笔记百科凉拌藕片家常最好吃的做法？
材料：莲藕一节、青椒 2 个、红椒 1 个
辅料：大蒜 5 瓣、红辣椒少许
调料：生抽一勺、白醋一勺、白糖 3 克、香油一勺、食盐 3 克
做法：
1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。
2.切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。
3.准备青椒和红椒各一段，先切宽条再切成粒，这样可以用来搭配颜色。
4.烧一些开水，淋入少许植物油，把藕片下锅焯水一分钟，藕片焯水的时间不能太长，防止煮软后影响口感。
5.等藕片快要焯水完成时，下入青椒粒和红椒粒，把青椒和红椒烫5秒左右即可。
6.藕片焯水完成后控水捞到凉白开中，过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。
7.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再根据自己的喜好放入适量的红辣椒，烧一些热油浇在上面，用高油温炸出香味。
8.碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖，把调料充分搅拌化开。
9.藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中，再淋入准备好的调料汁。
10.把藕片和调料汁充分搅拌均匀，这样一道“凉拌藕片”即可装盘享用。
清拌藕片的家常做法？
1、先准备削皮洗干净的莲藕，做凉拌藕片建议选9孔的莲藕，因为9孔的含水量高，吃着比较脆。而7孔藕比较面，适合炒着吃。
切藕片前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止藕片氧化变黑。然后把藕片全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。
2、锅里水烧开后，把藕片放进去煮一下。
煮的时候再加点醋进去。藕片煮1分钟左右捞出来过下凉水，沥干水份，这样口感才会更清脆。
3、下来准备需要的配菜，把青红椒全部切小丁备用，再切点生姜沫，再拌个料汁，碗里加入干的红尖椒丝，加入生姜沫，再用热好的油泼一下，把里面的香味激发出来。
再加入盐，白糖，鸡精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青红椒拌匀。
3、藕片沥干水份后倒入碗里，把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀即可。
醋溜藕片的家常做法
莲藕刮皮洗净。切片装盘备用。锅内烧开水把藕片炸一下。葱姜蒜切丝备用。锅内倒入油烧热，放入葱姜蒜爆锅。倒入藕片翻炒。加入适量盐、白糖、白醋、翻炒均匀，沿锅面加入一勺白开水，入味。
藕片炒木耳的家常做法
第一、 用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。
第二、 莲藕去皮，用水清洗干净，切成0。3公分左右厚的片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分。然后用水投洗干净，控干水分。
第三、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。
第四、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
第五、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
第六、 放入藕片翻炒，放入料酒，少许醋，一匙儿耗油。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入盐。
第七、 炒至藕片断生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
清炒藕片怎么做好吃，清炒藕片的家常做法
- 清炒藕片怎么做好吃，清炒藕片的家常做法
- 清炒藕片怎么做材料莲藕 适量,蒜片 适量,葱花 适量,辣椒 适量做法1、莲藕切薄片。2、起油锅爆香葱蒜，放入藕片略炒。加入蠔油、盐巴调味炒至藕片熟透。3、起锅前加入白醋、乌醋适量，撒入配色用辣椒末及葱末，并滴己滴香油拌匀即可盛盘。
做法，瘦肉炒藕片怎么做好吃，瘦肉炒藕片的家常做法
- 主料莲藕300克瘦肉200克辅料油适量盐适量姜适量步骤1.莲藕切片2.姜片备用3.用开水滚一下藕片.4.瘦肉用油盐掩好备用5.热油锅,放姜,蒜爆香6.加入瘦肉翻炒7.加入藕片一片翻炒8.调味即可上锅
怎么做好吃，凉拌花生莲藕片的家常做法
- 清脆的糖醋藕丁（片）：1）将一节藕去二头、刨去外皮，清水先冲洗一遍；2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷开水洗一下，并沥干水，3）将白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，4）吃前拌一下。
糖醋小炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视
- 制作材料鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。2.将藕片在沸讥伐罐和忒古闺汰酣咯水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。[1]
藕片怎么做好吃，葱油藕片的家常做法
- 主料藕1节大开洋10个辅料蒸鱼豉油1汤匙香醋1敞顶搬雇植概邦谁鲍京7;2汤匙白糖1茶匙盐适量鸡精适量香葱4根步骤葱油藕片的做法步骤11.原料图。开洋捡干净，用温水浸泡到软。葱油藕片的做法步骤22.莲藕去皮切片。葱油藕片的做法步骤33.烧开水，把莲藕焯一下。葱油藕片的做法步骤44.泡冰水备用。葱油藕片的做法步骤55.水倒掉，放油，比炒菜的油多两倍，开洋和葱放入，煸炒到开洋变黄。葱油藕片的做法步骤66.炸好的葱油密封保存。葱油藕片的做法步骤77.取3汤匙葱油，香醋，蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精混合，浇在藕片上，静置10分钟即可。
嫩藕片怎么做好吃，凉拌嫩藕片的家常做法
- 主料嫩莲藕500克辅料蒜瓣4粒红椒1个葱1根盐适量鸡粉适量鲜贝露1勺香油适量辣椒油适量香醋1勺糖适量步骤1.嫩藕用钢丝刷将表皮刷洗干净，葱，红椒洗净备用。2.藕切片入清水浸泡。3.蒜切末，红椒切粒，葱切花。4.锅里火开后将藕飞水烫至透明状捞出。5.过准河滤水备用。6.将蒜末、椒粒和葱花入小碗，调入盐，香油，鲜贝露，辣椒油，醋，鸡粉，糖拌匀成味汁。7.将藕片码入碟内。8.将调好的味汁浇在上面即可上桌。
凉拌糖醋藕片的家常做法怎么做好吃
- 食材明细新鲜藕一截白醋30克白糖20克凉开水适量酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌糖醋藕片的做法步骤凉拌糖醋藕片的做法步骤：1 1新鲜藕一截，去外皮，清洗干净凉拌糖醋藕片的做法步骤：2 2切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑凉拌糖醋藕片的做法步骤：3 3锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟凉拌糖醋藕片的做法步骤：4 4捞出，凉水中过凉凉拌糖醋藕片的做法步骤：5 5藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用小窍门藕片切得薄就少焯一会儿，切得厚就多焯一会儿，过凉水可保持清脆的姬础灌飞弑读鬼嫂邯讥口感及洁白的外表；醋和糖的比例可以随自己的口味来调整，依个人的口味也可以放其它的调料。
莲子炒莲藕片的家常做法大全怎么做好吃视
- 材料莲子12杯，莲藕12斤，葱段适量，辣椒片适量，水1杯，盐2小匙，糖13大匙，胡椒粉2小匙，香油12大匙做法1.)莲子洗净加一锅水煮206525分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。2.)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮365缉筏光禾叱鼓癸态含卡5分钟即可。
