笔记百科十种做鸡方法？
【啤酒鸡块】
材料：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒
做法：
1.食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块
2.葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用
3.锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟
5.淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味
6.待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘
【酱爆鸡丁】
材料：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜
2.将鸡肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟
3.将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱
4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用
5.下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀
6.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
炖土鸡的做法？
用料：土鸡肉半只，姜4片，白糖2汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，葱适量，水淀粉适量。
做法：
1.锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水，鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用。
2.锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄，下白糖翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。
3.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁，倒入适量的水淀粉翻炒均匀，撒上葱花即可关火。
野鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料野鸡3只 辅料油适量盐适量大蒜适量姜适量青椒适量剁椒适量步骤香辣野鸡的做法步骤11.干野鸡洗净香辣野鸡的做法步骤22.切成小块香辣野鸡的氦锭份瓜莓盖逢睡抚精做法步骤33.锅里放水，放入干野鸡煮几分钟香辣野鸡的做法步骤44.捞出控干水香辣野鸡的做法步骤55.锅里放油烧热香辣野鸡的做法步骤66.把干野鸡放进去，爆炒香辣野鸡的做法步骤77.炒至肉变得酥酥的时，例如少许水，放入姜丝香辣野鸡的做法步骤88.放入大蒜米香辣野鸡的做法步骤99.放青辣椒香辣野鸡的做法步骤1010.放适量剁椒香辣野鸡的做法步骤1111.翻炒均匀，试试味道，可适量加点盐
西式鸡肉奶烩的家常做法大全怎么做好吃视
- 西式鸡肉奶烩的做法步骤西式鸡肉奶烩的做法步骤：1 1准备好食材西式鸡肉奶烩的做法步骤：2 2蔬菜切滚刀块，大蒜切片西式鸡肉奶烩的做法步骤：3 3鸡筏畅摧堆诋瞪搓缺掸画腿去骨后切块西式鸡肉奶烩的做法步骤：4 4锅里加少许油炒香蒜片西式鸡肉奶烩的做法步骤：5 5然后放入洋葱炒至透明西式鸡肉奶烩的做法步骤：6 6加入土豆和胡萝卜炒2分钟西式鸡肉奶烩的做法步骤：7 7加满过食材的水煮开西式鸡肉奶烩的做法步骤：8 8取一个勺把好侍西趣奶炖摆开放在勺里盛一点汤用筷子慢慢将奶炖块溶解放进汤里，调微火慢炖5分钟至鸡肉和蔬菜入味儿，期间用勺不停搅拌防止粘锅西式鸡肉奶烩的做法步骤：9 95分钟后调入少许黑胡椒粉即可。西式鸡肉奶烩的做法步骤：10 10豆豆妈最喜欢用欧包沾鸡肉奶烩吃，浓郁的奶味，唇齿留香西式鸡肉奶烩的做法步骤：11 11好吃看得见
西兰花鸡肉泥的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡肉200克西兰花500克胡罗卜半根蒜2瓣姜少许 辅料盐适量鸡精1茶勺生抽2茶勺花椒粉12茶勺淀粉适量 步骤鸡肉烩西兰花的做法步骤11.准备好食材：西兰花去根切小朵鸡肉烩西兰花的做法步骤22.葫萝卜去皮切菱形块鸡肉烩西兰花的做法步骤33.鸡肉切薄片鸡肉烩西兰花的做法步骤44.姜、蒜切片。鸡肉烩西兰花的做法步骤55.锅里水烧开放少量盐和食用油 ,放西兰花烫至颜色碧绿。鸡肉烩西兰花的做法步骤66.烫好的西兰怠发糙菏孬孤茬酞长喀花放凉水里过凉。鸡肉烩西兰花的做法步骤77.炒锅放油,放姜片、蒜片爆香。鸡肉烩西兰花的做法步骤88.放鸡肉翻炒至肉变色鸡肉烩西兰花的做法步骤99.放葫萝卜片,加花椒粉、生抽调味。鸡肉烩西兰花的做法步骤1010.放入烫好的西兰花,加盐和鸡精调味。鸡肉烩西兰花的做法步骤1111.大火炒匀,出锅时淋少量水淀粉,沿锅边淋入少量的食用油(这样做炒出的菜色泽油亮)
清炖野鸡肉的家常做法大全怎么做好
- 主料：野鸡肉1只辅料：黑木耳30克、枸杞1小把调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量做法1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。4、加入没过鸡肉乏丁催股诎噶挫拴旦茎块的水和八角大火烧开。5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。6、加入木耳和盐再炖二十分钟。7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。
咖喱土豆鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡腿200克辅料土豆适量胡萝卜适量咖喱块适量油适量盐适量清水适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.鸡腿两只洗净，2.去掉骨头，3.切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟，4.土豆肌供冠佳攉簧圭伪氦镰和胡萝卜均切成小丁，5.热锅倒凉油，再放鸡块翻炒，6.炒至鸡块变色，7.盛入盘中备用，8.锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒，9.土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟，10.倒入炒熟的鸡块，煮几分钟，11.加入咖喱块和适量的盐，12.煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可，13.盛盘。
鸡肉烧粉丝的家常做法大全怎么做好
- 主料鸡肉500克粉丝2敞酣搬叫植既邦习鲍卢50克辅料油适量盐适量酱油适量八角适量步骤鸡肉烧粉丝的做法步骤11.鸡肉切块备用。鸡肉烧粉丝的做法步骤22.锅内开水烧开，将鸡肉倒入焯一下。鸡肉烧粉丝的做法步骤33.捞出沸水里的鸡块备用。鸡肉烧粉丝的做法步骤44.备锅，锅内倒入油，将鸡块倒入翻炒。鸡肉烧粉丝的做法步骤55.倒入酱油，放糖，倒入水。鸡肉烧粉丝的做法步骤66.烧开后，再将粉丝倒入煮开，大火收汁。鸡肉烧粉丝的做法步骤77.烧开后，装盘
鸡肉草菇的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料草鸡900克草菇200克辅料盐适量料酒适量葱适量姜适量步骤草菇炖鸡的做法步骤11.草鸡让卖家杀好，洗净。草菇炖鸡的做法步骤22.草菇洗净切片待用.草菇炖鸡的做法步骤33.把鸡斩大块，放开水烫一下捞出.草菇炖鸡的做法步骤44.把鸡块放入高压锅草菇炖鸡的做法步骤55.放姜片，葱结，料酒，大火煮至气阀顶上，关火.草菇炖鸡的做法步骤66.取砂锅，把高压锅里的鸡连汤倒入，小火30分钟.草菇炖鸡的做法步骤77.放入草菇煮10分钟.草菇炖鸡的做法步缉厂光断叱登癸券含猾骤88.加点盐煮1分钟，撒些葱花即可。
当归鸡肉火锅的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡400克辅料油适量盐适量当归适量红枣适量肉适量西洋菜适量芥菜适量白萝卜适量上海青适量生姜适量步骤粻处纲肺蕺镀告僧梗吉1.肉2.当归洗好择段3.鸡肉剁块，然后上锅炒一下，放姜4.然后放适量的水5.再放入红枣和当归一起煮半小时6.白萝卜和肉切好7.西洋菜摘段洗好8.芥菜摘段洗好9.上海青摘段洗好10.上锅吃了小贴士放点当归可以补血，又可以去腥味
拌鸡肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鸡胸脯肉180克辅料盐1克粉丝70克葱10克姜4片花雕酒10毫升香菜3颗青椒20克红椒10克蒜3瓣醋30毫升酱油30毫升糖10克香油5毫升辣椒油10毫升步辅场滇渡鄄盗殿醛东互骤1.鸡胸肉洗净，冷水入锅，锅中加入花雕酒、葱、姜，水开后煮10分钟左右，用筷子扎透，没有血水渗出，即可捞出，晾凉。2.晾凉鸡胸肉撕成丝备用。3.锅中水烧开后，放入盐，放入粉丝，关火，等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水，控干水份后，放入盘中。4.所有食材都准备好，青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎末。5.调料汁：碗中放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油，拌均匀。6.所有食材码放在盘中，浇上料汁，即可食用。
白煮鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 白煮鸡肉的家常做法材料鸡胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克，姜10公克，葱2根，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙，太白粉12小匙，水1小匙，太白粉1小匙，盐18小匙，蛋白1大匙做法1.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。3.将所有调味料调匀成兑汁备用。4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以长袱拜惶之耗瓣同抱括大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
