炒羊肚的做法大全家常窍门(怎样炒羊肚好吃又简单)-笔记百科

炒羊肚是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单的家常做法，您可以在家中尝试制作。

材料：

– 羊肚 300 克

– 老姜适量

– 大葱适量

– 青椒适量

– 干辣椒适量

– 蒜适量

– 生抽适量

– 料酒适量

– 盐适量

– 食用油适量

步骤：

1. 将羊肚清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片、蒜片、干辣椒和葱花，煸炒出香味。

3. 加入焯水后的羊肚片，翻炒均匀，加入料酒，炒至羊肚变色。

4. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。

5. 最后加入切好的青椒，翻炒均匀，炒至青椒变软熟即可。

温馨提示：

1. 羊肚炒之前需要焯水，这样可以去除羊肚中的腥味，并且更加容易熟炒。

2. 羊肚和青椒炒的时间不要太长，以免过度烹煮导致口感变差。

3. 调味时可以根据个人口味适量添加调料。

食材主料：羊肚200克、香干200克辅料：油、盐、生抽、米酒、蒜头、红椒、葱适量步骤1.羊肚切成片备用2.香干切成细片。3.蒜头切成碎粒，辣椒切丝，葱切细。4.热油炒香蒜粒。5.倒入香虎筏港禾蕃鼓歌态攻卡干大火翻炒。6.淋入生抽炒匀。7.加入羊肚，撒上料酒炒匀，加盐调味。8.大火炒匀。9.加入红椒炒至香味出来，最后撒上葱花即可。

材料主料：羊肚400g；辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、辣皮子适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、酱油适量辣炒羊肚片1羊肚处理干净后切片2切好所需配菜3锅内油热后，放入姜丝、花椒粒、辣皮子爆香4倒入肚片翻炒5将肚片中水分炒干，放入洋葱翻炒，加入适量盐、酱油6最后放入青椒、蒜碎略翻炒即可出锅小贴士一定要炒出羊肚的水分后再放洋葱，这样香味更浓郁长期食用辣的食物，会加重肾脏负讥罚罐核忒姑闺太酣咖担！

食材主料熟羊肚100克酸菜200克辅料红辣椒3个酱油1小勺盐1小勺味精适量香油适量步骤1.准备好羊肚丝2.酸菜切丝，辣椒切小3.锅里放油，油热加入肚丝煸炒4.加入辣椒煸炒5.加入1小勺酱油提色提味6讥攻罐纪忒慌闺苇酣俩.加入酸菜丝炒7.加入1小勺盐炒匀8.加入味精香油

清爆羊肚材料羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。做法1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘窢哗促狙讵缴存斜担铆米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。

主料羊肚：一只大蒜：200g辅料盐：适量水：适量油：适量酱油：适量白砂糖：适量料酒：适量醋：适量具体步骤第一步1.先把羊肚切成丝备用（这个是卤菜店买的现成的羊肚，只是没有味道）第二步2.准备一些大蒜，然后切成段备用第三步3.准备一些生姜丝和一些蒜泥备用第四步4.把生姜丝和蒜泥放在锅里第五步5.然后放适量油，待油热之后进行翻炒第六步6.把羊肚倒入锅中，然后翻炒第七步7.放酱油，醋，白砂糖和料酒第八步8.然后放适量水大火煮开之后小火炖一下第九步9.待羊肚好了之后把大蒜放入锅中第十步10.然后翻炒一下，放适量鸡精调味即可第十一步11.这样一道美味的大蒜炒羊肚就做好了

羊肚菌老少皆宜～而且味道真的很鲜美～用料青蒜 3根姜片 4-5片蒜头五瓣羊肚菌 18个梅头肉 200克蚝油适量盐适量酱油适量炒羊肚菌的做法羊肚菌温水泡下，一会有点沙，把梅头肉切薄片，用一点点盐，生粉，酱油，鸡粉，油腌制好，大概15分钟就好把姜，蒜，青蒜洗好切好炒锅热油，把姜蒜下去爆香，下肉片下去炒至7分熟，接着放入羊肚菌，翻炒，下点热水，下点盐，下去焖3分钟～收下汁就搞定啦～

炒羊肚的做法大全家常窍门(怎样炒羊肚好吃又简单)