然后再把汤料和水倒入。盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1。5小时把泡绿豆的水倒掉，时间剩50分钟左右时加入绿豆。喝时适当加点盐即可。
