笔记百科炒排骨的家常做法孩子爱吃？
所需食材
排骨400克、青椒200克、鲜排骨酱1汤匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量
制作方法
1、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片；
2、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用；
3、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨连同汤汁、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀；
4小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。
排骨怎么炒比较嫩好吃？
用料：排骨500克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角2个，香叶4片，盐5克，老抽25克，鸡粉3克，蚝油10克，生抽10克，料酒20克，味精3克，白糖20克。
做法：
1.将排骨剁成长约5厘米的段，锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
2.葱姜蒜洗净切片，锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时，放入20克白糖，开始炒糖色。
3.待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用。
4.开始炒小料，准备炒小料前，先备好一大碗热水，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，放入八角2个，香叶4片，葱姜蒜各10克，大火爆香。
5.此时下焯好的排骨，转小火，加蚝油10克，继续翻炒，待蚝油炒香，转中火，加料酒20克，加准备好的大碗热水，水量要没过排骨。
6.最后加鸡粉3克，盐5克，生抽10克，老抽10克继续翻炒排骨。盖锅盖，中火炖20分钟，盖锅盖，中火炖20分钟，大火收汁，待汤汁浓稠时关火。
生炒排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料排骨500克窢护促咎讵侥存鞋担猫辅料鸡蛋1个菠萝半个尖椒2个洋葱1个生粉1汤匙调料食盐12茶匙番茄酱1汤匙白糖1茶匙生炒排骨的做法1.把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块，将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀，然后静置10分钟2.锅里加入植物油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆3.捞出滤干控油待用，将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、尖椒、菠萝炒香4.加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开，再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了
仔姜炒排骨的家常做法大全怎么做好
- 用料主料猪大排300克姜(子姜)200克调料食盐5克冰糖1块蒜4瓣老抽20毫升洋葱1个啤酒200毫升植物油2汤匙细香葱5克仔姜炒排骨的做法1.猪小排300克、姜200克、蒜4瓣、洋葱1个、啤酒200毫升2.蒜拍烂、姜切薄片、洋葱切块，猪小排焯水后捞出备用3.植物油温7成热，蒜和洋葱炒香，下猪小排炒香，炒干水分。大概要炒个5–7分钟，放入老抽20毫升4.加入冰糖1块，下姜片炒匀5.倒入200毫升啤酒，盖上锅盖，大火烧开后，中火焖干水分，最后大火收干汁花触羔吠薏杜割森公缉，调入食盐，起锅，撒上细香葱做装饰
碎排骨制作“香炒寸筋骨”的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料猪小排500克辅料植物油3汤匙料酒2汤匙姜6片葱白3段细香葱1根香叶3片八角1颗冰糖10粒食盐12茶匙白砂糖1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙朝天椒2个用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味红烧排骨的做法1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水2.排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性4.炒锅烧热，注入植物油5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅11.待锅中剩余13汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面13.如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成
洋葱炒排骨的家常做法大全怎么做好
- 评分炒 葱香味1小时 较高热量初级入门 158人做过主料猪大排350g、洋葱200g调料生抽适量、白糖适量、生粉适量、料酒适量、食盐适量、调和油适量洋葱炒排骨步骤1洋葱和青辣椒都切成适量大小的块状备用步骤2排骨砍成小段，用油、盐、姜丝、蒜末、料酒、白糖、生抽、生粉等腌一个小时以上备用步骤3热油锅，把腌好的排骨下锅慢火煎香两面步骤4当排骨约九成熟时倒入备好的洋葱和青辣椒一起炒匀步骤5加一点生抽或者盐调味，炒匀，最后撒上葱花即可起锅
洋葱炒排骨的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料排骨400g洋葱1个步骤洋葱炒排骨的做法步骤11.排骨切块，洋葱切条洋葱炒排骨的做法步骤22.锅中到油，下入排骨洋葱炒排骨的做法步骤33.加入姜片，籂触焚吠莳杜锋森福缉和水。将排骨做8成熟后倒入洋葱条，大火翻炒收汁洋葱炒排骨的做法步骤44.出锅
辣椒爆炒排骨的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料排骨500g辅料油适量盐适量红辣椒适量姜丝适量步骤1.排骨洗净，剁成小块2.红辣椒和姜切成丝3.油锅烧热4.把排骨氦订份寡莓干逢吮抚经倒进去，翻炒片刻5.盖上盖子焖煮6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下7.盖上继续焖煮8.直到多余的油脂都被炒出来9.放入红辣椒丝和姜丝10.放入红辣椒丝和姜丝11.翻炒均匀即可小贴士1、爆炒排骨的时候一定要耐心点，炒的时候一定不要放水哦。2、出锅的时候再放盐，吃起来焦焦脆脆，咸味也刚好。3、炒这道菜一定要大火
