笔记百科当归鸭肉煲简单做法？
当归鸭肉煲是一道传统的中式家常菜。下面是一个简单的做法：
材料：
– 1只鸭子块，切成适口大小的块状
– 30克当归片
– 2片姜
– 2颗蒜
– 2根红枣，去核
– 适量的盐和胡椒粉
– 适量的清水
– 适量的料酒
做法：
1. 将鸭子块清洗干净，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。这样可以去除鸭肉的腥味。
2. 在一个砂锅或者高压锅中，加入适量的清水，将鸭块、蒜、姜、红枣和当归片放入锅中。
3. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，调味。
4. 将锅放在火上，先煮沸，再改小火炖煮2小时。如果用高压锅，按照器具说明书上的指示煮熟。
5. 炖煮完毕后尝一下味道，如有需要，可以再加入适量的盐和胡椒进行调味。
6. 将炖煮好的当归鸭肉煲盖上盖子焖上一会儿，最后即可关火。
当归鸭肉煲可以搭配米饭或馒头一起食用，味道鲜美，营养丰富。此外，当归可以补血养颜，鸭肉则是一种美味健康的肉类，有助于滋补身体。
如何炖鸭汤好喝又营养？
如下方法炖鸭汤好喝又营养：
1、主料：鸭250克，鸭肫50克，鸭肝50克。调料：猪油（炼制50克，味精2克,白酒15克， 盐2克，大葱5克,姜2克。
2、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
3、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
4、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
老鸭子炖海带的做法怎么做
材料：母鸭1只、约重1。25千克、海带350克、姜20克、大葱4根、花椒2克、精盐4克、清水2250毫升。
做法：
1、将鸭的内脏取出洗净，并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉，斩去鸭爪指尖。将全鸭放入沸水中焯水，捞出待用；
2、将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱挽结；
3、汤锅置旺火上，加清水2250毫升，放入鸭子、鸭内脏、海带、姜、葱、花椒烧开，然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩；
4、再将鸭肝、鸭心放入汤中，约20分钟后，起锅装入汤碗中。
黑松露菌炖老鸭汤的做法
材料：
黑松露100克、老鸭一只、葱2段、姜2片、精盐3克、味精3克、胡椒粉 3克；
做法如下：
1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净；
2、将宰杀洗净后的老鸭放入锅内；
3、加入水约3斤；
4、放入葱、姜片火烧至沸腾；
5、加入块菌，盖严锅口，烧沸后温火烧约3小时；
6、加入调料即可。
虫草炖老鸭的做法，虫草炖老鸭怎么做
- 虫草炖老鸭的做法，虫草炖老鸭怎么做
- 老鸭一只 虫草5克生姜一块 葱一小把盐 少许虫草炖老鸭的做法1 一只1000克到1500克的老鸭，清洗干净，在沸水过中汆烫2分钟后捞出，去除血沫，清洁干净，盘好放入煲中。 2 在老鸭肉厚的背部腿部，用小刀或者牙签斜戳若干深约一寸的小孔，没个小孔里插入一根虫草，虫草需将粗的虫体部分尽量插入，为的是让虫草的药力最大程度的渗入鸭肉之中。3 放入葱段、姜片，注入沸水，淹没老鸭约两指高，盖上盖子，选择高档火力，慢炖至少约3小时。 4 待鸭肉熟烂，可加入少许盐调味，趁热食用。
老鸭炖茶树菇的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤1.准备鸭子半只，切小块备用2.茶树菇提前泡发3.锅烧热注油，放生姜煸香4.倒入切好的鸭子翻炒5.加适量料酒翻炒6.加适量清水倒入高压锅大火煮7.茶树菇泡发好，乏骇催较诎记挫席旦芦剪去根部，清洗干净备用8.老鸭汤煲好后，关火打开9.加入洗净的茶树菇10.加入适量盐，盖上盖子，大火煮开，改小火焖煮10分钟左右即可11.煮好后12.装盘开吃了
炖萝卜怎么做好吃，老鸭香菇炖萝卜的家常做法
- 主料香菇50克老鸭1只辅料料酒适量盐适量红糖适量姜适量花生米适量 步骤1.姜适量洗净去皮2.香菇提前泡发3.鸭一只敞浮搬簧植毫邦桐鲍昆收拾干净4.切块，放在锅里焯过，沥水5.鸭肉放入炖罐内6.放入姜，香菇7.加适量的盐8.加适量的红糖9.放少许花生，倒入料酒至一半鸭肉以上10.盖上盖子，放入大罐内，外面加水，约炖罐三分之二处11.放在煤炉上，慢炖5小时以上，就可以了。12.炖好后喝汤吃肉，味道十分不错小贴士炖罐很紧气，里面不会烧干，但是外面的大罐水挥发的很快，隔1小时左右就要加一次水。为了省时，炖罐也可以放在高压锅内，当然高压锅要足够大。
怎么做好吃，老鸭香菇炖萝卜的家常做法
- 步骤1.姜适量洗净去皮2.香菇提前泡发3.鸭一只收拾干净4.切块，放在锅里焯过，沥水5.鸭肉放入炖罐内6.放入姜，香菇7.加适量的盐8.加适量的红糖9.放少许花生，倒入料酒至一半鸭肉以上10.盖上盖子，放入大罐内，外面加水，约炖罐三分之二处11.放在煤炉上，慢炖5小时以上粻饥纲渴蕺韭告血梗摩，就可以了。12.炖好后喝汤吃肉，味道十分不错小贴士炖罐很紧气，里面不会烧干，但是外面的大罐水挥发的很快，隔1小时左右就要加一次水。为了省时，炖罐也可以放在高压锅内，当然高压锅要足够大。
香菇炖老鸭的做法，香菇炖老鸭怎么做好吃，香菇
- 1.将干香菇洗净，用冷水泡发！2.将葱切碎，姜切成片！3.将老鸭洗净剁碎，用开水焯一下，再放入高压锅内，加入姜片，葱白，炖上15分钟！4.再放入香菇，盐煮上10分钟，最后散上葱花即可！
红菇炖老鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 前言秋冬季节，肠胃变得脆弱，都说秋养肺，我说养胃是前提，胃养不好，就不爱消化，哪提养肺粻搐纲诽蕺赌告涩梗绩呢？趁着周末有空，我就煲个老鸭汤，给远道的客人暖暖胃。
的做法，清炖老鸭汤怎么做好吃，清炖老鸭汤的家常做法
- 1.整鸭小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 2.鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 3.鸡肉、火腿、鸭肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形，连同鸭头、翼、尾摆成鸡的原形，小火煮熟后取出滗去水； 4.放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉勾芡，加香油、熟猪油淋在鸡身上即可。 文昌鸡和文昌县 。此菜菜名怠掸糙赶孬非茬石长将之来由十分有趣，第一此菜原是选用海南岛文昌县所培育的优良肉鸭所烹制，二来首先创制此菜的广东酒家，又恰恰地处广州文昌县口，所以二者合一，有了“美味鸭”这道双重意义的菜名。热量：2650.23大卡 维生素A：13060.17微克 钾：3929.44毫克 磷：2783.54毫克 胆固醇：2123.93毫克 钠：1876.36毫克 叶酸：1080.43微克 镁：311.47毫克 蛋白质：300.3克 硒：196.83微克 脂肪：146.06克 钙：130.55毫克 烟酸：113.09毫克 铁：75.48毫克 维生素C：50毫克 碳水化合物：32.2克 锌：29.49毫克 维生素E：11.1毫克 维生素B2：6.38毫克 铜：2.55毫克 维生素B1：1.33毫克 锰：1.06毫克 维生素B6：0.78毫克 注：营养含量均为约量仅供参考
炖老鸭怎么做好吃，虫草炖老鸭的家常做法
- 老鸭汤的做法很多，有冬瓜老鸭汤，薏仁绿豆老鸭汤，酸萝卜炖老鸭汤，火腿胡椒老鸭汤，黄瓜老鸭汤等等，其做法不少。下面我们介绍下几种老鸭汤的做法：最简单的制做方法:鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用.(那个香安一老鸭汤炖料就很不错,味道很纯不像其它品牌的老鸭汤香精味精重) 一、老鸭汤普通做法老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为籂稜焚谷莳咐锋栓福兢是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 制作： 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
