笔记百科大厨蒜苔怎么做好吃又简单？
用料
蒜苔 1把，鸡蛋 3个
做法步骤
步骤 1
青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。
步骤 2
处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。
步骤 3
尽量切的大小均匀，长度适中
步骤 4
拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐
步骤 5
鸡蛋打开
步骤 6
起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来
步骤 7
再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。放入蒜苔大火翻炒
步骤 8
快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐
肉炒蒜苔的家常做法？
蒜苔炒肉丝的制作材料：
主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克蒜苔炒肉丝的特色：肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。教您蒜苔炒肉丝怎么做，如何做蒜苔炒肉丝才好吃1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
2.葱去皮洗净，切成末，备用；
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。小帖士-健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
怎么做糖蒜苔
1、将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段切好的段
2、撒上盐腌制
3、腌制到蒜苔出水腌糖醋
4、开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸
5、将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开
6、调料烧开后倒进碗里冷却
7、揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
8、倒入冷却的调料汁
9、用勺子将蒜苔压实
10、盖上盖子过上一个星期就可以食用了
怎么能让做完的蒜苔不发辣
1、蒜苔是蒜苗里面长出来的，大蒜种在地里，首先长出蒜苗，等蒜苗长到一定程度，就在蒜苗的心里发出蒜苔；
2、蒜苔里面有大蒜素，为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生，也存在于葱的鳞茎中，具有强烈的大蒜味，味辣，一般有较浓的气味，沸点八十五摄氏度，对热碱不稳定，对酸稳定；
3、高温炒过后的蒜苔即可不发辣；
4、煮熟煮透蒜苔即可，或者加点醋，即可去除辣味。
蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃
1、准备食材：蒜苔150克、鸡蛋3个、鸡粉1克、盐2克。
2、蒜苔150克去头尾切段。
3、鸡蛋3个打散。
4、锅中放入食用油10ML，倒入蛋液炒熟。
5、锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。
6、倒入鸡蛋、鸡粉、盐翻炒均匀即可出锅。
鸡丝炒蒜苔怎么做
准备好鸡肉和蒜苔；
将蒜苔切成段，鸡肉和胡萝卜切成条；
锅中入油，油热后下入鸡肉；
炒至发白；
倒入蒜苔和胡萝卜炒匀；
加入盐，酱油，五香粉，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
炒蒜苔怎么做不会糊
用料：蒜苔500克、五花肉200克、油1勺、盐1勺、酱油1勺。
1、蒜苔择好洗净，切成小段。
2、五花肉切成薄片。
3、热锅热油。
4、倒入五花肉片煸炒出油，肉片稍卷。
5、放入蒜苔继续翻炒，保持中火。
6、调入酱油继续翻炒，如果锅中发干，可适当添加一些清水。
7、炒至蒜苔变色断生，调入盐即可关火。
蒜苔饺子馅怎么做
做蒜苔饺子馅需要准备材料：蒜苔、肉馅、生抽、老抽、花生油、香油、盐。共分为3个步骤。以下是蒜苔饺子馅做法详细操作：
操作/步骤
1
腌制肉馅
肉馅中加入盐、生抽、老抽，拌匀腌制15分钟。
2
放入蒜苔
蒜苔切碎，拌入肉馅中。
3
加入调料
倒入花生油、香油、盐，搅拌均匀即可。
归纳为：以上就是关于蒜苔饺子馅怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
干锅蒜苔怎么做
1、把蒜苔洗好切段。
2、葱蒜切好，由于本人不喜欢吃，就切的大，为了借味到时候能挑出去。
3、用淀粉把鸡肉抓匀为了炸完酥脆不崩人。
5、蒜苔半熟后放入鸡肉翻炒一会放入盐出锅。
蒜苔猪腰条怎么做
1、先将猪腰清理干净，切成条或花，在放醋，淀粉，料酒抓一下，腌一会备用。
2、把锅里油烧热，放花椒、姜，再把蒜苔放锅里翻炒，炒至8成熟再放猪腰，在放料酒，老抽，盐，鸡精炒熟即可。
蒜苔怎么炒好吃家常做法
蒜苔怎么炒好吃家常做法共有4步，蒜台可以做：蒜苔炒鸡蛋、胡萝卜蒜苔炒肉丝、蒜苔炒肉。以下是蒜台炒鸡蛋的具体操作步骤：
操作/步骤
1
蒜台切段，鸡蛋打散
蒜苔150克去头尾切段，鸡蛋3个打散。
2
倒入食油食材炒熟
锅中放入食用油10ML，倒入蛋液炒熟，锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。
3
倒入鸡蛋调料翻炒
倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。
归纳为：以上就是关于蒜苔怎么炒好吃家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
蒜苔面条怎么做
1、主料：生面条适量。辅料：猪肉适量；卷心菜适量；红椒1个；蒜苔适量。调料：色拉油适量；食盐适量；葱适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；淀粉少许；胡椒粉少许。
2、猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟。
3、葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块。
4、锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅。
