笔记百科帝王蟹怎么处理干净？
步骤/方式1
拿到帝王蟹后用干净的刷子清洗帝王蟹的全身，边边角角都要清洗干净。
步骤/方式2
翻转帝王蟹沿着蟹腿关节剪下腿部
步骤/方式3
掀起蟹尾，用剪刀剪掉蟹尾。
步骤/方式4
把蟹尾部分的蟹黄取出，其他部分扔掉。
步骤/方式5
把蟹身部分的蟹黄取出
步骤/方式6
沿蟹壳与蟹身中间的缝隙使劲掰开，把蟹壳和蟹身分离。
步骤/方式7
去掉蟹身两边的蟹腮（黄色片状的是蟹腮，不可食用）。
步骤/方式8
把蟹腿从每个关节处剪开，分解成一段一段的。
步骤/方式9
分解好的蟹黄、蟹身、蟹腿。
步骤/方式10
把每一段蟹腿从中间剪开，一分为二。
步骤/方式11
把剩余的蟹身沿着上面的印迹也剪成小段，摆盘
步骤/方式12
放上葱段、姜片，上锅清蒸15分钟。
步骤/方式13
香甜鲜美的清蒸帝王蟹就做好了。
怎样是正确的杀螃蟹方法？
杀螃蟹的方法：
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
花蟹怎么处理干净
花蟹处理干净共5个步骤，需准备工具：盆、清水、牙刷。以下是花蟹处理干净的详细操作步骤：
操作/步骤
1
螃蟹浸泡十分钟
放入要清洗的螃蟹。浸泡十分钟左右即可。
2
清洗螃蟹背腹嘴部
抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3
清洗螃蟹两侧
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4
挤出排泄物
抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5
清洗脏物及蟹钳
清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳即可。
归纳为：以上就是关于花蟹怎么处理干净的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
螃蟹怎么处理干净
螃蟹处理干净的方法：
1、准备半盆清水和一把旧牙刷；
2、放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟左右即可清洗；
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；
4、清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；
5、抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳；
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水即可完成螃蟹的清理。
螃蟹买回来怎么处理干净
1、螃蟹买回来时需先用附带的海水浸泡一段时间，可以让螃蟹吐出胃部的脏东西，没有海水的情况下，可以在清水中加入适量的食盐，或是加入适量的白酒，有杀菌去腥的作用。
2、用刷子刷洗螃蟹身体的两侧、背部、腹部以及嘴部，再刷洗蟹钳以及蟹脚的根部。螃蟹的腹盖中含有较多的污染物以及排泄物，需先将排泄物挤出来，再用刷子多次刷洗腹盖。
3、最后将清洗完成后的螃蟹放置装有清水的容器中浸泡10分钟时间，再冲洗一次，目的是为了清洗掉初次洗螃蟹所携带的脏水，这样便能将螃蟹彻底清洗干净。
大闸蟹怎么处理才干净
1、将大闸蟹放入容器中，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右。
2、用筷子夹出浸泡过的大闸蟹，将其腹部朝上，并用筷子压住，再用刷子将其整个腹部和脚刷干净。
3、用筷子将其腹盖打开，取另外一对筷子将其双重压住，再用刷子将里面的脏东西刷干净。
4、刷完后，再用刷子的背部将螃蟹腹盖内的排泄物挤出。
5、将处理过的大闸蟹再次放入容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟即可。
