笔记百科蚬肉做法家常？
用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。
1、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
2、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
3、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。
4、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。
蚬子怎么做好吃又简单？
尖椒炒蚬肉
主要食材：新鲜蚬500克、青辣椒、生姜、大葱、食盐、味精、胡椒、植物油、花椒、醋、淀粉、料酒、鸡精各适量。
具体做法
(1)新鲜的蚬清洗干净后直接上锅蒸熟，蒸熟以后直接把肉取出来然后把沙线去掉后再冲洗干净;随后把青椒也清洗干净后再切片;生姜也切片备用。
(2取出的蚬肉再放到开水锅里氽水后再捞出;然后取锅热油，油热以后再把葱姜放到锅里翻炒爆香，出味儿以后再烹入适量的料酒和尖椒翻炒至熟，接着再倒入蚬肉翻炒。
(3)蚬肉翻炒几分钟后再加入少许精盐、味精、胡椒粉以及食醋调味翻炒均匀，最后再用少许水淀粉勾芡收汁，然后再淋入少许花椒油翻炒均匀后即可起锅装盘。
袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法
用水解冻，洗净即可。
蚬子肉的做法：
原料：蚬子肉，香菜，洋葱，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，盐。
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；
2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；
3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀；
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
怎么做好吃炒蚬子肉的家常做法
一、食材：
1、主料：蚬肉600克、油20克；
2、辅料：姜8片、蒜头6颗、葱白5克、料酒5毫升、酱油10克、盐2克、糖少许。
二、步骤：
1、蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分；
2、锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒；
3、加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面；
4、炒至蚬肉变金黄色；
5、加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到啪啪声，像炒饭时饭在锅里跳动的声音即可；
6、盛盘出锅。
蚬子怎么做好吃 蚬子的做法 凉拌蚬子肉
- 蚬子怎么做好吃 蚬子的做法 凉拌蚬子肉
- 蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；尝禒佰溉脂防拌狮饱饯蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油等搅拌均匀；最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘
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- 主料蚬子肉 香菜 洋葱 辅料米醋 生抽 蒜 辣椒油 香油 盐 凉拌蚬子肉的做法步骤1. 蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。2. 蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放姬锭灌瓜弑盖鬼睡邯精入一大碗中。3. 加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。4. 最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
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