笔记百科鸡蛋黄含胆固醇高吗？
蛋黄中的确含有较高的胆固醇。但是它对人体的营养贡献远大于胆固醇所带来的风险。而且有大量研究结果表明，每天吃一两个鸡蛋并不会导致胆固醇指标发生变化。并且目前也没有任何充分的证据表明吃鸡蛋可以导致血胆固醇增高，并因而对健康造成威胁。所以尽管蛋黄中含有大量的胆固醇，但是适当的吃是没问题的，利大于弊。
胆固醇高的食物排名？
1、排在首位的是动物的大脑
按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜。
2、排在第二位的是动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以,动物内脏应尽量少吃,以每月不超过2次为宜。
3、排在第三位的是蛋黄
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克,主要集中在蛋黄内。所以,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
4、排在第四位的是鱿鱼、贝壳类
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克,因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
5、第五位是奶油、黄油等
这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
盐鸭蛋黄胆固醇高吗
盐鸭蛋黄胆固醇高。
鸭蛋（Duck‘segg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等。
为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经。
有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。
适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
功用：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。
吃多蛋黄胆固醇会高吗
鸡蛋黄是多种营养素的重要来源，吃多了蛋黄是会人体内的胆固醇没有太大影响的。而且胆固醇本身是人体必须的营养物质，细胞、性激素和胆汁的合成都离不开胆固醇。而除非是有血脂异常甚至是高胆固醇血症的患者，否则对绝大多数健康人群而言，每周摄入3-4个鸡蛋对血清胆固醇水平的影响微弱，乃至大多数专家都倾向认为，每天完整吃一个鸡蛋，也不会对人体产生明显的不良反应。
因为蛋黄胆固醇高，所以就不能吃吗
- 因为蛋黄胆固醇高，所以就不能吃吗
- 可以吃，但要适量。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中45在体内代谢产生，只有15需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3护笭篙蝗蕻豪戈通恭坤-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
蛋黄搅散了胆固醇含量高吗
- 会减少一些
