笔记百科高庄馒头是什么馒头？
高庄馒头是山东省临沂市沂水县高庄镇的汉族传统名店。起初，高庄镇的一家高庄馒头店做的馒头香软可口，吃过不忘，名声渐渐远扬而得名，逐渐演变成为一道有名的面食，受到全国各地人民的喜爱。香软绵长，韧绵可口，外形比一般馒头高。
高庄馒头的做法与流程？
主料：
中筋粉100克，奶粉10克
辅料：
糖5克，水适量，酵母3克
高庄馒头流程：
1.馒头要用中筋粉来做，加适量水和酵母，和面。
2.加入半小包奶粉，这里的酵母要用中式点心的。
3.和面和到表面光滑然后进行发酵，盖上盖子等待膨胀与此同时可以烧一锅子水备用。
4.差不多有原面团2倍大小了，进行排气分成2份。
5.取少量干粉，面团滚满干粉，然后将有干粉的面网里揉就像包馅料一样，不断重复这样做事为了让馒头更加有嚼劲，随后继续滚圆。
6.这时候水也差不多烧开了，关闭火源将滚圆了的面团放入锅子里静置15-20分钟，等面团发起来了，就一开火蒸了大火15分钟后改小火5分钟，差不多就可以了。
高庄呛面馒头店需要哪些设备
- 和面机，蒸箱
高庄馒头蒸多久最好吃
- 1、蒸馒头要用什么火。蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。2、蒸的时间。这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。3、蒸熟了怎么办。蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。
高庄馒头和面老是和不到一起,和出来的面跟豆腐渣一样是怎么回事?
- 是天热的原因还是老面发过了？
- 高庄馒头和面老是和不到一起，和出来的面跟豆腐渣一样，是因为馒头没有压碎，也有可能是加少了水
上海浦电路浦东南路这边有个卖高庄馒头的，搬到兰陵路了，具体在哪个位置呢？
- 如题，想过去买，但不知道具体的位置
- 你好，根据你所在位置的公交车辆你可以选择：1、119路空调车：在南泉路浦电路站上车至临沂路兰陵路站下车，步行几百米即到2、570路：在浦电路站上车至浦三路站下车，步行几百米即到。3、978路空调车：在浦东南路浦电路站上车至浦东南路浦三路站下车，步行几百米即到。4、796路：在浦东南路浦电路站上车至浦东南路浦三路站下车，步行几百米即到。5、地铁6号线：在浦电路站上车至临沂新村站下车，出站步行几百米即到。6、818空调车：在浦东南路浦电路站上车至浦东南路浦三路站下车，步行几百米即到。7、86路：在浦电路上车路站上车至浦三路站下车，出站步行几百米即到。8、981路空调车：在浦电路站上车至浦三路站下车，出站步行几百米即到。9、82路：在浦电路站上车至浦三路站下车，出站步行几百米即到。10、454空调车：在浦东南路浦电路站上车至浦东南路浦三路站下车，步行几百米即到。你根据你自己所在位置能就近乘坐的公交车辆，希望对你有所帮助。
