笔记百科欧包面包各种配方做法？
1、原料：高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加仑适量、水235克、盐2克、葡萄干适量。
2、做法：食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。
3、面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。
4、倒入紫薯泥。
5、加入余下的水。
6、开始和面，先低速后高速。
7、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。
8、发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
9、面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。
10、取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄。（利于封口）
11、铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
12、由上至下一边卷两端一边向里收。
13、粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
14、依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
15、发酵至稍微变大。
16、用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
17、用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
18、烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。
欧包的制作方法？
1、原料：高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加仑适量、水235克、盐2克、葡萄干适量。
2、做法：食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。
3、面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。
4、倒入紫薯泥。
5、加入余下的水。
6、开始和面，先低速后高速。
7、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。
8、发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
9、面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。
10、取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄。（利于封口）
11、铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
12、由上至下一边卷两端一边向里收。
13、粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
14、依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
15、发酵至稍微变大。
16、用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
17、用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
18、烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。
坚果欧包的做法
1、酵母混合水。
2、将所有材料放入容器中，混合成面团。
3、将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可。
4、放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右。
5、面团滚圆。
6、分成三份，分别做成圆形和长条，放烤盘。
7、放入巴科隆蒸烤箱，选择发酵功能，40度30分钟。
8、取出发酵好的面包。
9、表面筛上面粉，用刀片划几刀。
10、巴科隆烤箱选择蒸烤功能，预热烤箱，温度设定200度。放入发酵好的面包。
11、温度设定190度，时间选择45分钟。
12、取出烤好的欧包，切片食用。
13、主料：高筋面粉500克、砂糖20克、葡萄干100克。
14、辅料：盐3克、酵母5克、水300克、核桃仁50克。
麻薯软欧包的做法，抹茶麻薯软欧包怎么做好
- 麻薯软欧包的做法，抹茶麻薯软欧包怎么做好
- 抹茶麻薯软欧包的做法步骤1. 将食材高筋面粉300g、笭厂蒂断郦登垫券叮猾全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉10g混合揉至手套膜状态。如图～2. 揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。3. 将糯米粉166g、澄面48g、细砂糖70g、纯牛奶270ml、液体黄油24g入容器内，搅拌均匀，过筛两次。过筛好的面糊覆盖保鲜膜隔水蒸40～60分钟，蒸熟即可。4. 蒸好的麻薯略微搅拌。5. 将麻薯移置案板上揉成光滑的麻薯面团，将其分割成均匀的六等份。6. 发酵好的面团，手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。
酵种土豆泥欧包的做法，酵种土豆泥欧包怎么做
- 食材主料酵种300g高粉150g土豆泥210g 辅料糖20g盐6g步骤酵种土豆泥欧包的做法步骤11.护矗篙匪蕻睹戈色恭姬酵种先在冰箱中发酵到3-4倍大，土豆泥备好酵种土豆泥欧包的做法步骤22.将酵种，土豆泥，高粉，水，糖，盐混合均匀，揉出膜，第一次发酵好。酵种土豆泥欧包的做法步骤33.整理成型酵种土豆泥欧包的做法步骤44.放入烤盘，二次发酵酵种土豆泥欧包的做法步骤55.发酵好后，表面撒高粉，用利刀划线。酵种土豆泥欧包的做法步骤66.烤箱220度，15分钟酵种土豆泥欧包的做法步骤77.出炉。
