笔记百科卤鸭翅的家常做法？
主料:鸭翅6只
辅料:生姜8克，盐3克，大蒜5克，老抽2汤匙，冰糖20克，生抽1汤匙，干辣2克，草果2个，香叶5片，花椒适量 桂皮1段，八角2个。
1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。
2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。
3.锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。
4.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。
5.大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。
卤鸭翅正宗做法？
主料:
鸭翅500克
辅料:
姜2片
香叶2片
花椒30粒
老抽3勺
生抽2勺
料酒7勺
冰糖2勺
桂皮1块
八角2个
辣椒干8个
藕半节
鹌鹑蛋8个
朝天椒5个
— 烹饪步骤 —
1· 鸭翅用的是那种中翅，没有翅尖的。一斤鸭翅大概是12个，加这些配料基本上差不多。
2· 鸭翅冷水下锅焯水，加葱结姜片1勺料酒去腥，要把浮沫去掉。
3· 鸭翅焯好水备用。朝天椒八角桂皮花椒用水泡一小会，炒的时候不容易烧焦。这些配料炒出香味就可以。
4· 长条辣椒干下锅炒香
5· 鸭翅放锅里和各种香料翻炒两下
6· 倒生抽老抽料酒
7· 加藕片鹌鹑蛋，因为我用的是大锅需另外加水，水量高过这些菜的表面就差不多。
8· 烧开后转小火焖三十分钟，三十分钟的时间会把鸭翅焖的比较酥烂。
9· 在焖的过程中要盖好锅盖，盖了锅盖水汽会比较多，记得在锅边放个筷子架起锅盖，防止水汽回锅。
10· 夹上一个鸭翅尝尝，卤好后颜色就自然出来了
卤鸭翅的做法
卤鸭翅所需材料：鸭翅、桂皮、陈皮、草果、小茴香、丁香、香叶、油、糖、老抽、葱、姜、辣椒、盐。
做法步骤：
1、鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用；
2、炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色；
3、加入老抽，再加入清水；
4、将调料包放入锅中，再加入葱，姜，辣椒；
5、放入鸭翅，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖45分钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭翅泡在卤汁里2小时即可。
卤鸭翅膀的做法
1、 鸭翅膀洗净，葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎，柠檬切片。花椒取一半和大料一起放进卤包。2、 锅里放水，放入剩下的花椒，水烧开后放少许盐，把鸭翅膀放进去焯一下，待肉变色后捞出。3、 炒菜锅放油，烧热后放入白糖，炒糖色。4、 油冒泡后把焯过的鸭翅膀放入，不停翻炒，倒入适量的料酒和老抽，肉上色后捞出。5、 高压锅中倒入刚才上好色的鸭翅膀，再放入步骤1的卤包、葱姜蒜、柠檬、倒入开水少许只要保证能不干锅的水量就可以。选择“炖肉”项，蒸20分钟。6、 把肉倒回炒菜锅，加适量生抽，盐，加冰糖，小火收汁。15分钟完成。
卤鸭翅做法
1、准备食材：鸭翅、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、麻油、料酒、葱、老姜。
2、锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开将鸭翅捞出，再用水洗净。
3、原锅洗净，再加水、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。大约浸卤3个小时左右即可。
4、淋少许麻油装盘。
香辣卤鸭翅的做法，香辣卤鸭翅怎么做好吃，香辣
- 香辣卤鸭翅的做法，香辣卤鸭翅怎么做好吃，香辣
- 步骤1.鸭翅洗净2.鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用3.辣椒切丝4.沙锅内放水，放入葱、姜、生抽、盐、糖、鸡单筏厕禾丿鼓搽态敞卡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤40分钟，然后关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘
麻辣卤鸭翅的做法，麻辣卤鸭翅怎么做好吃，麻辣
- 材料：廖排骨浓缩卤汁包鸭翅 做： 1.鸭翅杂毛洗干净 2.放入水煮2钟除血水浮沫捞起沥干 3.撕廖排骨浓缩卤汁内袋注水加热味道淡加卤汁 4.鸭翅入卤水火煮沸火煨三十五十钟 5.关火让鸭翅卤水浸泡1充入味 温馨提示： 1.卤单供厕佳丿簧搽伪敞镰汁使用越久味道越香 2.使用卤汁用烧菜、煮面或作火锅汤料味道更
五香卤鸭翅的家常做法大全怎么做好
- 用料主料鸭翅6个调料食盐4克葱5克姜5克八角4个桂皮1块干辣椒适量料酒5克生抽籂酣焚叫莳既锋习福卢10克老抽10克卤汁适量香叶2片五香粉适量白糖2克茴香籽1小撮五香卤鸭翅的做法1.准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用2.将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开3.放入鸭翅再度大火煮开4.转中小火卤30分钟左右即可
如何做广式卤鸭翅，最正宗广式卤鸭翅的做法
- 材尝丹佰柑脂纺拌尸饱建料鸭翅6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，广式卤鸭翅卤包1包，酱油120cc，鸡粉1匙做法1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
红烧卤鸭翅膀的家常做法怎么做好吃
- 红烧卤鸭翅膀的做法红烧卤鸭翅膀的做法图解11.鸭翅膀买回来以粻俯纲谎蕺荷告捅梗拉后，清理上面的毛细管红烧卤鸭翅膀的做法图解22.调料备好，葱，八角，辣椒，桂皮！花椒！红烧卤鸭翅膀的做法图解33.热锅下油，放入白糖熬成焦糖色，下鸭膀入锅！上色红烧卤鸭翅膀的做法图解44.依次放入老抽，生抽，酱油，醋，盐，各种配料，辣椒，八角，桂皮，生姜，葱！红烧卤鸭翅膀的做法图解55.放入没过鸭膀的水量，烧滚后入高压锅，45分钟后出锅，红烧卤鸭翅膀的做法图解66.麻辣可口，零嘴下饭首选
