笔记百科怎么做锅贴饺子？
原料
饺子 (若干)
油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许
1/首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。
2/用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
3/电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
4/盖上电饼铛，选择煎饺模式，系统自动运行，煎好后会自动提示。
5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料，根据各人口味自行调整。
6/电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。
锅贴的正确煎法？
用料
中筋面粉 100克
盐 1克
热水 50克
锅贴的做法步骤
步骤 1
中筋面粉放入碗中。
步骤 2
加入盐。
步骤 3
用筷子把中筋面粉和盐混合均匀。
步骤 4
把85度左右的热水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
步骤 5
稍揉以后立即摊开晾凉，这一步不能省，这样做出来的烫面才不粘牙。
步骤 6
晾凉以后，用手揉光滑，盖上盖子醒面15分钟。
步骤 7
把面团再次揉光滑，搓成直径2厘米的圆条。
步骤 8
用刀切成约2厘米长的段，分成10克一个的面剂子，一共可以分成15个面剂子。
步骤 9
用手把面剂子全部按扁。
步骤 10
再擀成直径8厘米厚0.5毫米的圆形面片。
步骤 11
放入15克的馅，对折把边捏紧后，双手按住锅贴的两个角向两边一拉，锅贴就包好了。
步骤 12
不粘平底锅中倒入油，放入锅贴，油要能浸没锅贴的底部。
步骤 13
开中小火，煎2分钟左右，煎至锅贴底部微微发黄时，沿锅边加入清水，水和油的总量要能浸没锅贴的三分之一，转中大火，盖上锅盖。
步骤 14
煎至水蒸发完，这个过程大约需要8分钟。听见锅内发出油煎锅贴的滋滋声时，开盖，撒上芝麻和香葱，盖上盖子，转中小火继续煎2分钟，关火，盖盖，煎锅贴全程大约需要10-12分钟。
步骤 15
煎好的锅贴底部金黄酥脆。
锅贴饺子的做法
锅贴饺子的做法：
用料：
主料：鸡蛋，芹菜，洋葱，胡萝卜，虾皮，肉末，饺子皮。
辅料：盐，胡椒粉，香油，淀粉。
做法：
将准备好鸡蛋，芹菜，洋葱，胡萝卜，虾皮，肉末全部切碎；将切碎的食材装入容器中放入调料拌匀，做成饺子馅；把饺子皮稍微擀薄一点；包好饺子；冷锅刷油放入饺子，待饺子底部金黄后加入少许清水，盖上锅盖小火煎至水分收干；饺子底部金黄即可出锅。
饺子版锅贴的做法，速冻饺子版锅贴怎么做好
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- 主料速冻饺子500克辅料葱花适量食用油适量面粉适量步骤1.准备好饺子2.将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆乏憨催窖诎忌挫媳旦颅3.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子4.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可5.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可6.起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，很好吃也
茄子锅贴饺子的家常做法大全怎么做好吃视
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- 主料速冻饺子少许 辅料葱花少许 食用油少许 面粉少许 速冻饺子版锅贴的做法步骤1. 准备好饺子2. 将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆；3. 取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子4. 将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可；5. 约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可；6. 起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
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