笔记百科炸刀鱼的家常做法？
主料
刀鱼500克
辅料
姜1小块
大葱1段
料酒1汤勺
盐2小勺
鸡蛋1个
面粉3汤勺
1.
首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状
2.
大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点
3.
刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上
4.
在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀
5.
油锅热油，插入一根筷子看到筷子周边马上起密集的小泡状，油温就好了，放入腌渍好刀鱼块
6.
中火炸
7.
两面翻动，把鱼炸到两面金黄的状态就好了
刀鱼怎么炸才外酥里嫩？
步骤 1
刀鱼洗净，切段，剪去鱼鳍，姜切丝、辣椒、洋葱、切粒备用，大蒜拍碎，小葱切好备用。
步骤 2
刀鱼放大碗里，倒入姜丝、大蒜、洋葱、小米椒、葱白，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2小勺盐，黑胡椒粉适量，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤 3
锅里倒入多一点的油，等油热后，放入腌好的带鱼，腌料里的洋葱、葱白、大蒜，小火慢炸。
步骤 4
刀鱼炸至两面金黄色，捞出控油。
干炸镰刀鱼怎么做
首先将镰刀鱼去鳞去内脏，清洗干净切段备用；准备好葱，姜，大蒜片，花椒和大料；将所有佐料倒在镰刀鱼上面；依据自己口味加适量盐；加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次；铸铁锅烧热加入胡麻油；将腌好的镰刀鱼去掉佐料以后蘸干面粉；逐次放入铸铁锅内炸；看到鱼两面金黄就可以装盘食用。
清炸黄河刀鱼怎么做
原料：黄河刀鱼1000克、精白面粉25克、绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。
清炸黄河刀鱼做法：
1、将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出；
2、待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。
炸刀鱼怎么做如何做好吃
- 炸刀鱼怎么做如何做好吃
- 食材用料刀鱼2条葱1段姜5片黄瓜3片油适量盐半茶匙胡椒粉适量淀粉适量炸刀鱼的做法1.将两条刀鱼去头尾去肠，切成均匀的段。2.刀鱼放入盆中，加入姜片、胡椒粉。3.再放入半匙盐，腌制20分钟。4.将腌制好的刀鱼放入干淀粉抓匀。5.热锅七分热油，放入葱段再放入刀鱼段，小火慢炸。6害弧愤旧莅搅缝些俯氓.炸制金黄后翻面。7.将黄瓜打斜刀切成三个薄片，再将片一分为二。8.将炸好的刀鱼摆入盘中，将一片黄瓜中间折起，两片摆放两侧做装饰，即有颜值且是下饭神器。小贴士1.炸刀鱼一定要小火，切忌炸糊。2.鱼身上的白色粉末千万不要刮掉,它的营养价值很高。
油炸小刀鱼怎么做如何做好吃
- 食材明细小刀鱼250克椒盐适量青、红椒粒适量蒜米适量淀粉60克吉士粉20克料酒1小勺葱姜适量微辣口味炸工艺一小时耗时简单难度炸小刀鱼的做法步骤1新鲜的小刀鱼。2小刀鱼去除内脏和鱼鳃放入加了盐和料酒的葱姜水中浸泡1小时。3捞出沥干水分放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉。4入油锅炸至酥脆。5锅中放入少许油烧热，加入青、红椒粒和蒜米煸香。6把小刀鱼放入翻炒，撒入适量的椒盐。7出锅装盘
油炸刀鱼的做法，油炸刀鱼怎么做好吃，油炸刀鱼的家常
- 主料刀鱼125克辅料油适量盐适量胡椒面适量面粉适量步骤1.准备好刀鱼。2.解怠长糙短孬的茬痊长花刨好，把头去掉。3.控干水，放入点盐，花椒面。4.腌上一段时间，撒上点面粉。5.入锅油炸。6.炸到两面金黄后，就可以出锅了，趁热吃，比较好吃。小贴士注意油温，不能太热。刀鱼刺不少，小朋友吃要注意。
油炸秋刀鱼怎么做好吃
- 腌制调料有：料酒，陈醋，盐，胡椒。第二天，腌好的鱼抹上干淀粉~一炸就ok了。
清炸黄河刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 别逗了，那鱼太贵了，还油炸啊。
