笔记百科四季豆炒鸡胸肉丝做法？
最近超市鸡胸肉又做活动了，8元一斤，我又囤积了好几块！顺带了买了家人爱吃的四季豆。
四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。它无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
四季豆在东方文化里称为“福豆”，可以谐音为：“福寿”。
意为幸福安康，长命百岁，是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合，意为风华正茂，朝气蓬勃，是社会对青年男女的希望，是父母对儿女的期盼。
四季豆中四个豆子寓意四季平安；三个豆子为连中三元，福、禄、寿齐到；两颗则是母子平安，当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安，饱含着吉祥和福气。
鸡胸肉含有特别多的维生素B，对于眼睛疲劳有改善，还能保护皮肤，蛋白质含量高，脂肪含量低，不会出现肥胖的情况，这也是女人爱吃它的原因。
分享我家【鸡胸肉丝炒四季豆】的做法：
食材：四季豆，鸡胸肉1块，葱姜蒜，小米辣
调料：豆瓣酱，酱油，蚝油，盐，五香粉，食用油
第一步：四季豆清洗干净后切成小条。
这样切可以让四季豆更容易熟，还能和鸡胸肉丝保持一样的长度
第二步：鸡胸肉切成丝，加料酒和生抽，拌匀即可
第三步：锅里放油，放入鸡胸肉肉丝，快速翻炒，炒到鸡肉颜色发白，盛出备用。
第四步：锅里放入油，放入葱姜蒜和小米辣，炒香即可
第五步：放入四季豆丝，加酱油，蚝油，盐，翻炒几下，加入适量的清水，盖上盖子焖煮10分钟。四季豆不容易熟，加水多焖煮，防止糊锅
第六步：四季豆快炒熟时，加入鸡胸肉丝，翻炒均匀，出锅放入鸡精调味即可。
简单家常的鸡胸肉丝炒四季豆就做好了。
四季豆不好炒熟，得花点时间，我不建议提前把四季豆焯水煮熟再炒，这样不入味。
还是加料后，炖熟更入味，这样才好吃！
豆角为什么不能炖熟？
豆角是指毛豆或者四季豆等长豆类蔬菜。一般来说，豆角是可以炖熟的，但是如果炖的时间过长，豆角很容易煮烂，丧失了口感和营养价值。炖豆角时还需要注意以下几点：
1. 豆角切段：豆角的岁数和新鲜程度不同，有的比较老的豆角煮熟后会更细腻，但需要炖的时间长一些，而新鲜的豆角则炖制时间要短一些。为了控制炖制时间，可以将豆角切成段状。
2. 炖制时间：炖豆角的时间一般为15-20分钟，需要根据个人口感和原材料情况进行调整。如果炖得时间过长，豆角会变得过熟，口感会变得软烂，如果时间过短，则口感可能会偏硬。
3. 加入足够的水：炖豆角时，要保证有足够的水，以保持炖煮的湿度，使豆角熟透。同时，炖豆角时可以加入适量的调味品，如盐、鸡精等，增加风味。
豆角是可以炖制熟透的，关键是掌握好炖制时间和切段的大小。
豇豆角炒牛肉的做法，豇豆角炒牛肉怎么做好吃
- 步骤1.主料：干豇豆、牛肉、胡萝卜（可选）辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子2.把干豇豆用热水泡软3.捞起切段4.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段5.牛肉切块6.凉水下锅煮开捞起7.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀上色8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味9.加水大火烧开，转中小火烧20分钟10.加干豇豆烧30分钟11.加胡萝卜12.加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右13.加味精翻炒均匀14.大火收汁即可小贴士干豇豆泡软即可， 这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去胡萝卜可以最后加，不能多加，我就是拍照好看加的，这样烧的比较有型绵软窢怠促干讵妨存施担渐好吃 可以炒好以后用高压锅压制，这样快简单 ，可以加些牛肥肉一起烧比较香
长豆角炒肉怎么做才好吃家常做法
- 长豆角炒肉怎么做主料长豆角350g瘦肉100g辅料油适量盐适量红椒适量味精适量蒜茸适量 步骤1.长豆角洗净切断2.蒜切碎3.红椒洗酣憨丰窖莶忌奉媳斧颅净切丝4.瘦肉洗净切片，用料酒和盐，生粉腌制15 分钟5.锅烧热，放少许油，下肉片炒制变色，盛出6.放蒜茸和红椒丝煸香7.放炒豆角翻炒8.翻炒变软，放炒好的肉片9.放盐10.放味精11.翻炒几下，就做好了
做法，肉末炒豆角怎么做好吃，肉末炒豆角的家常做法
- 食材肉末200克豆角250克油适量盐适量胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量步骤1肉末里加适量生抽，老抽，胡椒粉2搅拌均匀，腌制20分钟备用3豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。捞出后立刻浸泡凉水。4控干水份后，切成段5锅里热油，下葱姜爆香，加入腌制好的肉末6划散，不停的翻炒均匀7放入豆角翻炒8加少许盐，白糖，鸡精调味即可
做法，牛肉炒豆角怎么做好吃，牛肉炒豆角的家常做法
- 牛肉炒豆角食材主料牛肉300g大头菜100g青辣子2个红辣子2个豆角100g 辅料油适量盐适量料酒适量生粉适量生抽适量姜适量蒜适量花椒油适量步骤1.牛肉切片后两面拍后再切丝.用料酒.生粉,食用油拌匀,腌几分钟.青红辣子切丝备用,豆角洗净折节.2.锅里放油先暴炒牛肉变色铲出3.锅里留油炒香姜蒜与大头菜4.担绩曹啃丨救查寻肠默放青红辣子与豆角入锅5.放入食盐.花椒油.炒熟起锅
长豆角炒肉沫的做法，长豆角炒肉沫怎么做好吃
- 材料：长豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。 做法： 1、洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁丁备用； 2、肉切成肉沫；千万不要买超市碎好的肉沫，不干净：） 3、青辣椒、蒜瓣切碎备用； 4、点火，散蒜香锅，放油，小火炸成到略显黄色； 5、放如肉沫，炒成半熟，淋少许生抽出锅； 6、重新倒油，半热时倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，放入肉沫同炒； 7、豆角和肉沫都熟了时候，放入一勺剁辣椒，拌匀。加少许盐即可出锅；
怎么做好吃，干煸豆角炒肉的家常做法
- 食材四季豆150克猪肉100克油适量盐适量胡萝卜适量葱适量酱油适量花椒适量姜适量蒜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1，四季豆洗净，去两头。姬袱灌惶弑耗鬼同邯括掰断。2，胡萝卜一根去皮，切宽条。3，猪肉在开水中煮透，切片。葱姜蒜备好。4，炒锅加入食用油爆香花椒，适量葱姜。加入猪肉翻炒。5，然后加入适量酱油，我加的多，没加老抽。6，肉上色后加入四季豆和胡萝卜翻炒。7，期间不用加水，小火至中火煸炒四季豆。加入精盐调味。8，一直把四季豆煸炒透，最后盛出钱加入大蒜末提味。
怎么做好吃，豆角春笋炒肉的家常做法
- 食材主料：芸豆250克、五花肉50克辅料：花生油20毫升、盐适量、胡萝卜15毫升、酱油10毫升、盐少量豆角春笋炒肉做法春笋用水焯一下热锅放油，放入猪肉片翻炒至变色放入豆角翻炒几下放入酱油翻炒一会放入春笋和适量水放入胡萝卜加入少许盐炒匀即可
蚬肉炒豆角的做法，蚬肉炒豆角怎么做好吃，蚬肉
- 食材明细：蚬肉适量、豆角适量、生抽适量、盐适量、味精适量蚬肉炒豆角的做法步骤1蚬肉买回来清洗干净2豆角洗净切碎。3锅内放入姜蒜爆香后倒入蚬肉。4倒入适量生抽，把蚬肉炒均匀后盛出来备用。5锅内留油倒入豆角翻炒。6加入适量盐和味精调味。7把之前炒好的蚬肉倒回锅内。8加少许生抽调味即可出锅。小窍门：蚬肉里面有些沙的，所以讥龚罐夹忒蝗闺伟酣连一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊~
五花肉的做法，长豆角炒五花肉怎么做好吃
- 主料豆角500g五花肉250g辅料八角2个生抽2大勺盐2小勺葱姜蒜适量桂皮2块老抽2大勺鸡精14小勺步骤1.五花肉切成1.5厘米见方的大块2.烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分3..豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段4.锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香筏肠摧段诋灯搓犬掸华5.放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香小贴士五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些，让豆角和肉都软烂入味最好吃！
酸豆角炒肉怎么做好吃 酸豆角炒肉做法
- 主料酸豆角150克 猪肉片200克辅料油适量 盐适量 葱花适量 生粉适量 生抽适量 白糖适量步骤1.肉片用油，盐，生粉，糖，少许生抽腌一下备用；2.酸豆角用开水过一下；3.沥干备用；4.葱洗净切好备用；5.平底锅放油，把肉片煎至两面变色出香味；6.倒入酸豆角一起翻旦怠测干爻妨诧施超渐炒；7.加入适量白糖炒匀；8.最后下葱花炒匀即可！
