笔记百科火筵家常猪血的做法
食材:
老姜1块，干辣椒10个，猪血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黄豆酱1勺，生抽2勺，蚝油一勺，料酒3克，盐3克，食用油适量。
做法:
1、把食材清洗干净，老姜切片，干辣椒切成两节，韭菜也切成二指宽的小段，蒜切片，猪血用刀在手心里打成一指厚的方块备用。
2、锅中加入一大碗清水烧开，水开后下入猪血块，用铲子轻轻铲一下锅底，以免粘锅，但也不要用力太重，猪血很脆弱，用力太重，会把猪血弄烂，等水再次烧开，用勺子撇去浮沫，煮2分钟后盛出，沥干水分备用。
3、起锅热油，等油烧至冒烟时，倒入姜片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接着放入干辣椒炒出辣味，再加入一勺黄豆酱，2勺生抽，蚝油一勺，炒均后加入半碗清水。
4、等水烧开后，煮2分钟，这样是为了把锅里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是为了炒猪血的时候更加均匀的入味，多加这一步，炒出来的猪血里外都能入味，才更加好吃，等煮2分钟时间到了，就把猪血倒进去，盖上锅盖，开中火焖煮10分钟。
5、时间到了，打开锅盖，加入料酒，盐，翻炒一下，倒入韭菜，转大火翻炒均匀，大概需要炒30秒钟，直到看到韭菜完全变软了就炒熟了，这样就可以关火出锅了，一道美味猪血就炒好了。
怎么做猪血？
食材明细
猪血、葱、蒜、姜、盐、酱油。
1、妈妈说外面煮熟的猪血不好吃，所以买了生的回来自己煮。
2、清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。
3、中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。
4、把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
5、将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。
6、葱头葱叶分别切条状。
7、蒜，姜分别切好备用。
8、锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。
9、加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。
10、再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。
猪血豆腐做法是什么
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
煮猪血的做法 送给爱吃的你
1、配料切好
2、黄豆芽洗好买2块或1.5元（可以加大白菜按子自己喜欢加自己喜欢的菜）
3、火锅底料（按自己口味买）
4、猪血切好放一点盐腌一下
5、小火少量的油下火锅底料炒香放葱蒜炒香
6、放入水煮开（盐不够加盐）水要比食物多一点
7、放入豆芽煮开捞出备用
8、倒入猪血煮开
9、把猪血放在豆芽上面加入汤水（煮猪血的汤）
10、放入辣椒(辣椒按自己喜欢可以辣椒面还是干辣椒)，和蒜蓉
11、锅中加入油烧热淋在蒜蓉和辣椒上面即可
12、散上葱花即可
猪血豆腐煲做法大全
1、做法：准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。
2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。
菠菜炒猪血的做法
菠菜和猪血都是我们经常吃的食物，不仅营养美味，而且价格也很便宜，今天做了菠菜炒猪血，下面和大家分享一下我的做法。
菠菜洗净切段，猪血切块、姜切末备用。
菠菜焯水捞出。
锅中放油烧热，放入姜末炒香。
放入菠菜翻炒。
放入酱油调味。
放入盐调味。
放入猪血炒熟即可。
豆腐和猪血的做法
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里
2、大蒜五六根，切成段
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐。
猪血的凝成块的做法视频
1、准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化；
2、水预计取血量的1/5左右；
3、准备一个炊帚以便搅拌，杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结；
4、猪血放净后静置半小时；
5、待血液凝固后用刀划成适当大小；
6、煮一锅热水，约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。
酸菜炖猪血的做法什么时候放猪血
材主料猪血400g。辅料油适量盐、适量酸菜、适量豆豉、适量生姜、适量萝卜菜脯、适量高汤。步骤如下：
1、准备猪血、菜脯，鱼酸菜一包。
2、猪血切小块，放入清水中。
3、油锅中爆香豆豉。
4、下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出。
5、热油下姜末煸炒出香味。
6、放入猪血，用锅铲轻轻炒。
7、翻面。
8、加高汤，放入少许食盐。
9、放入炒好的酸菜，加盖，小火焖3分钟。
10、出锅前撒少许胡椒粉。
11。盛出即可食用。
热油下姜末煸炒出香味后放猪血。
韭菜猪血汤的做法猪血豆腐的做法
韭菜猪血汤做法：
1、韭菜洗干净切5厘米的长段。
2、猪红泡洗干净，切小块。
3、猪血放入锅中焯水，然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水。
4、姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。
5、放入猪红，煮大约8分钟左右，熟透。
6、再加入韭菜，再一两分钟。
7、调入盐，胡椒粉，加入枸杞即可出锅食用。
8、出锅装盘。
猪血豆腐：
1、猪血放碗内凝块，马勃研细末。
2、将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。
3、将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。
4、用糯米汤送服，每日1到2次，每次5克。
彝族年猪血香肠的做法
- 彝族年猪血香肠的做法
- 主料猪血1000g猪小肠300g辅料油适量盐适量葱姜适量胡椒粉适量花椒粉适量五香粉适量猪香脂油适量老汤适量步骤血肠的做法步骤11.新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜血肠的做法步骤22.猪小肠反复清洗干净血肠的做法步骤33.取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧血肠的做法步骤44. 取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完血肠的做法步骤55.灌完的血肠血肠的做法步骤66.煮肉的锅会上酸菜血肠的做法步骤77.酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了血肠的做法步骤88.锅中捞出血肠血肠的做法步骤99.煮好的的血肠血肠的做法步骤1010.切片装盘，蘸蒜酱吃太美味了
猪血丸子发霉了,用油炸了之后可以吃吗?怎么做法
- 不能吃了，霉变的食物含有毒素大肠杆菌，吃了有害健康。
