笔记百科什么是低碳饮食？
低碳饮食原意指低碳水化合物饮食，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。低碳饮食的概念，是由阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。
“低碳饮食”最初主要是作为减肥方式为人们所知，其强调不吃主食，以果蔬为主。不过时至今日，“低碳饮食”已经从以往单纯的减肥方法变成了健康环保饮食方式。
《全民节能减排手册》书中指出，每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克，每年可节能约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。更有数据表明，吃1千克牛肉等于排放36.5千克二氧化碳;而吃同等分量的果蔬，二氧化碳排放量仅为该数值的1/9。所以多吃素少吃肉，不仅有益身体健康，还能减少碳排放量。
除了食材选取外，选择合适的烹调方法也是低碳饮食的关键环节。少加工，日常烹调中多采用清蒸、凉拌、白灼等简单加工方式，减少油炸、油煎和隔水炖等碳排放量大的加工方式。
低碳水化合物饮食≠低碳饮食
很多崇尚低碳饮食的人其实并不明白其概念，往往把低碳水化合物饮食和“低碳生活”主张下的饮食混为一谈，认为如今热门的低碳饮食就是少吃肉甚至不吃肉。
此低碳非彼低碳，低碳饮食不是不吃肉，而是要“因人而异”选择肉类。
她把动物肉类形象地划分为四条腿、两条腿及无腿肉类。四条腿的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉和狗肉等，是营养学上的“红肉”，含有很高的饱和脂肪酸和胆固醇，过多食用会导致肥胖甚至疾病;两条腿及无腿肉类主要指鸡肉、鸭肉、鱼虾和蛋等，俗称“白肉”，优质蛋白和不饱和脂肪酸含量较高，营养成分容易被人体吸收，相比红肉对人体更有好处。
选择肉类时要因人而异，专家建议市民，要多吃白肉少吃红肉，这才是提倡低脂肪、高蛋白的饮食方式。
入夏后，有“果中皇后”之称的山竹开始上市。医学专家认为，时令果蔬是低碳饮食的主力。
低碳主力：时令果蔬
低碳饮食究竟该吃什么?营养专家认为：时令果蔬不仅营养价值高，而且于环保有益，是最典型的低碳食品。专家说：时令果蔬中蛋白质、维生素、无机盐及纤维素等营养元素的含量比较高，而且易被人体吸收，多食用时令果蔬不仅可以控制体重，也能在一定程度上预防“三高”疾病。
从环保角度而言，时令果蔬作为低碳饮食的主力也当之无愧。专家提倡市民选择时令果蔬，拒绝高能耗高二氧化碳排放量的反季节蔬菜。
针对野生菌以及各类时令素食的“低碳”功能作了进一步解释：这些食品主要以汤菜的形式呈现，烹制过程简单，耗能耗时少，无需烧、炒，油烟少，是绝对的“低碳”，对于保护环境和人体健康很有意义。
日常饮食：少吃加工类食品
随着生活节奏的加快和超市商场的兴起，越来越多的市民形成了在超市和商场购买食品的习惯，品种多样、环境舒适、卫生、便捷让市民感受到了超市的便利，可是，许多人没有意识到正是这种“便利”，埋下了健康和环保隐患。
专家表示，超市80~90%的加工类食品都属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品，包括腌制类食品、油炸类食物和可乐类食物等。这些食品加工时耗能、耗电，加工过程中要添加许多食品添加剂，食用后会产生塑料垃圾，不仅营养价值低，甚至还含有许多对人体有害的添加物。专家认为，回归天然，坚持购买农贸市场的天然食品，抵制加工类食物，才是真正符合健康要求的低碳。
低碳烹饪：煮、煲、烫
我们热爱低碳生活方式，多买农贸市场的天然食品，对烹饪也有严格的“低碳”要求。“不是吃素就低碳啊，关键在于食物的烹饪方法。”
煎、炸、炒、烤会产生许多油烟以及各种致癌物质，不仅污染空气、破坏环境，而且会对人体健康造成极大的危害。特别是在家中，有害物质无法扩散，无形中提高了癌症等疾病发生的概率，是极不可取的烹饪方法，更不符合“低碳”要求。
既然煎、炸、炒、烤不可取，那什么烹饪方式才符合“低碳”标准呢?专家为低碳生活支一招：烹饪多采用煮、煲、烫和清蒸、凉拌、白灼等简单加工方式。一方面减少污染物和废气的排放，对空气和环境有益，另一方面也是保证人体健康的“低碳”烹饪方式。
低碳食物有哪些？
1、花菜
花菜，这类型的食物在日常生活中，瘦身的人们在饮食方面，菜单上也多有花菜这类型的食物。而且它也属于是一种低碳性的食物，每颗花菜中带有的碳化物只有5克。
2、芹菜
芹菜中带有了丰富的维生素，而且还可增强骨质。芹菜大部的比例是由水所组成的，那么芹菜的碳量也是很低的。芹菜的做法也多，可以凉拌做成沙拉，也可以炒熟后再吃，多种多样。
3、草莓
这类型的水果，草莓的含糖量也比较少的，但是你在选择的时候，也是要注意不要选坏掉的。
4、鸡腿
鸡腿在肉类中它的碳量也是很少的哦!
当然低碳性的食物还有很多，以上就不一一例举了，低碳性的生活是为了让大家的身体更加的健康。毕竟现如今的一个快生活节奏，压力也比较大。所以保护自己的身体也成了重中之重的一件事情了!
低碳生酮饮食是什么意思
低碳生酮饮食是一种由非常低的碳水化合物，高脂肪的结构组成的饮食。低碳生酮饮食是一种经过精心设计和计算的饮食，需要专业营养师帮助根据具体情况进行计算。
脂肪：通常由富有优质脂肪的食物来提供，如橄榄油、坚果、MCT油等。
蛋白质：摄入量基于对生长的最低要求，例如肉，鱼，蛋等。
碳水化合物：非常有限，不属允许含淀粉类食物，主要来源是蔬菜或部分水果。
什么是低碳饮食
低碳饮食指的就是严格限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。
我们的食物中，基本上都有碳水化合物，除了脂肪、纯净水、咖啡、茶等，要做到零碳水几乎是不可能的，所以没有零碳水饮食，只有低碳水饮食。
碳水存在食物中有三种形式，分别是糖、淀粉还有纤维，大部分人都知道，糖最容易让人发胖，因为这种是精炼的碳水化合物，还有一种碳水化合物也非常容易让人发胖，那就是淀粉，这是复杂的碳水。
低碳饮食法首先要限制碳水化合物，当身体没有碳水化合物来燃烧供能的时候，它就会寻找其他的燃料。低碳饮食法要求每天碳水化合物的摄入量上限为二十克，并且保持两周。
减少低碳水化合物的摄入之后，人体由利用碳水化合物摄入能力转变为由脂肪作为主要能量来源，这样就可以起到一个减肥的效果。
日常生活中，我们难以避免一些高热量的碳水化合物，大部分中国人都在进食很高的碳水化合物，我们吃得最多的就是主食，还有一些甜食物，这些食物的热量都很高。
什么是低碳水饮食法
低碳饮食指的是低碳水化合物饮食，即在饮食中严格地限制碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快。
低碳生酮饮食是什么
低碳生酮饮食指严格控制碳水摄入量的一种饮食方式。低碳饮食和生酮饮食是非常流行的减肥风湿，通过严格地限制碳水化合物的消耗量和摄入量达到减肥的方式。
简单来理解，低碳饮食是一个比较大的范围，生酮是低碳的一种类型，是更加严格的低碳，还附加高脂。
我们吃的食物中，含有三大主要营养元素，碳水化合物，蛋白质，脂肪。米面之类的主食吃太多，饮食重的碳水化合物就非常高。因为碳水化合物最影响血糖，刺激胰岛素，长期摄入过多，可能导致胰岛素抵抗，这就是糖尿病，各种慢性病的主要原因。而减少碳水化合物的摄入量，可以改善慢性病，还可以减肥，所以，低碳水饮食就应运而生。顾名思义，低碳饮食就是降低碳水化合物的摄入量。
低碳饮食和生酮饮食的区别
低碳饮食，就是低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。而生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的归纳为已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。
低碳饮食有利于健康方面的建议
建议可以选择一星期吃一天素食。近年来，我们居住环境污染严重，空气的质量一直在下降，因此大家都讲究和鼓励大家环保的低碳生活，在饮食方面也讲究常吃无污染无公害的天然食物及蔬菜，多以选择当季蔬果、还有当地出产的为主，还可适当的增加粗粮，以均衡营养。可是低碳饮食是不是就得吃素？其实不是的，碳饮食的食材是多以蔬菜为主少食肉类，荤素搭配，并针对惯常肉食的族群，提供素食的选择，但并非是完全吃素。
怎样吃才是低碳饮食
1、多吃素食，少吃肉食。
2、尽量少吃米饭、面包等高碳水化合物的食物。
3、午饭和晚饭要吃蛋白质多的食物和蔬菜。
4、晚饭在9点前吃完，吃完后除喝水外不吃任何东西。
5、尽量多喝清淡的汤，少喝浓汤。
6、避免食用油煎、油炸、勾芡等食物，最好吃蒸、煮的食物。
低碳饮食能减多少%的体重？
- 我200斤，180高
- 多蔬菜水果杂粮蛋白质少吃油腻的每天坚持运动1小时以上健康减肥增加自身基础代谢这样不反弹科学减肥每个月瘦5斤以上很简单
2月开始减肥计划，低碳水饮食+轻断食，但是姨妈大多推迟，最长推迟了10天，无男友无性生活？
- 上次姨妈5.30开始6.5结束，这次迟迟不来，这是月经不调嘛？我应该回到正常饮食？
- 我觉得你可能是营养不够造成的吧，短时间内降低体重太多的话就会出现这种现象，所以减肥是需要科学的，是需要循序渐进的。
女32岁，初发糖尿病一周左右。可以尝试低碳生酮饮食疗法，或者手术治疗吗？
- 本人身高165，体重145J左右。发现糖尿病时血糖特别高，目前每天45单位的胰岛素，配合三片阿卡波糖。发病前比较贪嘴，爱吃零食，觉得限制饮食严重影响本人的生活质量了，还特别担心以后会有并发症。而且我还很年轻，不想打一辈子针，吃一辈子药。我目前的主治医生不支持低碳生酮饮食疗法，辽宁沈阳目前有哪个医院可以支持这种疗法吗？或者，胃转流手术对二型糖尿病有用吗？术后生活质量如何？希望有了解的朋友可以互相讨论一下。
- 在百度上有个三高干预治疗技术，你可以去了解下，对你应该会有帮助。
