笔记百科鸡胸肉炒青椒的做法？
食材
鸡胸肉 1块
青椒 3个
淀粉 适量
盐 适量
蒜 适量
酱油 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1、锅里水烧开，鸡胸肉放入焯一下，捞出备用
2、鸡胸肉切丝（片）
3、加入少许盐和淀粉，抓匀后，腌制15分钟，鸡肉不柴
4、切蒜，青椒备用。
5、热油下鸡肉，肉发白之后加酱油
6、酱油爆香之后放蒜，蒜香之后放青椒
7、青椒软了之后加入盐和鸡精调味，之后就可以出锅了
注意事项
如果怕辣椒太辣了，尤其是小孩子不吃那么辣。可在切青椒之前，用热水将青椒焯熟一下。这样之后炒出来的菜就不那么辣了
青椒炒鸡的家常做法？
第一步：首先准备一只鸡剁成小块，把鸡肉放在碗中，加上适量的清水和食盐，反复抓洗几遍，把鸡肉上面的血水洗干净，最后捞出来控干水分备用。
第二步：把青椒切成滚刀块，再切点姜片和葱段，鸡肉水分控干后，加上姜片、葱段、胡椒粉、酱油、老抽、食盐用手抓拌均匀。
第三步：在锅里倒上菜籽油，油温7成热时，把鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡肉里面的水分炒掉一点，锅里油有点清亮时，转到心中小火，把葱蒜放进去快速翻炒均匀。
第四步：翻炒出香味后，把鸡肉推在一边，放上一勺豆瓣酱炒出香味，再放上几颗干花椒，放上切好的小青椒、姜片，快速翻炒均匀，加上鸡精、白糖继续翻炒均匀，把青椒炒到断生，倒上几滴香油翻炒均匀出锅。
青椒爆炒鸡胸肉的做法
第一、 青椒，鸡胸肉准备好。
第二、 把鸡胸肉清洗干净，切成肉丝，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 青椒切开去籽，然后切成丝，仔姜也切成丝。
第四、 开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放姜丝进去加适量的盐翻炒入味。
第五、 鸡丝下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
第六、 放青椒丝进去加适量的盐煸炒至软。
第七、 然后混合鸡胸肉翻炒一下，再加1勺生抽。
第八、 大火爆炒到鸡丝变焦黄色就可以了。
鲜蘑青椒炒鸡胸肉的家常做法
第一、 鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成片。放入少许五香粉，料酒，盐，腌制20分钟。
第二、 鲜蘑去根，用手掰成片，用水清洗干净，控干水分。
第三、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
第四、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
第五、 把腌制好的鸡胸肉，放入适量的淀粉，用手抓匀。
第六、 先用锅把鸡胸肉炒出来，炒至颜色发白，盛出备用。
第七、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入鲜蘑大火快速翻炒。
第八、 放入少许料酒，蚝油，略翻炒一下，然后放入青椒翻炒。
第九、 青椒稍翻炒一下，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
肉炒青椒的做法，鸡胸肉炒青椒怎么做好吃
- 肉炒青椒的做法，鸡胸肉炒青椒怎么做好吃
- 1.鸡胸肉切块用半勺盐、鸡精、沙姜粉、姜丝、料酒、生粉腌半个钟，青椒切块、葱切段、胡萝卜切片。2.锅热倒油放鸡肉下去煎炒3.煎炒至金黄色盛岀待用4.剩下油放胡萝卜、青椒下去炒5.放少量的盐翻炒一下6.放入葱段7.再放入鸡肉翻炒8.就做好了
鸡胸肉炒青椒的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料鸡胸肉200克青椒1个辅料胡萝卜适量葱适量姜适量油适量盐适量沙姜粉适量料酒适量步骤1.鸡胸肉切块用半勺盐、鸡精、沙姜粉、姜丝、料酒、生粉腌半个钟，青椒切块、葱切段、胡萝卜切片。2.锅热倒油放鸡肉下去煎炒3.煎炒至金黄色盛岀待用4.剩下油放胡萝卜、青椒下去炒5.放少量的盐翻炒一下6.放入葱段7.再放入鸡肉翻炒8.就做好了小贴士鸡胸肉提前腌炒岀来的肉很入味，里面还加了沙姜粉味道很好很香。
